当前分类： 冷藏工考试
问题：冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...
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问题：（）不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...
问题：膨胀阀主要用于氟利昂系统中。...
问题：蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数（）。A、增大B、减小C、稳定D、不变...
问题：（）的毒性等级是5级，对人体基本无伤害。...
问题：果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...
问题：禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。A、吹风冷却B、差压冷却C、喷淋冷却D、碎冰冷却...
问题：波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用，其中波长在0.265μm附近的杀菌力（）。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...
问题：使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...
问题：鱼类在完成冻结脱盘后，进入冻藏间之前要进行第一次镀冰衣。...
问题：温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。A、增加B、减小C、稳定D、不变...
问题：当制冷剂大量外溢时，关闭阀门应戴（）。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...
问题：零售性冷库的特点是库容量小，储存期（）。A、长B、不定C、短D、一般...
问题：凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...
问题：肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。...
问题：冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。...
问题：过热蒸汽位于（）。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是...
问题：冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。A、容积B、体积C、库位D、库容...
问题：库房内货垛距冷风机周围的距离应在1.5m。...
问题：鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%...
