在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。A、蓝绿相配B、红绿相配C、黄绿相配D、黄蓝相配

题目

在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

  • A、蓝绿相配
  • B、红绿相配
  • C、黄绿相配
  • D、黄蓝相配
相似考题

1.颜色能显示餐厅的风格和气氛,菜单的颜色要与餐厅的环境、餐桌、桌布、餐巾和餐具的颜色相协调。()此题为判断题(对，错)。

2.对某些顾客的出言不逊,损害餐厅的尊严,服务员应据理力争,哪怕开罪了顾客,也要想办法保持餐厅的尊严。()此题为判断题(对，错)。

3.餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

4.一个餐厅在环境设计时要注意()。A、位置选择合理B、环境卫生状况令人满意C、餐厅的气氛D、员工的素质E、餐厅的管理水平

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）


    正确答案:吸引力

  • 第2题：

    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

    • A、目标顾客喜好
    • B、餐厅格调
    • C、空间大小
    • D、动线

    正确答案:C

  • 第3题：

    餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）。

    • A、目标市场的顾客
    • B、餐厅的定位
    • C、餐厅经济状况
    • D、餐厅的总体格调

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）

    • A、渲染，活跃餐厅气氛
    • B、扩大产品销售
    • C、方便顾客选用食品
    • D、不利于成本控制

    正确答案:D

  • 第5题：

    风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    设计西餐厅布局之前，首先应确定餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
    A

    渲染，活跃餐厅气氛

    B

    扩大产品销售

    C

    方便顾客选用食品

    D

    不利于成本控制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

    正确答案： 行进方向
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）
    A

    渲染、活跃餐厅气氛      

    B

    方便顾客选用食品

    C

    扩大产品销售          

    D

    便于控制出品质量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
    A

    目标顾客喜好

    B

    餐厅格调

    C

    空间大小

    D

    动线


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？


    正确答案:整体

  • 第14题：

    餐厅气氛的作用？


    正确答案:餐厅有形气氛是餐厅整体设计的重要组成部分，有形气氛设计的优劣对顾客有很大的影响，从而直接关系到餐厅的经营成败；餐厅有形气氛与餐厅的其他设计工作共同组成一个有机的整体，反映餐厅经营的主题思想；餐厅气氛的主要作用在于影响消费者的心境；餐厅气氛设计是占有目标市场的良好手段；餐厅的气愤能影响消费者的行为，从而加速或延缓顾客就餐时间。总之，餐厅的气氛对餐厅经营的影响是直接的。

  • 第15题：

    要想提高顾客的流动性，最好用（）。

    • A、红绿相配等鲜艳的颜色
    • B、柔和的色调
    • C、暖色调
    • D、黑白相配等分明的颜色
    • E、冷色调

    正确答案:A

  • 第16题：

    在餐厅设置现场制作食品的烹怔操作台，不但有利于宣传餐饮产品，扩大产品销售，而且还能（）。

    • A、万便顾客行走
    • B、减少企业投资
    • C、活跃餐斤气氛
    • D、提高结账速度

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

    • A、尽量选取曲线
    • B、尽可能集中
    • C、进出门分设
    • D、客用通道与服务通道交叉设置

    正确答案:C

  • 第18题：

    餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。

    • A、服务水平
    • B、装修风格
    • C、环境布置
    • D、环境设计

    正确答案:C

  • 第19题：

    填空题
    餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）

    正确答案： 吸引力
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）
    A

    目标市场的顾客

    B

    餐厅的定位

    C

    餐厅经济状况

    D

    餐厅的总体格调


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。
    A

    蓝绿相配

    B

    红绿相配

    C

    黄绿相配

    D

    黄蓝相配


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？

    正确答案： 整体
    解析： 暂无解析

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