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  • 第1题:

    德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于:()。

    • A、福建菜、西北菜、浙江菜
    • B、山东菜、上海菜、江苏菜
    • C、上海菜、东北菜、江苏菜
    • D、广东菜、东北菜、上冻菜

    正确答案:B

  • 第2题:

    不含任何结点的空树()。

    • A、是一棵树;
    • B、是一棵二叉树
    • C、是一棵树也是一棵二叉树;
    • D、既不是树也不是二叉树

    正确答案:C

  • 第3题:

    广东菜是由()、潮州菜和东江菜构成。

    • A、海宁菜
    • B、福山菜
    • C、广州菜
    • D、佛山菜

    正确答案:C

  • 第4题:

    广东菜以()为主体组成。

    • A、粤菜、潮州菜、东江菜
    • B、广州菜、潮州菜、客家菜
    • C、东江菜、潮州菜、港式粤菜
    • D、新派粤菜、潮州菜、东江菜

    正确答案:B

  • 第5题:

    《一棵开花的树》中“一棵开花的树”有什么象征意义?


    正确答案: “一棵开花的树”象征着一个情窦初开的少女的最美丽时刻。

  • 第6题:

    官府菜主要有()。

    • A、孔府菜
    • B、宫廷菜
    • C、谭家菜
    • D、段家菜
    • E、随园菜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题:

    鲁菜由()组成。

    • A、胶东菜
    • B、运河菜
    • C、济南菜
    • D、孔府菜
    • E、回族菜

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题:

    广东菜系由()地方菜组成

    • A、广州菜、潮州菜、东江菜、香港菜
    • B、香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜
    • C、广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜
    • D、广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

    正确答案:A

  • 第9题:

    单选题
    糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是()的代表菜。
    A

    江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜

    B

    山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜

    C

    四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜

    D

    山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    麻辣仔鸡、叫化鸡、清汤越鸡所属的菜系依次是(  )。
    A

    湖南菜、福建菜、江苏菜

    B

    江苏菜、浙江菜、福建菜

    C

    江苏菜、四川菜、广东菜

    D

    湖南菜、江苏菜、浙江菜


    正确答案: D
    解析:
    麻辣仔鸡是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区的汉族名菜。清汤越鸡是浙江绍兴的汉族传统风味名菜。

  • 第11题:

    判断题
    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:

  • 第12题:

    多选题
    贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于:(  )。
    A

    福建菜、西北菜、浙江菜

    B

    上海菜、西北菜、江苏菜

    C

    上海菜、东北菜、江苏菜

    D

    广东菜、东北菜、山东菜


    正确答案: B
    解析:
    九味贵妃鸡是湖南地方菜;葫芦鸡,是西安的传统名菜;叫化鸡的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,皆已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。

  • 第13题:

    闽南地区除夕夜全家会围炉吃好酒菜,此外还有吃长年菜的习俗,每人都煮一棵有尾连根的什么菜,以表示全家长年平安健康:()

    • A、菠菜
    • B、芹菜
    • C、白菜
    • D、生菜

    正确答案:A

  • 第14题:

    官府菜又名公馆菜,典型的有()。

    • A、孔府菜
    • B、谭家菜
    • C、随园菜
    • D、五嫂菜
    • E、宫保菜

    正确答案:A,B,C,E

  • 第15题:

    关于粤菜的组成,正确的说法是()。

    • A、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
    • B、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、东江菜组成
    • C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成
    • D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

    正确答案:A

  • 第16题:

    白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于()的代表菜。

    • A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜
    • B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜
    • C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜
    • D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

    正确答案:C

  • 第17题:

    广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    浙江菜以()为代表。

    • A、杭州菜
    • B、宁波菜
    • C、绍兴菜
    • D、镇江菜

    正确答案:A

  • 第20题:

    单选题
    白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于(    )的代表菜。
    A

    福建菜,西北菜、浙江菜、湖南菜

    B

    江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜

    C

    上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜

    D

    上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜


    正确答案: D
    解析:

  • 第21题:

    单选题
    不含任何结点的空树()。
    A

    是一棵树;

    B

    是一棵二叉树

    C

    是一棵树也是一棵二叉树;

    D

    既不是树也不是二叉树


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    在我国的地方菜系中,山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由(  )组成。
    A

    济南菜

    B

    泰安菜

    C

    青岛菜

    D

    江宁菜

    E

    聊城菜


    正确答案: B,D
    解析:

  • 第23题:

    名词解释题
    一棵菜

    正确答案: 指舞台演出是一个完整的艺术整体。演员、乐队、舞台工作人员都为搞好舞台演出这一共同目的而互相紧密配合,协调一致,谓之一棵菜。主要角色与次要角色之间配合默契,使整个演出无懈可击,也叫作一棵菜。
    解析: 暂无解析