食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。

题目

食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。

相似考题

1.在食品成分表中()“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。A、…B、———C、微量D、0

2.简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。

3.食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。A.营养素参考值B.营养素的推荐值C.营养素的推荐摄入量D.营养素的适宜摄入量

4.在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线C、理论上估计不存在该种成分D、表示这种食物中绝对没有这种营养素E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来

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  • 第1题：

    测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，（ ）符合标准要求。

    A.测定值0.044%，修约值0.04%

    B.测定值0.046%，修约值0.05%

    C.测定值0.054%，修约值0.05%

    D.测定值0.055%，修约值0.06%

    E.测定值0.061%，修约值0.06%


    正确答案：ABC

  • 第2题：

    某中碳钢抗拉强度测定值为1351（MPa），其标准规定极限数值为≥14×100（MPa），按全数值比较法判定是否符合标准要求，其结果是（ ）。

    A：符合
    B：测定值有误
    C：不符合
    D：不确定

    答案：C
    解析：
    有注明应按全数值比较法就是不合格。

  • 第3题：

    检定弹簧管式普通压力表的零位时，无零值限止钉的压力表，其指针须在零值（）范围内，零值分度线的宽度不得超过允许基本误差绝对值的（）倍。


    正确答案:分度线宽度；2

  • 第4题：

    对于食物成分表上没有的食物，得到其营养含量的方法有哪些？


    正确答案:有些食品品种多，在食物成分表上可能不会全部包括。这时候在进行食物归类时应注意，有些食物要进行折算才能相加。如：奶类：从奶粉到牛奶的折算鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量/3
    豆制品：干豆和豆制品按蛋白质含量折算成大豆的量大豆量=干豆和豆制品摄入量×蛋白质含量/35.1

  • 第5题：

    用百分表或卡规测量零件外径时，为保证测量精度，可反复多次测量，其测量值应取多次反复测量的（）。

    • A、最大值
    • B、平均值
    • C、最小值
    • D、有效值

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于空值NULL说法不正确的是（）。

    • A、空值对于数值型数据等同于0。
    • B、表的关键字不允许为NULL值。
    • C、空值表示没有确定的值。
    • D、使用组合键.Ctrl+0，可在表中输入空值。

    正确答案:A

  • 第7题：

    检查机床上轴类零件的轴向窜动时，其千分表读书的最小值就是轴向窜动的数值。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    营养价值较高的食物，其多种营养素的INQ值应大于（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在创建表结构时，可将字段的值定义为null，以下有关null概念的叙述中正确的是（）。
    A

    null表示不确定的值

    B

    null可看作是空白的字符串

    C

    null与数值0具有同等的意义

    D

    null的默认值为逻辑值.F.


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    "轨道车所用的风表为双针压力表，右侧风压表红针所指数值为制动缸压力，缓解状态数值为零，黑针所指数值为列车管风压值，缓解状态为500kPa。"
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食物成分表中，“–”代表的含义是（）。
    A

    不能计算

    B

    估计零值

    C

    未检测

    D

    微量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?


    答案：
    解析：
    食物成分表上没有的食物，得到营养素含量的方法主要有3种：第一，实际测定其含量；第二，找相似的食物替代；第三，找相关文献报道或外国食物成分表。

  • 第14题：

    营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。

    • A、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • B、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100
    • C、每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • D、每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    正确答案:A

  • 第16题：

    食物成分表中，“–”代表的含义是（）。

    • A、不能计算
    • B、估计零值
    • C、未检测
    • D、微量

    正确答案:C

  • 第17题：

    "轨道车所用的风表为双针压力表，右侧风压表红针所指数值为制动缸压力，缓解状态数值为零，黑针所指数值为列车管风压值，缓解状态为500kPa。"


    正确答案:正确

  • 第18题：

    今天在做完铜的标准曲线（浓度分别为0.1、0.2、0.4、0.8、1.2、1.6、2.0 ppm）时，发现了一个奇怪的问题，就是说绘制完工作曲线后进行测定样品前，在测定空白时，就有0.03左右的吸收值，导致样品空白值达到0.35-0.40之间，而进行归零后，样品空白值只有0.05左右。没有归零前，对标准样品进行测定，其值会越来越高（同一标准样品）；而进行归零后，其测定值基本稳定。请教大家有没有遇到过此类问题？如何解决？


    正确答案:好好检查下是不是仪器污染，把进样管换一根，清洗下燃烧头，雾化器，重新倒入新的去离子水冲洗并水封

  • 第19题：

    判断题
    食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?

    正确答案：
    食物成分表上没有的食物,得到营养素含量的方法主要有3种:第一,实际测定其含量;第二,找相似的食物替代;第三,找相关文献报道或外国食物成分表。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物交换份法是将食物按什么进行归类（）
    A

    食物的能量近似值

    B

    食物的营养素种类

    C

    食物的蛋白质含量

    D

    食物的营养素量近似值


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于空值NULL说法不正确的是（）。
    A

    空值对于数值型数据等同于0。

    B

    表的关键字不允许为NULL值。

    C

    空值表示没有确定的值。

    D

    使用组合键.Ctrl+0，可在表中输入空值。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（　　）。
    A

    记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据

    B

    计算原料的营养素含量

    C

    计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用

    D

    调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算

    E

    对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则


    正确答案： C,A
    解析：
    除上述操作外，还应注意的是，不同的烹饪方法可制出不同重量的菜肴，这里表示的是生菜重量；烹调过程对原料中营养素的种类和数量有一定影响，烹调后的菜肴一般比原料的营养价值低，尤其是水溶性维生素；在对消耗食物进行食物归类时，要注意有些食物要进行折算才能相加。

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