橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。A、增加酸度B、软化单宁C、保留年轻的香气D、保留深邃的颜色

题目

橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。

  • A、增加酸度
  • B、软化单宁
  • C、保留年轻的香气
  • D、保留深邃的颜色
相似考题

1.下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒？（）A、柑橘类水果和橡木味，干型，酒体较轻B、红色水果香味和花香，高单宁高酸度C、热带水果芳香，干型，酸度中等D、黑色水果和橡木香味，酒体较轻，单宁低

2.以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。C、酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。D、酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。

3.橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。

4.典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。A、色泽深邃且在橡木桶中陈年B、色泽浅且酒精度低C、丹宁低D、甜且酸度高

参考答案和解析
正确答案:B
更多“橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。A、增加酸度B、软化单宁C、保留年轻的香气D、保留深邃的颜色”相关问题

  • 第1题：

    桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）

    • A、人工色素
    • B、红葡萄皮
    • C、橡木桶
    • D、不锈钢罐

    正确答案:B

  • 第2题：

    以下哪一项最能描述一款来自炎热气候的红葡萄酒？（）

    • A、高单宁
    • B、高酒精
    • C、酒体轻盈
    • D、高酸度

    正确答案:B

  • 第3题：

    标有“年份（vintage）“的波特酒（）。

    • A、会是干型的，而且单宁含量低
    • B、是在发酵完成后进行加强的
    • C、至少经过十年的橡木桶熟化
    • D、将受益于瓶中陈年

    正确答案:C

  • 第4题：

    为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成？（）

    • A、为了保持年轻时候的香气
    • B、为了保持深的颜色
    • C、为了增加酸度
    • D、为了柔化单宁

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下哪一个不是橡木桶给葡萄酒带来的风味或口感上的变化：（）

    • A、黑莓的香气
    • B、咖啡味
    • C、烘烤的香气
    • D、柔化单宁

    正确答案:A

  • 第6题：

    在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）

    • A、橡木香气
    • B、营养物质
    • C、单宁含量
    • D、黄油味道

    正确答案:C

  • 第7题：

    红白葡萄酒的最大区别是（）

    • A、葡萄酒的酒精含量
    • B、香气
    • C、酸度多少
    • D、颜色与单宁

    正确答案:D

  • 第8题：

    红葡萄酒杯的用途（）。

    • A、保留酒的香气
    • B、细颈较长
    • C、杯肚略大，口向内缩
    • D、保留气泡
    • E、握脚杯

    正确答案:A,C,E

  • 第9题：

    单选题
    用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。
    A

    高单宁和低酸度

    B

    低单宁和高酸度

    C

    低单宁和低酸度

    D

    高单宁和高酸度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    标有“年份（vintage）“的波特酒（）。
    A

    会是干型的，而且单宁含量低

    B

    是在发酵完成后进行加强的

    C

    至少经过十年的橡木桶熟化

    D

    将受益于瓶中陈年


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。
    A

    高丹宁的干型红葡萄酒

    B

    经过橡木桶熟化的加强葡萄酒

    C

    高酸度的干型白葡萄酒

    D

    甜度中等的起泡葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    红葡萄酒的颜色来源于（）。
    A

    人工色素

    B

    橡木桶

    C

    焦糖

    D

    葡萄皮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下最接近奔富Bin系列口感的描述是（）。

    • A、酒体轻盈，单宁和酸度较低，具有新鲜香甜的红色水果香气及淡雅的白色花香
    • B、酒体饱满，单宁和酸度中高，具有浓郁充沛的黑色水果香气和橡木带来的甜香料及香草气息
    • C、酒体饱满，酸度圆润，具有丰满怡人的柑橘香气及橡木带来的烤面包香
    • D、酒体轻盈，酸度尖锐，具有新鲜清爽的柠檬及绿色水果香气

    正确答案:B

  • 第14题：

    经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。

    • A、酸度高，单宁低
    • B、酸度高，单宁高
    • C、酸度中，单宁低
    • D、酸度低，单宁中

    正确答案:B

  • 第15题：

    用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。

    • A、高单宁和低酸度
    • B、低单宁和高酸度
    • C、低单宁和低酸度
    • D、高单宁和高酸度

    正确答案:D

  • 第16题：

    下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。

    • A、高丹宁的干型红葡萄酒
    • B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒
    • C、高酸度的干型白葡萄酒
    • D、甜度中等的起泡葡萄酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    红白葡萄酒最大的区别是？（）

    • A、葡萄酒的酒精含量
    • B、香气
    • C、酸度
    • D、颜色与单宁

    正确答案:D

  • 第18题：

    在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响？（）

    • A、颜色更浅，单宁和酸度更低，增加黑色水果风味
    • B、颜色更浅，单宁和酸度更高，增加红色水果风味
    • C、颜色更深，单宁和酸度更低，增加红色水果风味
    • D、颜色更深，单宁和酸度更高，增加黑色水果风味

    正确答案:D

  • 第19题：

    红葡萄酒的颜色来源于（）。

    • A、人工色素
    • B、橡木桶
    • C、焦糖
    • D、葡萄皮

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。
    A

    酸度高，单宁低

    B

    酸度高，单宁高

    C

    酸度中，单宁低

    D

    酸度低，单宁中


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    红葡萄酒杯的用途（）。
    A

    保留酒的香气

    B

    细颈较长

    C

    杯肚略大，口向内缩

    D

    保留气泡

    E

    握脚杯


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成？（）
    A

    为了保持年轻时候的香气

    B

    为了保持深的颜色

    C

    为了增加酸度

    D

    为了柔化单宁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒？（）
    A

    柑橘类水果和橡木味，干型，酒体较轻

    B

    红色水果香味和花香，高单宁高酸度

    C

    热带水果芳香，干型，酸度中等

    D

    黑色水果和橡木香味，酒体较轻，单宁低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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