起泡酒的酿造方法中,罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()。
第1题:
为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()
第2题:
发酵罐中挡板的作用是什么?
第3题:
发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的()作用。
第4题:
为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好。
第5题:
啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。
第6题:
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
第7题:
对
错
第8题:
对
错
第9题:
对
错
第10题:
倒种法
双种法
混种法
杂种法
第11题:
更短的熟化期
更新鲜的水果味和清爽的酸味
更大的气泡
复杂的面包、饼干风味
第12题:
对
错
第13题:
以下哪种方法最能描述阿斯蒂Asti的酿造过程?()
第14题:
把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫()
第15题:
请详细分析可能影响KLa的因素,并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率?
第16题:
在生产酶的方法中,利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为()
第17题:
种子罐的种子移植到发酵罐中主要采用()法。
第18题:
对
错
第19题:
对
错
第20题:
固体发酵法
液体发酵法
琼脂发酵法
凝胶发酵法
第21题:
差压法
火焰接种法
微孔接入法
紫外无菌接种
第22题:
第23题:
CO2
无菌空气
发酵液
菌种