正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。A、刮、洗、消毒、冲、保洁B、刮、冲、洗、消毒、保洁C、冲、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、冲、消毒、保洁

题目

正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

  • A、刮、洗、消毒、冲、保洁
  • B、刮、冲、洗、消毒、保洁
  • C、冲、洗、刮、消毒、保洁
  • D、刮、洗、冲、消毒、保洁
相似考题

1.餐具的洗涤程序是()。A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一冲、二刮、三消毒、四冲C、一洗、二刷、三消毒、四冲D、一刮、二洗、三消毒、四冲

2.食品容器消毒“四过关”的内容是()。A.一洗二刷三冲四消毒B.一冲二刷三洗四消毒C.一刮二刷三冲四消毒D.一洗二刷三消毒四冲

3.餐(饮)具化学消毒程序是A.冲一洗一消毒一保洁B.洗涤～消毒一清洗一保洁C.除渣一洗涤一消毒一清洗～保洁D.除渣～洗涤一消毒一保洁E.消毒～冲一洗一保洁

4.餐(饮)具化学消毒程序是A．冲-洗-消毒-保洁B．洗涤-消毒-清洗-保洁C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁D．除渣-洗涤-消毒-保洁E．消毒-冲-洗-保洁

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  • 第1题：

    餐具消毒的工作程序正确的是

    A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
    B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒
    C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁
    D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁
    E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

    答案：C
    解析：
    清洁消毒为一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁的程序。

  • 第2题：

    茶具的清洁消毒程序包括哪几项（）

    • A、一刮
    • B、二冲
    • C、三洗
    • D、四消毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    手工洗碗的正确顺序是（）。

    • A、一冲、二刮、三冲、四消毒
    • B、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • C、一刮、二冲、三洗、四消毒
    • D、一洗、二冲、三刮、四消毒

    正确答案:B

  • 第4题：

    餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）

    • A、洗、刷、冲、消毒
    • B、一刮、二洗、三冲
    • C、刷、洗、冲、保洁
    • D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁

    正确答案:D

  • 第5题：

    洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    食具消毒正确的程序是（）

    • A、洗，刷，冲，消毒
    • B、冲，洗，刷，消毒
    • C、洗，刷，消毒，冲
    • D、刷，洗，冲，消毒
    • E、消毒，洗，刷，冲

    正确答案:A

  • 第7题：

    食品容器消毒“四过关”的内容是（）。

    • A、一洗二刷三冲四消毒
    • B、一冲二刷三洗四消毒
    • C、一刮二刷三冲四消毒
    • D、一洗二刷三消毒四冲

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    餐具的清洗应按（）程序进行。

    • A、热水泡、洗、消毒
    • B、刮、洗、冲
    • C、冲、刷、洗、消毒
    • D、刮、冲、洗净

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。

    正确答案： 消毒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食具消毒正确的程序是（　　）。
    A

    洗，刷，冲，消毒

    B

    冲，洗，刷，消毒

    C

    洗，刷，消毒，冲

    D

    刷，洗，冲，消毒

    E

    消毒，洗，刷，冲


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐具的清洗应按（）程序进行。
    A

    热水泡、洗、消毒

    B

    刮、洗、冲

    C

    冲、刷、洗、消毒

    D

    刮、冲、洗净


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食具消毒正确的程序是

    A.消毒，洗，刷，冲
    B.冲，洗，刷，消毒
    C.洗，刷，消毒，冲
    D.洗，刷，冲，消毒
    E.刷，洗，冲，消毒

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。


    正确答案:消毒

  • 第15题：

    厨房洗碗操作流程的要求是（）。

    • A、一洗、二冲、三刮、四消毒
    • B、一冲、二刮、三冲、四消毒
    • C、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • D、一冲、二洗、三刮、四消毒

    正确答案:C

  • 第16题：

    公共用品、用具清洗消毒的顺序依次为（）

    • A、清水冲净
    • B、消毒
    • C、去污清洗
    • D、密闭保洁
    • E、抹布擦干

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）

    • A、揩干
    • B、保洁
    • C、密封
    • D、消毒

    正确答案:D

  • 第18题：

    正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

    • A、刮、洗、消毒、过清、保洁 
    • B、刮、过清、洗、消毒、保洁 
    • C、过清、洗、刮、消毒、保洁 
    • D、刮、洗、过清、消毒、保洁

    正确答案:D

  • 第19题：

    餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）

    • A、一刮、二洗、三冲、四消毒
    • B、一洗、二刮、三冲、四消毒
    • C、一冲、二刮、三洗、四消毒
    • D、一冲、二洗、三刮、四消毒

    正确答案:A

  • 第20题：

    消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。


    正确答案:消毒

  • 第21题：

    洗涤餐具应按（）程序进行。

    • A、热水泡、洗、消毒
    • B、刮、洗、消毒、冲
    • C、冲、刷、洗、消毒
    • D、刮、冲、洗净

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？
    A

    刮、洗、消毒、过清、保洁 

    B

    刮、过清、洗、消毒、保洁 

    C

    过清、洗、刮、消毒、保洁 

    D

    刮、洗、过清、消毒、保洁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。
    A

    刮、洗、消毒、冲、保洁

    B

    刮、冲、洗、消毒、保洁

    C

    冲、洗、刮、消毒、保洁

    D

    刮、洗、冲、消毒、保洁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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