杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。

题目

杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。

相似考题

1.杀菌机：（）等因素增加漏气或爆瓶的几率。A、杀菌机温度过高B、瓶颈空隙率过高C、升温速率过快D、降温速率过快E、瓶颈空隙率过低

2.（）是指杀菌机出口端啤酒容器内的平均温度，不是冷核的温度。

3.为获得好的喷淋效果，杀菌机喷淋要求条件为哪些？

4.杀菌机的压缩空气压力要求为（）Mpa。

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    在一定的喷淋温度下，杀菌机传动速度不影响获得稳定的杀菌单位。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是（）

    • A、啤酒容器中传热最后到达的部分
    • B、啤酒容器中传热最先到达的部分
    • C、距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处
    • D、啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温
    • E、啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间大于10分钟，手动将各区温度下降到47℃以下。故障排除后，可直接重新开机。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，选择A级铂电阻温度计，温度偏差（）。


    正确答案:±0.5℃

  • 第5题：

    高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。


    正确答案: 高温的致死作用，主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏。高温灭菌或消毒的方法主要有以下几种。
    ⑴干热灭菌法将金属制品或清洁玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，即可达到彻底灭菌的目的。
    ⑵湿热灭菌法①常压法：巴氏消毒法；煮沸消毒法；间歇灭菌法②加压法：常规加压灭菌法；连续加压灭菌法。
    ⑶影响加压蒸汽灭菌效果的因素有：①灭菌物体含菌量的影响不同的微生物个体（包括营养体和孢子）的耐热性是有差别的，所以，灭菌物体中的含菌量越高，杀死最后一个个体所需的时间就越长；②灭菌锅内空气排除程度的影响；③灭菌对象PH值的影响；④灭菌对象的体积。

  • 第6题：

    杀菌机啤酒冷核温度和杀菌区喷淋水温度差值在（）以内。

    • A、1.0℃
    • B、1.2℃
    • C、2.0℃
    • D、1.5℃

    正确答案:D

  • 第7题：

    未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间大于（）分钟，手动将各区温度下降到（）℃以下。


    正确答案:10；47

  • 第8题：

    杀菌机列管预热段是冷牛奶与（）换热.

    • A、杀菌后热牛奶
    • B、杀菌前热牛奶
    • C、高温热水

    正确答案:A

  • 第9题：

    巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容？


    正确答案: 1）冰水的温度和压力
    2）冰水回流是否畅通
    3）V120位臵是否正常
    4）V120密封是否完好
    5）原奶入口温度是否正常
    6）巴氏杀菌机冰水控制阀动作是否正常

  • 第10题：

    Flex1杀菌机杀菌回流温度是（）。

    • A、大于65度
    • B、大于等于130
    • C、大于等于133度
    • D、小于138度

    正确答案:B

  • 第11题：

    利乐杀菌机生产纯奶的杀菌时温度为（）。

    • A、121度±2
    • B、137℃±2
    • C、142度±2

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
    A

    压力

    B

    时间

    C

    PH

    D

    喷淋水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，应选用A级铂电阻温度计，温度偏差应为（）

    • A、±0.2℃
    • B、±0.3℃
    • C、±0.6℃
    • D、±0.5℃

    正确答案:D

  • 第14题：

    杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，选择A级铂电阻温度计，温度偏差±0.5℃。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    为保证杀菌机内的温度平衡，各温区采用独立水箱设计。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    杀菌机高温、杀菌槽配备双A级铂电阻温度计，同槽两个温度计间温度偏差±0.5℃.


    正确答案:错误

  • 第17题：

    杀菌机高温、杀菌槽配备双A级铂电阻温度计，同槽两个温度计间温度偏差（）

    • A、0.3℃
    • B、0.2℃
    • C、0.4℃
    • D、0.5℃

    正确答案:A

  • 第18题：

    检测PU时要求：将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处，如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口（）处；如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意（）处。


    正确答案:3/4；1/4

  • 第19题：

    静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。

    • A、水柱高度
    • B、供应的蒸汽压力
    • C、供应的蒸汽温度
    • D、水温

    正确答案:A

  • 第20题：

    在杀菌机中SERVICEMENU代表什么意思（）.

    • A、杀菌机给中控信号
    • B、服务菜单
    • C、杀菌机给无菌罐信号
    • D、生产准备

    正确答案:B

  • 第21题：

    FLEX100杀菌机升温时最重要的两个基本参数是（）.

    • A、杀菌温度
    • B、回流温度
    • C、冷却稳度
    • D、杀菌温度和回流稳度

    正确答案:D

  • 第22题：

    杀菌机生产过程中给中控提供一个停止信号（）.

    • A、杀菌机温度低于杀菌温度2度
    • B、杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大
    • C、杀菌机平衡缸高液位
    • D、杀菌机脱气罐高液位

    正确答案:C

  • 第23题：

    填空题
    杀菌机的压缩空气压力要求为（）Mpa。

    正确答案： 0.2-0.4
    解析： 暂无解析

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