住店客人房内的小酒吧，由服务员每天上午换茶具和晚间做夜床时逐一查核，如有饮用，立即补充，并将饮料的品种和数量记录在工作单上，开好账单，领班据此填“（）”。

题目

住店客人房内的小酒吧，由服务员每天上午换茶具和晚间做夜床时逐一查核，如有饮用，立即补充，并将饮料的品种和数量记录在工作单上，开好账单，领班据此填“（）”。

相似考题

1.按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。A、服务主管B、服务领班C、酒吧领班D、服务员

2.A类VIP客人的房间应配备的物品有（）A、赠送给客人的工艺品B、房间摆有插花和瓶花C、每天一篮水果、四种小糕点及水果刀叉等物品D、房内放总经理欢迎信及名片E、每天放两种以上的报纸F、做夜床时赠送一块巧克力

3.你是一位饭店酒吧的经理，最近一段时间你发现，酒吧的特色饮料销售很好，但是，普通果汁类饮料销售状况较差。根据观察发现，服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料？”为此，客人一般只会点一些便宜的饮料。针对这样的情况，你应该如何改变？从下列选项中选出你认为正确的做法是（）A、分析服务员销售语言存在的问题。B、培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择。C、为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值。D、建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料。E、减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料。

4.住客房应每日（）检查小酒吧。A、做夜床时B、上午整理客房时C、上午清洁客房时，傍晚做夜床时两次D、上午清洁客房时、午后整理客房时、傍晚做夜床时三次

参考答案和解析
正确答案:饮料消耗表
更多“住店客人房内的小酒吧，由服务员每天上午换茶具和晚间做夜床时逐一查核，如有饮用，立即补充，并将饮料的品种和数量记录在工作单上，开好账单，领班据此填“（）”。”相关问题

  • 第1题：

    酒吧基本上是实行三级组织结构体系，即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    VIP接待服务，由客房和前台共同完成，以下对客房操作描述，不正确的是哪项（）？

    • A、客房经理/领班须及时安排服务员按大清洁标准进行清扫；
    • B、VIP住店期间，每天更换当日当地新闻类报纸，房间的床单三天换一次。
    • C、客房经理应在客房服务员的清洁日报表上注明VIP字样、客人姓氏、职务尊称。
    • D、客房服务员在楼层遇见VIP时，需以VIP客人的姓氏和职务尊称称呼客人

    正确答案:B

  • 第3题：

    一般住客房每天清扫整理三次，即（）

    • A、上午简单整理
    • B、上午全面清扫整理
    • C、午后简单整理
    • D、午后全面整理
    • E、晚间夜床服务

    正确答案:B,C,E

  • 第4题：

    服务员开夜床时，若客人正在休息，则不必做夜床。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    客人需要增加客房酒吧饮料数量，怎么办？


    正确答案: 按客人要求增加饮料数量；
    开出增加数量的小酒吧饮料消耗单，请客人在单上签名；
    注意饮料消耗，及时给予补充；
    第二天按客房配备标准补充所消耗的饮料数量；

  • 第6题：

    客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。

    • A、每天
    • B、每周
    • C、每半月
    • D、每月

    正确答案:D

  • 第8题：

    酒吧工作人员应该注意（）

    • A、酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子
    • B、在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物
    • C、表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏
    • D、酒吧服务员应经常检查缺损的杯具

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责（）等。

    • A、客房清扫
    • B、为住客房做夜床
    • C、客房水杯的清洁消毒
    • D、客房小酒吧控制

    正确答案:D

  • 第10题：

    酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    （）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
    A

    楼层服务员，领班

    B

    领班，楼层服务员

    C

    卫生班服务员，台班服务员

    D

    领班，卫生班服务员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    客房“二进房”操作程序是指（　　）。
    A

    白天大清扫和晚间夜床服务

    B

    上午大清扫和午后局部整理

    C

    下午大清扫和晚间夜床服务

    D

    客人抵店时送茶递巾服务和客房清扫服务


    正确答案： A
    解析：
    在进房次数中，五星级高档饭店一般采用“二进房制”（即白天大清扫和晚间夜床服务）的服务形式。在白天大清扫和晚间夜床服务的基础上，还要根据客人需要提供局部整理服务。中、低档饭店通常只提供一次例行的客房日常清洁整理服务。

  • 第13题：

    一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（）

    • A、向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
    • B、给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
    • C、给客人将这瓶酒的费用免单。
    • D、将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
    • E、与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。

    正确答案:A,B,D,E

  • 第14题：

    以下关于酒店提供开门服务时的操作，不正确的是哪项（）？

    • A、为了客人信息的保密和安全，前台必须以《住店客人开门通知单》的形式通知客房；
    • B、前台将《住店客人开门通知单》递交客人后，应立即通知客房服务员，并告知需要开启房门的房号，以便服务员立即到位；（告知客房需要开门的楼层）
    • C、客房服务员核对客人的《住店客人开门通知单》上的信息后方可帮助客人开启房门；
    • D、客房服务员帮助常住客开启房门时，同样应该核对客人的住店信息。

    正确答案:B

  • 第15题：

    （）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。

    • A、楼层服务员，领班
    • B、领班，楼层服务员
    • C、卫生班服务员，台班服务员
    • D、领班，卫生班服务员

    正确答案:A

  • 第16题：

    服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。

    • A、上午换茶具
    • B、清理房间
    • C、晚间做夜床
    • D、访客走后

    正确答案:A,C

  • 第17题：

    客房内小酒吧的“饮料日消耗单”一般由（）进行填写。

    • A、领班
    • B、服务员
    • C、主管
    • D、客房经理

    正确答案:A

  • 第18题：

    领取或补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。

    • A、饮料的外包装有无破损
    • B、饮料的有效保质期限
    • C、饮料的数量

    正确答案:B

  • 第19题：

    酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。

    • A、酒吧主管
    • B、服务员
    • C、甜点师
    • D、调酒师

    正确答案:D

  • 第21题：

    在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。

    • A、询问客人是否需要加一瓶
    • B、询问客人是否需换酒的种类
    • C、立即将空杯撤掉
    • D、立即去酒吧取酒

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。
    A

    酒水部经理

    B

    酒吧领班

    C

    调酒员

    D

    酒吧服务员


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
    A

    询问客人是否需要加一瓶

    B

    询问客人是否需换酒的种类

    C

    立即将空杯撤掉

    D

    立即去酒吧取酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容