描述甜，酸的词汇有哪些.

第1题：

第2题：

阅读词汇和听力词汇有哪些异同点？
①阅读词汇和听力词汇都是接受性词汇。
②阅读词汇要求学生认读、理解。没有时间压力，可以查字典，可以回视或重读。词汇范围大。
③听力词汇主要要求学生听懂，但不一定要记住或书写。不能控制说话人的语速和词汇范围，有时间压力。不能查字典，听实际说话不同于听录音，不能重复。词汇范围小，有语体选择和固定词组使用问题。
略

第3题：

对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。

• A、甜型-低酸-鹅莓风味
• B、甜型-高酸-蜂蜜风味
• C、干型-低酸-蜂蜜风味
• D、干型-高酸-鹅莓风味

正确答案:D

第4题：

基本的味觉有（）。

• A、咸、甜、苦、酸
• B、酸、甜、苦、辣
• C、甜、咸、麻、辣
• D、酥、脆、甜、咸

正确答案:A

第5题：

基本的味觉有酸、甜、苦、（）。

正确答案:咸

第6题：

舌头可以感觉到的四种基本味道是（）

• A、酸、甜、苦、辣
• B、甜、咸、酸、苦
• C、甜、咸、酸、涩
• D、酸、苦、麻、辣

正确答案:B

第7题：

关于葡萄酒酸、甜、苦和涩的描述词汇有哪些？

正确答案: 酸：平淡、愉悦、酸、酸涩等。
甜：干、微甜、甜、很甜、甜腻等。
苦：不苦、微苦、苦、很苦等。
涩：流畅、柔和、光滑、有结构、结构感强、微粗糙、很粗糙、很涩。

第8题：

酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

• A、偏咸或偏酸
• B、偏甜或偏酸
• C、偏甜或偏咸
• D、偏辣或偏酸

正确答案:B

第9题：

在对中国烹饪的地方差异概括中，描述正确的是（）。

• A、“南甜、北咸，东酸，西辣”
• B、“南酸、北辣、东甜、西咸”
• C、“南甜、北咸、东辣、西酸”
• D、“南酸、北辣、东咸、西甜”

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。

• A、中甜、低酒精、低酸
• B、甜、低酒精、低酸
• C、中甜、高酒精、低酸
• D、甜、高酒精、高酸

正确答案:D

第15题：

中药的五味是（）

• A、甘、甜、苦、辣、咸
• B、辛、甜、酸、苦、咸
• C、甘、酸、甜、苦、辣
• D、辛、甘、酸、苦、咸

正确答案:D

第16题：

基本的味觉有（）

• A、咸、甜、苦、醢
• B、酸、甜、苦、辣
• C、甜、成、麻、辣
• D、酥、脆、甜、成

正确答案:A

第17题：

中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说

• A、“南咸、北甜、东酸、西辣”
• B、“南甜、北咸、东辣、西酸”
• C、“南辣、北酸、东甜、西咸”
• D、“南酸、北辣、东咸、西甜”

正确答案:B

第18题：

葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些？

正确答案: 氧化：疲乏了、失调了、破损的、破败气味、煮味、焦味、马德拉化。
还原：硫味、硫化氢味、孵化蛋味、臭鸡蛋味和硫醇味、大蒜、恶臭、腐臭。

第19题：

描述白葡萄酒和红葡萄酒的词汇有哪些

正确答案:在白葡萄酒中，我们几乎可以找到所有的黄色，主要有以下几种：
（1）近似无色：即接近水的颜色。但绝对无色一般不能用于形容葡萄酒
（2）禾杆黄色：常用于令人怡悦的外观
（3）绿禾杆黄色：绿色色调较重的禾杆黄色，为大多数干白葡萄酒，特别是新酒的共同颜色
（4）暗黄色：带黄色，但色调不很清晰，明快
（5）金黄色：为陈酿甜型白葡萄酒或利口白葡萄酒的典型颜色
（6）琥珀黄色：为一些陈酿白葡萄酒的典型颜色；但具有这种颜色的葡萄酒，只有当其口感无氧化味时才为优质葡萄酒
（7）铅色：略带灰色，一般用于形容失光的葡萄酒
（8）棕色：除开胃酒和餐后酒外，这种颜色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色。
（9）此外，描述白葡萄酒的颜色的词汇还有：浅黄、深黄、绿黄、柠檬黄、浅金黄、绿金黄等。口感：清爽、清新、舒适、协调、微酸、酸涩、余味短。
红葡萄酒的颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。口感：丰满、舒适、余味长、优雅，圆润、柔顺等。

第20题：

味觉有（）四种类型，称为四原味。

• A、甜、酸、苦、辣
• B、甜、咸、酸、麻
• C、甜、辣、苦、咸
• D、甜、苦、咸、酸

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：