西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时

题目

西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

  • A、客人看菜单时
  • B、客人看展台时
  • C、客人喝酒水时
  • D、吃面包时
相似考题

1.西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时

2.客人看菜单时，是非常好的（），服务员应与客人进行关于菜单内容的必要沟通。A、服务机会B、交流机会C、休息机会D、推销机会

3.酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B、无论何种酒，尽量为客人斟满C、斟酒时尽量使用服务巾D、看需要随时为客人添加酒水E、斟酒站位在客人左侧

4.下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称

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  • 第1题：

    送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。


    正确答案:右

  • 第2题：

    西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第3题：

    客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

    • A、鸡尾酒
    • B、威士忌
    • C、白兰地
    • D、味美思酒

    正确答案:D

  • 第4题：

    西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。

    • A、再给客人斟酒
    • B、再让客人品尝
    • C、让客人闻瓶塞，再品酒
    • D、再覆盖餐巾

    正确答案:C

  • 第5题：

    服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

    • A、冰镇；加温
    • B、啤酒；黄酒
    • C、加温；冰镇
    • D、果酒；加饭酒

    正确答案:C

  • 第6题：

    关于西餐点菜服务描述正确的是（）。

    • A、递送菜单前，应先替客人倒热水
    • B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
    • C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
    • D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
    • E、客人点完菜后，应立即送上酒单

    正确答案:C,E

  • 第7题：

    起飞前餐谱服务时不对的是（）

    • A、如有时间可征询客人用餐时间及选择主菜种类，
    • B、告知预计到达时间
    • C、为客人提供餐谱、酒单，介绍餐食种类
    • D、核对客人在地面所预订的餐食，征询客人用餐时间，并将餐谱收走

    正确答案:D

  • 第8题：

    餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。

    • A、避免差错
    • B、表示对客人的尊重
    • C、显示服务的礼遇
    • D、促进销售

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    多选题
    餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
    A

    避免差错

    B

    表示对客人的尊重

    C

    显示服务的礼遇

    D

    促进销售


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
    A

    询问客人是否需要加一瓶

    B

    询问客人是否需换酒的种类

    C

    立即将空杯撤掉

    D

    立即去酒吧取酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。
    A

    斟酒时一定不要让客人看到酒的标签

    B

    无论何种酒，尽量为客人斟满

    C

    斟酒时尽量使用服务巾

    D

    看需要随时为客人添加酒水

    E

    斟酒站位在客人左侧


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。
    A

    征求对服务的意见

    B

    送上面包

    C

    推销餐后酒和雪茄

    D

    送上小毛巾


    正确答案： D
    解析： 在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员(或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄,主要是各种利口酒和白兰地,待客人选定后斟好送上。

  • 第13题：

    西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

    • A、葡萄酒
    • B、烈性酒
    • C、鸡尾酒
    • D、啤酒

    正确答案:C

  • 第14题：

    西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。

    • A、葡萄酒
    • B、鸡尾酒
    • C、利口酒
    • D、烈性酒

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

    • A、葡萄酒
    • B、餐前酒
    • C、汽酒
    • D、开胃酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白兰地
    • B、餐前饮品
    • C、威士忌
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

    • A、询问客人是否需要加一瓶
    • B、询问客人是否需换酒的种类
    • C、立即将空杯撤掉
    • D、立即去酒吧取酒

    正确答案:A

  • 第18题：

    餐前酒水服务的要求（）

    • A、须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务
    • B、提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动
    • C、玻璃杯航微面对客人
    • D、全选

    正确答案:D

  • 第19题：

    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

    • A、征求对服务的意见
    • B、送上面包
    • C、推销餐后酒和雪茄
    • D、送上小毛巾

    正确答案:C

  • 第20题：

    非常好的推销机会是在（）。

    • A、客人谈话时
    • B、客人看菜单时
    • C、客人用餐时
    • D、客人饮酒时

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
    A

    客人看菜单时

    B

    客人看展台时

    C

    客人喝酒水时

    D

    吃面包时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    客人看菜单时，是非常好的（），服务员应与客人进行关于菜单内容的必要沟通。
    A

    服务机会

    B

    交流机会

    C

    休息机会

    D

    推销机会


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。

    正确答案： 右
    解析： 暂无解析

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