餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

题目

餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

相似考题

1.天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

2.餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。A、客人B、服务员C、食物D、器物

3.（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。A、餐厅经理促销B、服务人员促销C、餐饮促销活动D、服务促销

4.餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）

参考答案和解析
正确答案:行进方向
更多“餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。”相关问题

  • 第1题：

    户型内各功能空间重要性排序，正确的是：（）

    • A、客厅-主卧-卧室-餐厅-书房-公卫
    • B、客厅-主卧-餐厅-卧室-公卫-书房
    • C、客厅-主卧-卧室-餐厅-公卫-书房
    • D、客厅-主卧-餐厅-公卫-卧室-书房

    正确答案:B

  • 第2题：

    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

    • A、目标顾客喜好
    • B、餐厅格调
    • C、空间大小
    • D、动线

    正确答案:C

  • 第3题：

    餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）。

    • A、目标市场的顾客
    • B、餐厅的定位
    • C、餐厅经济状况
    • D、餐厅的总体格调

    正确答案:A

  • 第4题：

    客人的行李物品只要是在饭店（）内丢失的，饭店必须负责赔偿责任。

    • A、大厅
    • B、餐厅
    • C、走廊
    • D、客房

    正确答案:D

  • 第5题：

    餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

    • A、尽量选取曲线
    • B、尽可能集中
    • C、进出门分设
    • D、客用通道与服务通道交叉设置

    正确答案:C

  • 第6题：

    处在餐厅服务第一线的是（）。

    • A、厨师
    • B、餐厅经理
    • C、餐厅服务员
    • D、餐厅采购员

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐厅人员的配备是指（）。

    • A、配备餐厅人员的数量
    • B、配备餐厅人员的质量
    • C、餐厅人员的学历层次
    • D、餐厅员工的年龄结构
    • E、餐厅员工的职务

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    判断题
    餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

    正确答案： 行进方向
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。
    A

    正餐厅

    B

    午餐厅

    C

    中餐厅

    D

    茶餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）
    A

    目标市场的顾客

    B

    餐厅的定位

    C

    餐厅经济状况

    D

    餐厅的总体格调


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
    A

    目标顾客喜好

    B

    餐厅格调

    C

    空间大小

    D

    动线


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）

    • A、云杉饭店
    • B、餐厅服务员
    • C、云杉饭店和餐厅服务员
    • D、云杉饭店或餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第14题：

    餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

    • A、走动调查
    • B、动线调查
    • C、消费方式调查
    • D、消费行为调查

    正确答案:B

  • 第15题：

    餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

    • A、高档法式餐厅
    • B、高档美式餐厅
    • C、高档俄式餐厅
    • D、高档意式餐厅

    正确答案:A

  • 第17题：

    协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。

    • A、餐厅总领班
    • B、餐厅领班
    • C、餐厅副经理
    • D、餐厅服务员

    正确答案:C

  • 第18题：

    零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。

    • A、餐厅经理
    • B、大堂经理
    • C、服务员
    • D、领宾员

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    （）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
    A

    餐厅经理促销

    B

    服务人员促销

    C

    餐饮促销活动

    D

    服务促销


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。
    A

    尽量选取曲线

    B

    尽可能集中

    C

    进出门分设

    D

    客用通道与服务通道交叉设置


    正确答案： A
    解析： 餐厅流线设计的基本要求是：尽可能分流，进出门分设，客用通道与服务通道相对分离，避免交叉碰撞，尽量选取直线，避免迂回曲线，通道的宽度要符合营业服务的需要。

  • 第21题：

    多选题
    影响餐厅环境气氛的因素有（）。
    A

    座位的布置

    B

    餐厅的照明

    C

    服务人员的服饰

    D

    餐厅的卫生


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。
    A

    高档法式餐厅

    B

    高档美式餐厅

    C

    高档俄式餐厅

    D

    高档意式餐厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
    A

    客人

    B

    服务员

    C

    食物

    D

    器物


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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