嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？

题目

嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？

相似考题

1.常见的嫌气和好气的发酵产品

2.下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐

3.通风发酵设备的特点

4.同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？

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  • 第1题：

    气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    液气比是指（）。

    • A、发酵液的环流量与通风量之比
    • B、发酵罐内培养液体积与通风量之比
    • C、通风量与发酵液的环流量之比
    • D、通风量与发酵罐内培养液体积之比

    正确答案:A

  • 第3题：

    机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。


    正确答案:使用了机械通风（鼓风机），强化了发酵系统通风，使曲层厚度大大增加，提高曲质量

  • 第4题：

    以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐，其主要结构包括罐体部分 、降温部分 、各种操作接口和（）。


    正确答案:清洗部分

  • 第5题：

    试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？


    正确答案: （1）发酵罐应具有适宜径高比；
    （2）能承受一定压力；
    （3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合；
    （4）具有足够的冷却面积；
    （5）罐内应尽量减少死角；
    （6）搅拌器的轴封应严密。

  • 第6题：

    下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    发酵罐一般分为（）.

    • A、嫌气发酵罐
    • B、需氧发酵罐
    • C、机械搅拌发酵罐
    • D、自吸式发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    问答题
    气升式发酵罐与通用式发酵罐有何主要区别？有哪些优缺点？在哪些发酵生产中最常用？

    正确答案： 由于通用式发酵过研究的比较成熟，在实验室和大生产中通常都使用这类发酵罐。目前，也有少数工业开始采用气升式发酵罐。
    区别：
    ①功率消耗气升罐比通用式罐低，单位体积培养功率消耗：通用式罐包括机械搅拌功率和通气功率，比通用式罐的总功率小很多；
    ②氧传递速率：单位体积培养液的总功率相同时，气升罐的氧传递速率比通用式罐高；
    ③结构：气升罐比通用罐简单，且没有机械轴封；
    ④气升罐对细胞的剪切作用比通用罐小很多。
    通用式发酵罐应用于：抗生素、维生素、有机酸、酶制剂和酵母等。气升式发酵罐应用于：单细胞蛋白。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    常用的通风发酵设备有机械搅拌式、气升环流式、鼓泡塔式和自吸式，其中鼓泡塔式通风发酵设备仍占据主导地位。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    通风发酵设备的特点。

    正确答案： 良好传质和传热性能，结构严密，防杂菌污染，培养基流动与混合良好，良好的监测与控制，设备较简单，方便维护检修，能耗低，是目前应用最广泛的发酵设备。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列属于嫌气发酵罐的是（）.
    A

    啤酒发酵罐

    B

    酒精发酵罐

    C

    气升式发酵罐

    D

    机械搅拌发酵罐


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前工业发酵使用最多的是（）
    A

    机械搅拌通风发酵罐

    B

    自吸式发酵罐

    C

    气升式发酵罐

    D

    嫌气发酵罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种发酵罐不需要安装空气压缩机（）。

    • A、机械搅拌式
    • B、自吸式
    • C、气升式
    • D、固相通风发酵设备

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

    • A、机械搅拌通风发酵罐
    • B、气升环流通风发酵罐
    • C、鼓泡通风发酵罐
    • D、自吸通风发酵罐

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列发酵设备中，装料系数最低的是（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、通风搅拌发酵罐

    正确答案:C

  • 第16题：

    目前工业发酵使用最多的是（）

    • A、机械搅拌通风发酵罐
    • B、自吸式发酵罐
    • C、气升式发酵罐
    • D、嫌气发酵罐

    正确答案:A

  • 第17题：

    液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。

    • A、发酵液量与通风量之比
    • B、发酵液循环量与通风量之比
    • C、发酵液中气体体积与液体体积之比
    • D、发酵液中溶解氧与发酵液量之比

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列属于嫌气发酵罐的是（）.

    • A、啤酒发酵罐
    • B、酒精发酵罐
    • C、气升式发酵罐
    • D、机械搅拌发酵罐

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    通风发酵附属设备：（）、消泡装置、（）的冷却装置


    正确答案:空气杀菌设备；发酵罐

  • 第20题：

    填空题
    机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。

    正确答案： 使用了机械通风（鼓风机），强化了发酵系统通风，使曲层厚度大大增加，提高曲质量
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐，其主要结构包括罐体部分 、降温部分 、各种操作接口和（）。

    正确答案： 清洗部分
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    发酵罐一般分为（）.
    A

    嫌气发酵罐

    B

    需氧发酵罐

    C

    机械搅拌发酵罐

    D

    自吸式发酵罐


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？

    正确答案： 嫌气发酵设备不需要大功率通风设备和管道，设备简单，一般不会产生污染。
    解析： 暂无解析

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