煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、烧开B、烧热C、冰镇D、雾化
题目
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。
- A、烧开
- B、烧热
- C、冰镇
- D、雾化
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第1题：
更换风口时应先将水切断，然后更换。（）
正确答案:错误 -
第2题：
采用热装法安装滚动轴承时，首先将轴承放在油锅里煮，油的温度保持在（）左右。
- A、50℃
- B、70℃
- C、100℃
- D、120℃
正确答案:C -
第3题：
水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）
- A、先将水与面混合，再加入油脂和均匀
- B、先将油与面混和，再加入水均匀
- C、先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
- D、将水、油、面粉一齐混合均匀
正确答案:C -
第4题：
明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法。
正确答案:正确 -
第5题：
把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法。
正确答案:正确 -
第6题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。
- A、生坯
- B、饺子
- C、面条
- D、大米
正确答案:A -
第7题：
煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（）和再用旺火烧开，改慢火焖制成熟。
- A、热水
- B、沸水
- C、冷水
- D、温水
正确答案:C -
第8题：
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。
- A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化
- B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软
- C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内
- D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
正确答案:C -
第9题：
煮饺子应下锅（）
- A、冷水
- B、温水
- C、热水
- D、沸水
正确答案:D -
第10题：
采用热装法安装滚动轴承时，首先将轴承放在油锅里煮.轴承约煮（）。
- A、2min
- B、3~5min
- C、5~10min
- D、15min
正确答案:C -
第11题：
单选题清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。A明朝
B清朝
C南宋
D明清时期
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题配置电解液时，先将所需数量的蒸馏水倒入容器，然后将一定数量的硫酸徐徐倒入，再用塑料或木棒搅均匀。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。
- A、明朝
- B、清朝
- C、南宋
- D、明清时期
正确答案:D -
第14题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点生坯下入锅内煮。
正确答案:正确 -
第15题：
不用煮的饺子是（）。
- A、糕饺
- B、雪饺
- C、煎饺
- D、卤饺
正确答案:B -
第16题：
过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知道的，并用物理知识解释。
正确答案: ①将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉于锅底，因为此时饺子的密度比水的密度大，饺子所受的浮力小于饺子的重力（二力合成，合力向下）②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很软，它将与锅底紧密接触），形成局部粘结，这时热由高温金属直接传递，所以饺子虽在水中却煮在锅底，因此，下锅后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺时针（逆时针亦可）轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动。（力可以改变物体运动状态）③随着不断加热，由于热传递使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸气，馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。④饺子煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾这种做法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温度（发生了Q吸=Q放的热平衡过程），使最终温度稍低于100℃，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。⑤常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出，还能保持较高的温度。 -
第17题：
韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。
正确答案:正确 -
第18题：
煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。
正确答案:正确 -
第19题：
煮制面点生坯时，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。
- A、烧热
- B、烧开
- C、加热
- D、升温
正确答案:B -
第20题：
煮饺子时应用（）推动水面以免饺子生坯粘糊锅底。
正确答案:手勺 -
第21题：
配置电解液时，先将所需数量的蒸馏水倒入容器，然后将一定数量的硫酸徐徐倒入，再用塑料或木棒搅均匀。
正确答案:正确 -
第22题：
在配制电解液时，应特别注意：先将浓硫酸倒入耐酸容器中，然后将蒸馏水徐徐倒入浓硫酸中，均匀搅拌。
正确答案:错误 -
第23题：
单选题配制木屑水泥止水材料时，（），直至手抓紧成团，放下散开，即为合格可用。A先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀
B先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀
C先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑
D分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀
正确答案： C解析： 暂无解析