引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色

题目

引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

  • A、菜肴价格
  • B、餐厅的概况
  • C、菜肴的质量
  • D、餐饮的特色
相似考题

1.宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。()

2.按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？

3.一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。A.品种价格B.菜品质量C.环境和食品卫生D.售货就餐速度

4.法官∶判案A. 音响∶音乐会 B. 学生∶自学 C. 顾客∶就餐 D. 教师∶授课

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  • 第1题：

    在预测就餐人数时,星级酒店的顾客类型有______。

    A.会员顾客

    B.酒店员工

    C.住店顾客

    D.外来就餐顾客

    E.酒店管理者


    参考答案：CD

  • 第2题：

    导游领队引导旅游者文明就餐时应做到（）。

    A.引导就餐适量点用，避免浪费
    B.有序就餐
    C.提醒自助餐区域食物不带离就餐区
    D.告知就餐时可以抽烟
    E.告知勿违规饮食

    答案：A,B,C,E
    解析：
    D选项错误。旅游者如需在就餐时抽烟，导游领队应指示旅游者到指定抽烟区域就座，如果就餐区禁烟，旅游者应遵守相关规则。

  • 第3题：

    美容院引导顾客进入护理区时，应（）

    • A、让客人走在前面
    • B、让客人走在后面
    • C、走在客人右前方
    • D、走在客人左前方

    正确答案:D

  • 第4题：

    在与顾客的沟通交流中，利用引导的话术以及“全身倾听”的技巧来让顾客畅所欲言。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    顾客就餐动机有（）。

    • A、充饥
    • B、美食
    • C、会议和旅游团体用餐
    • D、宴请

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    用餐服务礼仪是指（）

    • A、了解游客需求
    • B、巡视游客用餐情况
    • C、提前落实用餐事宜
    • D、引导游客人座就餐
    • E、落实客人用餐标准

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？


    正确答案:1）礼貌地告诉客人餐厅已客满，并征询客人是否先到酒廊或侯餐处等候；
    2）带位员要做好侯餐客人的登记，请客人看菜单，并提供茶水服务；
    3）在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人大约等候的时间，并时给客人以问候；
    4）一旦有空位，应按先来后到顺序安排客人就座；
    5）如果客人不愿等候，可介绍到本饭店的其他餐厅用餐。

  • 第8题：

    当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。

    • A、随身物品
    • B、帐单
    • C、优惠卡
    • D、小孩

    正确答案:A

  • 第9题：

    一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。

    • A、品种价格
    • B、菜品质量
    • C、环境和食品卫生
    • D、售货就餐速度

    正确答案:C

  • 第10题：

    快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适（）为主，且应坚固。


    正确答案:小巧

  • 第11题：

    多选题
    用餐服务礼仪是指（）
    A

    了解游客需求

    B

    巡视游客用餐情况

    C

    提前落实用餐事宜

    D

    引导游客人座就餐

    E

    落实客人用餐标准


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐馆提供给顾客的就餐服务，满足顾客的食欲，这是餐饮服务的（）
    A

    显性要素

    B

    隐性要素

    C

    物品要素

    D

    环境要素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用餐时的文明引导包括()等内容。

    A.提醒旅游者注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人
    B.引导旅游者就餐时可多点，以吃好为主
    C.提醒旅游者自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
    D.提醒旅游者正确使用公共餐具
    E.指示旅游者到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则

    答案：A,C,D,E
    解析：
    选项B说法有误。导游领队应引导旅游者就餐时适量点用，避免浪费。

  • 第14题：

    顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。

    • A、送上礼品
    • B、礼貌道别
    • C、送上打包盒
    • D、送上名片

    正确答案:B

  • 第15题：

    按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）。

    • A、充饥型美食享受型社交宴请型
    • B、尝试者尝试者的朋友多数人少数人
    • C、当地客人和外地客人
    • D、住宅区客人商业区客人工业区客人

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下选项能提高顾客有效试穿的技巧有（）。

    • A、可以利用新品、告诉顾客新款到店，引导顾客试穿
    • B、可以帮顾客介绍店铺促销活动引导顾客试穿
    • C、可以对顾客说，限量款数量有限，引导顾客试穿
    • D、把产品的主要科技和主要卖点告诉顾客，引导顾客试穿

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    为了给顾客提供安静的就餐环境，服务人员应当做到无声服务，只要手势即可。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    引导法就是与顾客的沟通交流中，利用引导的话术以及“全身倾听”的技巧来让顾客畅所欲言。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。

    • A、食品卫生
    • B、餐具卫生
    • C、服务员的卫生
    • D、顾客的卫生

    正确答案:D

  • 第20题：

    顾客有何就餐心理？


    正确答案: 食品卫生好，食品合口味，求环境卫生好，求快，求尊重，求价格适宜。

  • 第21题：

    为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。

    • A、声誉
    • B、产品
    • C、服务
    • D、价格

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）
    A

    充饥型美食享受型社交宴请型

    B

    尝试者尝试者的朋友多数人少数人

    C

    当地客人和外地客人

    D

    住宅区客人商业区客人工业区客人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？

    正确答案： （1）商务接待型顾客为商务顾客，他们就餐的动机是为了宴请客户，对餐饮产品（菜肴、设施、环境和服务）的档次的要求很高，只要能满足他们的面子，价格再高也在所不惜。
    （2）休闲型对象为消遣型顾客，他们对菜肴和环境非常关心，采取积极的消费行动，只要能开心，对价格不是十分在意。
    3）婚庆型对象为婚宴与生日聚会类顾客，他们对餐饮产品有较高要求，在能满足面子的前提下，对价格较为敏感。
    （4）就餐型对象是日常就餐顾客，他们对餐饮产品没有太高要求，在意方便快捷，对价格敏感。
    解析： 暂无解析

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