“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务

题目

“手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）

  • A、美式服务
  • B、法式服务
  • C、英式服务
  • D、俄式服务
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1.下列关于西餐发源地的叙述正确的是( )。A、西餐起源于古埃及。B、公元前3000年，法老的食物要经精心制作。同时贵族和牧师们的食物也很讲究。C、公元前2000年，埃及人开始饲养野山羊和羚羊，收集野芹菜、纸莎草和莲藕。D、古埃及妇女负责家庭烹调，而宴会制作由男厨师负责。

2.下列关于西餐，说法错误的是（）。A、西餐起源于古埃及B、西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位C、我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝D、西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用

3.在西餐服务中，英式服务是一种非正式的服务方式，又称“（）”。

4.西餐服务起源于（）。A、欧州的贵族家庭B、罗马C、法国D、英国

参考答案和解析
正确答案:B
更多““手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之”相关问题

  • 第1题：

    只有在正式的西餐当中才会讲究餐巾的礼节，中餐中是比较随便的。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

    • A、法式服务
    • B、美式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:C

  • 第3题：

    （）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:A

  • 第4题：

    西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。

    • A、俄式服务
    • B、法式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:D

  • 第5题：

    俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。

    • A、俄式服务又称家庭式服务
    • B、注重在客人面前进行切割和燃焰表演
    • C、大量使用银盘能增添餐桌的气氛
    • D、讲究优美文雅的风度

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

    • A、服务方式
    • B、礼貌礼节
    • C、着装
    • D、妆容

    正确答案:B

  • 第7题：

    适用于私人宴席，也称家庭式服务的西餐服务方式是（）。

    • A、法式服务
    • B、英式服务
    • C、美式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛，是一种优美典雅，十分讲究礼节，服务效率较高，能使每位宾客享受到体贴服务的方式。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    西餐服务起源于（）。
    A

    欧州的贵族家庭

    B

    罗马

    C

    法国

    D

    英国


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。
    A

    俄式服务

    B

    法式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐服务方式大都起源于欧洲，规格各不相同，比较流行的有四种。其中，服务规格最高的是（）

    • A、美式服务
    • B、英式服务
    • C、法式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:C

  • 第14题：

    西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式服务和大陆式服务。


    正确答案:法式服务；俄式服务

  • 第15题：

    西餐服务的几种常见方式是（）


    正确答案:法式服务、俄式服务、英式服务、美式服务

  • 第16题：

    法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:B

  • 第18题：

    用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。

    • A、美式服务
    • B、俄式服务
    • C、法式服务
    • D、英式服务

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。

    • A、英式服务
    • B、美式服务
    • C、法式服务
    • D、德式服务

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    下列关于西餐，说法错误的是（）。
    A

    西餐起源于古埃及

    B

    西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位

    C

    我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝

    D

    西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
    A

    法式服务

    B

    大陆式服务

    C

    贵族式服务

    D

    皇家式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下西餐服务中最方便快捷的服务方式是（）。
    A

    法式服务

    B

    英式服务

    C

    美式服务

    D

    俄式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐服务中，又称为“家庭式服务”的是（）。
    A

    法式服务

    B

    美式服务

    C

    俄式服务

    D

    英式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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