餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。

题目

餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。

相似考题

1.餐饮企业通过集中资本、人力、物力和技术,专门生产经营餐饮产品或从事餐饮服务所实现的扩张方式为()。A内部化扩张B外部化扩张C专业化扩张D多元化扩张

2.餐饮部的职能有:()A.掌握市场需求B.进行餐饮创新C.控制餐饮成本D.合理制定菜单

3.设定目标，制订实施方案和工作步骤，是餐饮管理的基本职能，这种职能称为（）。

4.管理的主体是管理对象，管理的客体是管理者执行管理职能、实现管理目标时所作用于的人或事。( )

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  • 第1题：

    有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。

    • A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关
    • B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请
    • C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》
    • D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

    正确答案:C

  • 第2题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第3题：

    从国家的本质来看，国家的基本职能包括（）

    • A、内部职能
    • B、外部职能
    • C、政治统治的职能
    • D、社会管理的职能
    • E、经济发展的职能

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    甜品站的选址要求（）

    • A、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设
    • B、具有固定经营场所
    • C、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列餐饮管理职能中，属于专注企业“营销管理”职能的是（）

    • A、分销渠道
    • B、人力资源管理
    • C、财务管理
    • D、成本控制

    正确答案:A

  • 第6题：

    饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。


    正确答案:商务；家居

  • 第7题：

    餐饮部主要有哪些职能？


    正确答案: 餐饮部主要有以下一些职能：
    （1）积极组织生产，提供餐饮食品；
    （2）合理制定餐单，开发餐饮新品种；
    （3）广泛组织客源，扩大产品销售；
    （4）保持并不断提高食品质量和服务质量；
    （5）控制餐饮成本，增加盈利；
    （6）确保食品卫生和饮食安全；
    （7）组织员工培训，提高行业素质和技术水平。

  • 第8题：

    从餐饮企业管理角度分析，薪酬的核心职能是（）。

    • A、增值职能
    • B、配置职能
    • C、协调职能
    • D、激励职能

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    “主题餐厅”属于（）。
    A

    餐饮经营创新

    B

    餐饮管理创新

    C

    餐饮服务创新

    D

    餐饮产品创新


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。

    正确答案： 商务,家居
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对信息的对外发布进行组织内部的协调，并与媒体进行外部协调，这属于媒体管理机构的职能中的（）
    A

    协调职能

    B

    管理职能

    C

    对内职能

    D

    对外职能


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮部的职能有：（）
    A

    掌握市场需求

    B

    进行餐饮创新

    C

    控制餐饮成本

    D

    合理制定菜单


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮管理有六大基本职能，除计划、组织、协调外，不属于基本职能的选项是（）

    • A、指挥
    • B、控制
    • C、评估
    • D、分工

    正确答案:D

  • 第14题：

    餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    2010年3月18日，国家食品药品监督管理局下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知，要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。这从一个侧面表明，政府有效履行了（）。

    • A、社会管理职能
    • B、市场监管职能
    • C、经济调节职能
    • D、公共服务职能

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。

    • A、综合调查
    • B、内部调查
    • C、个人调查
    • D、市场调查

    正确答案:D

  • 第17题：

    （）广告职能主要是广告的发布。其广告经营的业务本质，是向广告公司和广告主销售广告版面和时间，其经营的重点，主要是（）。


    正确答案:媒介、承揽广告刊播业务

  • 第18题：

    对信息的对外发布进行组织内部的协调，并与媒体进行外部协调，这属于媒体管理机构的职能中的（）

    • A、协调职能
    • B、管理职能
    • C、对内职能
    • D、对外职能

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

    • A、餐饮管理
    • B、餐饮营销
    • C、营销渠道
    • D、营销策略

    正确答案:B

  • 第20题：

    判断题
    餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 掌握市场需求、合理制定菜单,进行餐饮创新、创造经营特色,加强餐饮推销、增加营业收入,控制餐饮成本、提高盈利水平。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    从国家的本质来看，国家的基本职能包括（）
    A

    内部职能

    B

    外部职能

    C

    政治统治的职能

    D

    社会管理的职能

    E

    经济发展的职能


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    餐饮部主要有哪些职能？

    正确答案： 餐饮部主要有以下一些职能：（1）积极组织生产，提供餐饮食品；（2）合理制定餐单，开发餐饮新品种；（3）广泛组织客源，扩大产品销售；（4）保持并不断提高食品质量和服务质量；（5）控制餐饮成本，增加盈利；（6）确保食品卫生和饮食安全；（7）组织员工培训，提高行业素质和技术水平。
    解析： 详见答案

  • 第24题：

    多选题
    餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
    A

    掌握市场需求，合理制定菜单

    B

    进行餐饮创新，创造经营特色

    C

    加强餐饮推销，增加营业收入

    D

    控制餐饮成本，提高盈利水平


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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