自助餐宴会食品台设计类型有()。A、U形B、步步高形C、V形D、半灯笼形

题目

自助餐宴会食品台设计类型有()。

  • A、U形
  • B、步步高形
  • C、V形
  • D、半灯笼形

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  • 第1题:

    根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐宴会
    • D、国宴
    • E、正式宴会

    正确答案:A,B,C

  • 第2题:

    商务用餐的形式包括:()

    • A、自助餐
    • B、便餐
    • C、自助餐酒会
    • D、商务宴会

    正确答案:A,C,D

  • 第3题:

    在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品,保持盛放食品不少于()。

    • A、1/4
    • B、1/3
    • C、1/2
    • D、2/3

    正确答案:B

  • 第4题:

    自助餐宴会与坐式宴会不同,不用考虑宴会厅的整体布局。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    “回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后结束工作之一。

    • A、中餐零点
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐
    • D、冷餐宴会

    正确答案:C,D

  • 第6题:

    从不同的角度划分,宴会有不同的种类。按宴会性质划分,有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴,以及()。

    • A、团体宴会
    • B、自助餐宴会
    • C、传统宴会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:A

  • 第7题:

    自助餐台的设计应注意()、()、()。


    正确答案:美观醒目;方便客人;主题装饰

  • 第8题:

    填空题
    西餐宴会的台型设计一般有()、()、()、()、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

    正确答案: 教室型,剧场型,长方台型,马蹄型
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    自助餐台的设计应注意()、()、()。

    正确答案: 美观醒目,方便客人,主题装饰
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()
    A

    中餐宴会

    B

    西餐宴会

    C

    自助餐宴会

    D

    国宴

    E

    正式宴会


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    自助餐宴会食品台设计类型有()。
    A

    U形

    B

    步步高形

    C

    V形

    D

    半灯笼形


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    名词解释题
    宴会台型设计

    正确答案: 就是将宴会所用的餐桌根据一定要求排列组成的各种格局。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

    • A、国宴和正式宴会
    • B、中餐宴会和西餐宴会
    • C、商务宴会和自助餐宴会
    • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

    正确答案:D

  • 第14题:

    商务宴会包括:()

    • A、自助餐
    • B、桌餐
    • C、中式宴会
    • D、西式宴会

    正确答案:C,D

  • 第15题:

    自助餐宴会时非常适用于()的聚会,席间宾客可以随意自取食品和饮料。

    • A、商务客人
    • B、外交使节
    • C、公关销售人员
    • D、年长人员

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。

    • A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌
    • B、引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料
    • C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料
    • D、让客人自行去选取食物、饮料

    正确答案:C

  • 第17题:

    台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是()台型设计。

    • A、舞会
    • B、冷餐会
    • C、西餐宴会
    • D、中餐宴会

    正确答案:B

  • 第18题:

    自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐厅整体布局相呼应,具体要求是()。

    • A、美观醒目
    • B、方便客人
    • C、主题装饰
    • D、豪华浪漫

    正确答案:A,B,C

  • 第19题:

    单选题
    从不同的角度划分,宴会有不同的种类。按宴会性质划分,有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴,以及()。
    A

    团体宴会

    B

    自助餐宴会

    C

    传统宴会

    D

    鸡尾酒会


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐厅整体布局相呼应,具体要求是()。
    A

    美观醒目

    B

    方便客人

    C

    主题装饰

    D

    豪华浪漫


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品,保持盛放食品不少于()。
    A

    1/4

    B

    1/3

    C

    1/2

    D

    2/3


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    根据宴会的规格,宴会可分为()
    A

    便宴

    B

    商务宴会

    C

    自助餐会

    D

    国宴

    E

    正式宴会


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析