由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷却麦汁中需要进行充氧,使麦汁中的溶解氧含量达到()mg/L。
第1题:
细菌生长繁殖的条件为营养需要、()、()、温度以及游离氧的存在情况。
第2题:
分子氧的存在对专性厌氧菌(),由于它们缺少(),不能把电子传给(),因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠()产生。
第3题:
相等
少
多
第4题:
过酸环境
过碱环境
融氧环境
无菌环境
第5题:
对
错
第6题:
对
错
第7题:
空气
脂肪
淀粉
氨基酸
第8题:
第9题:
含量
体积
温度
压力
第10题:
对
错
第11题:
相等
少
多
第12题:
8mg/l以下
8-12mg/l
越高越好
第13题:
酵母对麦汁的极限发酵度,是指酵母对麦汁中()的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中()的发酵能力和发酵极限。
第14题:
航空器充氧的安全规则中规定()
第15题:
第16题:
第17题:
第18题:
对
错
第19题:
对
错
第20题:
6~7mg/L
7~8mg/L
10~11mg/L
13~14mg/L
第21题:
对
错
第22题:
第23题: