细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为A．防止食品被细菌污染B．控制细菌繁殖C．杀灭病原菌D．保护易感人群E．A+B+C

题目

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为

A．防止食品被细菌污染

B．控制细菌繁殖

C．杀灭病原菌

D．保护易感人群

E．A+B+C

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1.细菌性食物中毒的预防措施有A.控制细菌繁殖B.杀灭病原菌C.控制传染源、切断传播途；陉、保护易感人群D.多使用消毒剂E.防止食品细菌污染

2.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，它的特点是A．全年皆可发生，夏秋季多发B．主要由动物性食品引起C．往往是由于食品贮存和加工不妥D．临床症状的轻重与进食量有关E．以上均是

3.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有A．全年皆可发生，夏秋季多发B．往往是由于食品贮存和加工不妥C．A+BD．主要由动物性食品引起E．临床症状的轻重与进食量有关

4.细菌性食物中毒的预防措施有A．控制细菌繁殖B．杀灭病原菌C．控制传染源、切断传播途径、保护易感人群D．多使用消毒剂E．防止食品细菌污染

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  • 第1题：

    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一它的特点有A、全年皆可发生，夏秋季多发

    B、主要由动物性食品引起

    C、往往是由于食品贮存和加工不妥

    D、临床症状的轻重与进食量有关

    E、以上均是

    预防措施为A、防止食品被细菌污染

    B、控制细菌繁殖条件

    C、杀灭病原菌

    D、保护易感人群

    E、A+B+C


    参考答案：问题 1 答案：E


    问题 2 答案：E

  • 第2题：

    细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的

    A、防止细菌污染食品

    B、食品中加入抗氧化剂

    C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

    D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

    E、严格执行食品卫生法


    参考答案：B

  • 第3题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（　　）。

    A.防止细菌污染
    B.少量接触细菌进行免疫
    C.高温杀灭细菌
    D.控制细菌繁殖
    E.免疫接种

    答案：A,C,D
    解析：
    细菌性食物中毒的预防措施是：防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

  • 第4题：

    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，它的特点是

    A.全年皆可发生，夏秋季多发

    B.主要由动物性食品引起

    C.往往是由于食品贮存和加工不妥

    D.临床症状的轻重与进食量有关

    E.以上均是


    正确答案：E
    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有发病季节明显(全年皆可发生，夏秋季多发)，常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、交叉污染或剩余食物处理不当而引起，动物性食品是引起细菌性食物中毒主要食品，临床症状的轻重与进食量有关。

  • 第5题：

    细菌性食物中毒的共同预防措施包括（　　）。

    A.控制细菌繁殖
    B.防止细菌污染
    C.高温杀灭细菌
    D.少量接触细菌进行免疫
    E.免疫接种

    答案：A,B,C
    解析：
    细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。

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