食品添加剂一般的感官检测项目包括（）A、滋味B、气味C、组织状态D、包装外观
题目
食品添加剂一般的感官检测项目包括（）
- A、滋味
- B、气味
- C、组织状态
- D、包装外观
相似考题
更多“食品添加剂一般的感官检测项目包括（）A、滋味B、气味C、组织状态D、包装外观”相关问题
-
第1题：
食品添加剂的作用是（）。
A防止食品腐败变质
B改善食品感官性状及物理状态
C提高食品质量及花色品种
D提高食品营养价值
A,B,C,D
略 -
第2题：
食品的感官性状包括（）
- A、色泽
- B、造型
- C、滋味
- D、口感
正确答案:A,B,C,D -
第3题：
感官色泽一般指原料或成品（）.
- A、色泽
- B、气味
- C、外观性状
- D、水分含量
正确答案:A,B,C -
第4题：
避孕套单个包装检查项目包括（）。
- A、密封包装标志
- B、密封包装感官缺陷
- C、裸套可见缺陷
- D、裸套外观
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
感官判定有（）项。
- A、滋气味
- B、组织状态
- C、色泽
- D、感官
正确答案:A,B,C -
第6题：
食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当（）。
- A、查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定
- B、查验产品与购物凭证是否相符
- C、建立采购记录
- D、进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。
- A、组织
- B、滋味气味
- C、杂质
- D、最小单位包装
正确答案:B -
第8题：
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
- A、食品添加剂
- B、食品的辅助材料
- C、食品的外观形状
- D、食品功能成分
正确答案:D -
第9题：
以下哪一项，食品添加剂不必标明？（）
- A、标签
- B、说明书
- C、包装
- D、气味
正确答案:D -
第10题：
多选题食品添加剂一般的感官检测项目包括（）。A滋味
B气味
C组织状态
D包装外观
正确答案： A,B,C解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题感官判定有（）项。A滋气味
B组织状态
C色泽
D感官
正确答案： A,B,C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题避孕套单个包装检查项目包括（）。A密封包装标志
B密封包装感官缺陷
C裸套可见缺陷
D裸套外观
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第13题：
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
- A、视觉
- B、味觉
- C、触觉
- D、嗅觉
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
牛乳的感官检验包括（）。
- A、色泽
- B、组织状态
- C、滋气味
正确答案:A,B,C -
第15题：
感官指标一般规定食品的（）。
- A、色泽
- B、气味
- C、组织形态
- D、蛋白质含量
正确答案:A,B,C -
第16题：
食品添加剂一般的感官检测项目包括（）。
- A、滋味
- B、气味
- C、组织状态
- D、包装外观
正确答案:A,B,C -
第17题：
在GB 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中的主要项目有外观、（）与滋味、典型性。
正确答案:香气 -
第18题：
感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。
- A、滋味
- B、质地
- C、气味
- D、组织形态
正确答案:A -
第19题：
糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。
- A、色泽
- B、完整性
- C、软硬度
- D、形状
正确答案:A -
第20题：
在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）
- A、气味
- B、滋味
- C、质地
- D、组织
正确答案:B -
第21题：
增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。
- A、物理性质
- B、化学性质
- C、营养价值
- D、感官性质
正确答案:A -
第22题：
多选题牛乳的感官检验包括（）。A色泽
B组织状态
C滋气味
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验
B滋味检验
C煮沸检验
D气味检验
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）A色泽
B气味
C是否有杂质
D外形是否整齐
E滋味
正确答案： A,C解析： 暂无解析