餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（）A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌繁殖C、杀灭病原菌D、在食品中添加抗生素

题目

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（）

  • A、防止食品受到病原菌污染
  • B、控制病原菌繁殖
  • C、杀灭病原菌
  • D、在食品中添加抗生素
相似考题

1.细菌性食物中毒的预防措施有A.控制细菌繁殖B.杀灭病原菌C.控制传染源、切断传播途；陉、保护易感人群D.多使用消毒剂E.防止食品细菌污染

2.细菌性食物中毒的预防措施有A．控制细菌繁殖B．杀灭病原菌C．控制传染源、切断传播途径、保护易感人群D．多使用消毒剂E．防止食品细菌污染

3.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一它的特点有A、全年皆可发生，夏秋季多发B、主要由动物性食品引起C、往往是由于食品贮存和加工不妥D、临床症状的轻重与进食量有关E、以上均是预防措施为A、防止食品被细菌污染B、控制细菌繁殖条件C、杀灭病原菌D、保护易感人群E、A+B+C

4.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为A．防止食品被细菌污染B．控制细菌繁殖C．杀灭病原菌D．保护易感人群E．A+B+C

更多“餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（）A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌繁殖C、杀灭病原菌D、在食品中添加抗生素”相关问题

  • 第1题：

    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的

    A、防止细菌污染食品

    B、食品中加入抗氧化剂

    C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E、严格执行食品卫生法


    参考答案：B

  • 第2题：

    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一防措施为（）。

    • A、防止食品被细菌污染
    • B、控制细菌繁殖条件
    • C、杀灭病原菌
    • D、保护易感人群
    • E、A+B+C

    正确答案:E

  • 第3题：

    下列哪项不属于细菌性食物中毒的预防措施（）。

    • A、防止食品污染
    • B、控制细菌繁殖及毒素形成
    • C、食前彻底加热，杀灭病原菌及破坏毒素
    • D、隔离中毒者防止传染源

    正确答案:D

  • 第4题：

    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一预防措施为（）

    • A、防止食品被细菌污染
    • B、控制细菌繁殖条件
    • C、杀灭病原菌
    • D、保护易感人群
    • E、A+B+C

    正确答案:E

  • 第5题：

    烹调食品应烧熟煮透的目的是（）

    • A、杀灭病原菌
    • B、控制加工量
    • C、控制细菌生长繁殖
    • D、防止食物受到细菌污染

    正确答案:A

  • 第6题：

    食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）

    • A、注意卫生，防止食品受到污染
    • B、低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成
    • C、对从业人员进行预防接种
    • D、食用前彻底加热杀灭病原蔺及破坏毒素

    正确答案:C

  • 第7题：

    使用安全的水和食品原料的目的是（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、控制细菌生长繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、防止人员污染

    正确答案:A

  • 第8题：

    烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。

    • A、灭杀病原菌
    • B、控制加工量
    • C、控制细菌生长繁殖
    • D、防止食物受到细菌污染

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一防措施为（）。
    A

    防止食品被细菌污染

    B

    控制细菌繁殖条件

    C

    杀灭病原菌

    D

    保护易感人群

    E

    A+B+C


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（　　）
    A

    防止细菌污染食品

    B

    食品中加入抗氧化剂

    C

    低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D

    食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E

    严格执行食品卫生相关的制度


    正确答案： A
    解析：
    细菌性食物中毒的预防措施包括：①防止致病菌污染食品（整个食品生产、加工、贮存、运输、销售等所有环节采取各种措施防止食源性致病菌污染食品；此外，加强全民的食品卫生宣传教育，食品从业人员要进行就业前体检和定期体检及食品卫生知识培训，严格执行相应的卫生操作规范和卫生制度等等）；②控制致病菌在食品中生长繁殖和产生毒素（如低温条件下短时间保存食品，新鲜的食品原料应及时加工，加工后的熟食品要立即食用，剩余的食物尽可能在低温条件下保存并尽早食用，不要存放时间过长）；③彻底加热食品，杀灭病原菌和破坏毒素。

  • 第11题：

    多选题
    预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
    A

    防止食品受到病原菌污染

    B

    控制病原菌的繁殖

    C

    杀灭病原菌

    D

    不控制交叉污染


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。
    A

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    B

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品

    C

    严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。


    正确答案:细菌污染；控制细菌的繁殖；清洗和消毒

  • 第14题：

    细菌性食物中毒的预防原则（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、控制细菌生长繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、控制加工量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    控制温度、妥善贮存的目的是（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、控制细菌生长繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、防止人员污染

    正确答案:B

  • 第16题：

    预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。

    • A、防止食品受到病原菌污染
    • B、控制病原菌的繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、不控制交叉污染

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）

    • A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
    • B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品
    • C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

    • A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
    • B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
    • C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
    • D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    杀灭病原菌的措施有（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、有严格并落实的清洗消毒制度
    • C、烹调食品应烧熟煮透
    • D、控制细菌生长繁殖

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。

    • A、加强有毒物的保管
    • B、防止食品受到细菌污染
    • C、控制细菌的繁殖
    • D、杀灭病原菌

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
    A

    灭杀病原菌

    B

    控制加工量

    C

    控制细菌生长繁殖

    D

    防止食物受到细菌污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）
    A

    防止细菌污染食品

    B

    食品中加入抗氧化剂

    C

    低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D

    食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E

    严格执行食品卫生法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。
    A

    加强有毒物的保管

    B

    防止食品受到细菌污染

    C

    控制细菌的繁殖

    D

    杀灭病原菌


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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