参考答案和解析
正确答案: 植物性天然香料的生产方法:水蒸气蒸馏,浸提,压榨,吸收
植物性天然香料的存在形式:精油,净油,浸膏,酊剂,香脂
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  • 第1题:

    用物理的或化学的方法,从植物性天然香料中分离出单体香料。物理分离方法:()、()等;化学分离方法:()、酚钠盐法、亚硫酸氢钠法等 。


    正确答案:分馏;冷冻结晶;硼酸酯法

  • 第2题:

    植物性天然香料的化学成分主要包括哪些?


    正确答案:脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物  

  • 第3题:

    植物性天然香料目前提取方法主要有哪几种及实例?


    正确答案: 1水蒸气蒸馏法.薄荷油;2压榨法.香柠檬油;3吸收法鲜花精油;4浸提法桂花浸膏;5超临界萃取法

  • 第4题:

    试指出五种植物性天然香料的产品形式


    正确答案:精油、浸膏、净油、香脂、酊剂(树脂,油树脂)。

  • 第5题:

    植物性天然香料的提取方法主要有哪些?


    正确答案: 水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法 

  • 第6题:

    问答题
    植物性天然香料的生产方法有由哪些?

    正确答案: 蒸馏法、压榨法、抽提法、超临界二氧化碳萃取技术、加速溶剂萃取、超声提取法、色谱法等。
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    问答题
    植物性天然香料目前提取方法主要有哪几种及实例?

    正确答案: 1水蒸气蒸馏法.薄荷油;2压榨法.香柠檬油;3吸收法鲜花精油;4浸提法桂花浸膏;5超临界萃取法
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    高档香料麝香常用作定香剂,它属于()
    A

    人工合成香料

    B

    植物性天然香料

    C

    动物性天然香料

    D

    生物工程香料


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    试指出五种植物性天然香料的产品形式

    正确答案: 精油、浸膏、净油、香脂、酊剂(树脂,油树脂)。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    植物性天然香料的化学成分主要包括哪些?

    正确答案: 脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物  
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    植物性天然香料的提取方法主要有哪些?

    正确答案: 水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法 
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    植物性天然香料目前的提取方法主要有哪些,其中的超临界流体萃取法原理是什么?

    正确答案: (1)水蒸气蒸馏法,压榨法,吸收法,浸提法和超临界流体萃取法(2)处于超临界状态的流体,稍微改变温度或压力,就可显著改变超临界流体的密度和介电常数,就可以选择性地萃取不同极性的物质,因此通过选择合适的操作条件(温度和压力)就可以萃取出目标产物。萃取完成后,携带着萃取物的超临界流体进入分离装置,通过改变温度或者压力:降低压力或升高温度,或者同时降低压力、升高温度使萃取剂从超临界状态转变成气态,萃取物就从萃取剂中分离出来,实现萃取剂与溶质的分离。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    天然香料的存在形式有精油、净油、酊剂、()、()等。


    正确答案:浸膏;香脂

  • 第14题:

    植物性天然香料包括()。

    • A、留兰香油;
    • B、麦芽酚(合成香料);
    • C、香兰素(合成香料);
    • D、甜橙油。

    正确答案:A,B

  • 第15题:

    简述植物性天然香料的提取方法。


    正确答案: 水蒸气蒸馏法
    压榨法
    浸取法
    吸收法

  • 第16题:

    植物性天然香料的生产方法有由哪些?


    正确答案:蒸馏法、压榨法、抽提法、超临界二氧化碳萃取技术、加速溶剂萃取、超声提取法、色谱法等。

  • 第17题:

    植物性天然香料目前的提取方法主要有哪些,其中的超临界流体萃取法原理是什么?


    正确答案: (1)水蒸气蒸馏法,压榨法,吸收法,浸提法和超临界流体萃取法(2)处于超临界状态的流体,稍微改变温度或压力,就可显著改变超临界流体的密度和介电常数,就可以选择性地萃取不同极性的物质,因此通过选择合适的操作条件(温度和压力)就可以萃取出目标产物。萃取完成后,携带着萃取物的超临界流体进入分离装置,通过改变温度或者压力:降低压力或升高温度,或者同时降低压力、升高温度使萃取剂从超临界状态转变成气态,萃取物就从萃取剂中分离出来,实现萃取剂与溶质的分离。

  • 第18题:

    问答题
    植物性天然香料的生产有几种方法?各有什么特点,举例说明玫瑰油的生产工艺。

    正确答案: 植物性天然香料的生产方法主要有五种:水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法和超临界流体萃取法。
    (1)水蒸气蒸馏法:热水能浸透植物组织,能有效将精油蒸出,并且设备简单,容易操作,成本低、产量大。
    (2)压榨法:用压榨的方法,使精油渗出,然后用水淋洗,设备简单,容易操作,成本低、产量大。
    (3)浸取法:可以不加热在低温进行,这点对花精油很必要,除了可以提取挥发性成分外,还可以提取重要的、不挥发性的呈味成分,这点对于食品香料是很有效的方法。
    (4)吸收法:用吸收的方法提取精油,该法手工操作多,生产周期长,效率低,主要以名贵花朵为原料。
    (5)超临界流体萃取法:利用超临界流体在临界温度和临界压力附近具有的特殊性能而进行萃取的一种分离方法。因为超临界温度和临界压力状态的流体具有接近液体的密度、接近气体的黏度和扩散速度等特性,具有很大的溶解能力,很高的传质速率和很快达到萃取平衡的能力。该法萃取效率高。明玫瑰油的生产工艺。
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    问答题
    植物性天然香料的提取方法有哪些?

    正确答案: 植物性天然香料的提取方法有水蒸气蒸馏法浸提法,压榨法和吸收法。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    使用浸提法生产植物性天然香料,对溶剂有什么要求?

    正确答案: 浸提溶剂的选用原则:
    1、无毒或低毒、对人体危害性小,且尽可能无色无味;
    2、不易燃易爆、沸点低易于蒸馏回收;
    3、化学性质稳定,不与芳香成分及设备材料发生化学反应;
    4、不溶于水,避免浸提过程中被鲜花中的水分稀释而降低浸提能力;
    5、溶解芳香成分的能力要强,对植物蜡、色素、脂肪、纤维、淀粉、糖类等杂质溶解能力要小。
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  • 第21题:

    问答题
    植物性天然香料的生产方法有哪些?

    正确答案: 水蒸气蒸馏法;浸提法;压榨法;吸收法
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  • 第22题:

    单选题
    植物性天然香料的提取方法有() a、水蒸气蒸馏法 b、压榨法 c、浸提法 d、吸收法 e、超临界萃取
    A

    abc

    B

    abcde

    C

    bcde

    D

    acde


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    植物性天然香料的生产方法有哪几种?精油通常采用什么方法制备?水蒸气蒸馏方法生产精油有几种形式?水蒸气蒸馏生产设备主要由几个部分组成?

    正确答案: 生产方法有五种:水蒸气蒸馏法,压榨法,浸取法,吸收法和超临界流体萃取法。精油通常采用水汽蒸馏法,溶剂萃取法,超临界萃取法和碾磨压榨法水蒸气蒸馏方法生产精油有三种形式:水中蒸馏,水上蒸馏和水气蒸馏。水蒸气蒸馏生产设备主要由蒸馏器,冷凝器和油水分离器三个部分组成。
    解析: 暂无解析