食品安全问题主要集中在以下几个方面（）A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、机械性杂质E、工业三废的污染

题目

食品安全问题主要集中在以下几个方面（）

  • A、微生物性危害
  • B、化学性危害
  • C、生物毒素
  • D、机械性杂质
  • E、工业三废的污染
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1.关于食品污染的特点描述错误的是()A.微生物危害是我国食品安全的主要问题B.化学性危害会形成生物富集C.化学性危害以慢性危害为多D.物理性危害以急性危害为多

2.酱油的卫生问题主要是( )与生霉。A.工业“三废”污染B.昆虫污染C.化学性污染D.微生物污染

3.食品污染包括()A.生物性污染B.化学性污染C.微生物性污染D.物理性污染

4.污染食品的有害物质按性质可分为:(1)生物性污染;(2)();(3)放射性污染A.重金属污染B.工业三废污染C.微生物污染D.化学性污染

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  • 第1题：

    食品安全问题主要集中在以下几个方面( )

    A、微生物性危害

    B、化学性危害

    C、生物毒素

    D、食品掺假


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    A.霉变及真菌毒素污染
    B.微生物污染
    C.三废污染
    D.放射性污染
    E.化学性污染

    蔬菜类食品最主要的污染是

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    工业的“三废“污染属于（）污染。

    • A、放射性
    • B、化学性
    • C、微生物
    • D、病毒性

    正确答案:B

  • 第4题：

    食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

    • A、微生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第5题：

    因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害，属于（）污染。

    • A、生物性
    • B、化学性
    • C、工业性
    • D、物理性

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品污染包括（）

    • A、生物性污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物性污染
    • D、物理性污染

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。

    • A、生物性
    • B、病原性微生物
    • C、化学性
    • D、放射性

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    食品污染包括（）
    A

    生物性污染

    B

    化学性污染

    C

    微生物性污染

    D

    物理性污染


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害，属于（）污染。
    A

    生物性

    B

    化学性

    C

    工业性

    D

    物理性


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。
    A

    生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    物理性危害

    D

    植物性危害


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。

    正确答案： 寄生虫
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品危害主要集中在（ ）。

    A.微生物危害
    B.农药和杀虫剂残留
    C.假冒食品
    D.化学危害
    E.物理危害

    答案：A,B,C,D
    解析：
    本题考查食品安全的内容。食品危害主要集中在：（1）微生物危害；（2）农药和杀虫剂残留；（3）滥用食品添加剂；（4）化学危害，包括生物毒素；（5）假冒食品。

  • 第14题：

    A.霉变及真菌毒素污染
    B.微生物污染
    C.三废污染
    D.放射性污染
    E.化学性污染

    粮谷类食品最易发生，影响面最广泛的污染是

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    食品安全最大的危害因素是（）

    • A、生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、化学性危害
    • D、微生物性危害

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、植物性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    食品污染的种类有（）

    • A、生物性污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物污染
    • D、放射性污染
    • E、人为性污染

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    酱油的卫生问题主要是与生霉（）

    • A、工业“三废”污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物污染
    • D、昆虫污染

    正确答案:C

  • 第19题：

    与生霉是酱油污染的主要问题（）

    • A、工业“三废”污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物污染
    • D、昆虫污染

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐射导致放射性污染和因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害分别属于（）（）。
    A

    物理性污染、生物性污染

    B

    化学性污染、生物性污染

    C

    人工污染、物理性污染

    D

    物理性污染、物理性污染


    正确答案： C
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    食品安全最大的危害因素是（）
    A

    生物性危害

    B

    细菌性危害

    C

    化学性危害

    D

    微生物性危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    机械性杂质

    E

    工业三废的污染


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    食品掺假


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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