根据操作方式的不同，发酵过程主要有（）A、分批发酵B、连续发酵C、补料分批发酵D、间歇发酵

题目

根据操作方式的不同，发酵过程主要有（）

  • A、分批发酵
  • B、连续发酵
  • C、补料分批发酵
  • D、间歇发酵
相似考题

1.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（ ）。A.快速前发酵B.快速后发酵C.缓慢前发酵D.缓慢后发酵

2.生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵

3.气化炉在生产操作过程中根据使用的压力不同，可分为（）和（）；根据不同的排渣方式，可以分为（）和（）。

4.根据不同的温度将发酵过程分为（）、（）和（）三个类型。

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  • 第1题：

    蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。


    正确答案:发酵性腌制品；非发酵性腌制品；咸菜类；酱菜类；糖醋菜类

  • 第2题：

    普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。

    • A、快速前发酵
    • B、快速后发酵
    • C、缓慢前发酵
    • D、缓慢后发酵

    正确答案:B,D

  • 第3题：

    根据操作方式发酵可分为（）、连续发酵和流加发酵。


    正确答案:分批发酵

  • 第4题：

    根据搅拌的方式不同，好氧发酵设备又可分为（）、（）。


    正确答案:机械搅拌式发酵罐；通风搅拌式发酵罐

  • 第5题：

    酶的发酵根据微生物培养方式不同


    正确答案:固体培养发酵、液体深层发酵、固定化微生物细胞发酵、固定化微生物原生质体发酵。

  • 第6题：

    根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。


    正确答案:传统工艺发酵；现代工业发酵；固态发酵；半固态发酵；液态发酵；分批式发酵；连续式发酵；流加式发酵；厌氧发酵；需氧发酵

  • 第7题：

    发酵方式主要有哪些？


    正确答案: 根据对氧的需要区分：厌氧和有氧发酵
    根据培养基物理性状区分：液体和固体发酵
    根据从微生物生长特性区分：分批发酵和连续发酵

  • 第8题：

    根据操作方式的不同，液体深层发酵主要有（）、（）、（）。


    正确答案:分批发酵；连续发酵；补料分批发酵

  • 第9题：

    填空题
    根据操作方式发酵可分为（）、（）和（）。

    正确答案： 分批发酵,连续发酵,流加发酵
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    根据操作方式的不同，发酵过程主要有（）
    A

    分批发酵

    B

    连续发酵

    C

    补料分批发酵

    D

    间歇发酵


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

    正确答案： 厌氧发酵,通风发酵
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    微生物发酵操作方式主要有哪些？ 比较它们有什么不同点？

    正确答案： ① 分批发酵
    优点：操作简单、周期短、染菌的机会少和生产过程、产品质量易掌握。
    缺点：分批发酵不适合用于测定其过程动力学，存在基质抑制问题。
    ② 补料分批发酵
    避免了高浓度营养物质对代谢产物，特别是对次级代谢产物合成的抑制作用。此外，通过分批补料发酵还可以有效地控制菌体的浓度和粘度，延长发酵周期，提高溶解氧水平。
    ③连续发酵
    优点：在产率、生产的稳定性和易于实现自动化方面比分批发酵优越。
    缺点：污染杂菌概率和菌种退化的可能性增加。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微生物发酵操作方式主要有哪些？ 比较它们有什么不同点？


    正确答案:① 分批发酵
    优点：操作简单、周期短、染菌的机会少和生产过程、产品质量易掌握。
    缺点：分批发酵不适合用于测定其过程动力学，存在基质抑制问题。
    ② 补料分批发酵
    避免了高浓度营养物质对代谢产物，特别是对次级代谢产物合成的抑制作用。此外，通过分批补料发酵还可以有效地控制菌体的浓度和粘度，延长发酵周期，提高溶解氧水平。
    ③连续发酵
    优点：在产率、生产的稳定性和易于实现自动化方面比分批发酵优越。
    缺点：污染杂菌概率和菌种退化的可能性增加。

  • 第14题：

    根据操作方式的不同，发酵过程有（）、（）和（）三种类型。


    正确答案:分批发酵；连续发酵；补料分批发酵

  • 第15题：

    根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。


    正确答案:厌氧发酵；通风发酵

  • 第16题：

    根据操作方式的不同，发酵类型主要分成哪几种？


    正确答案: （1）分批发酵
    （2）连续发酵
    （3）补料分批发酵
    （4）固体发酵

  • 第17题：

    根据操作方式发酵可分为（）、（）和（）。


    正确答案:分批发酵；连续发酵；流加发酵

  • 第18题：

    实验室中进行的发酵菌液体发酵方式主要有四种：（）、（）、（）、（）。


    正确答案:试管液体培养；浅层液体培养；摇瓶培养；台式发酵罐

  • 第19题：

    根据搅拌方式的不同，好氧发酵设备可分为（）和（）两种。


    正确答案:机械搅拌式发酵罐；通风搅拌式发酵罐

  • 第20题：

    填空题
    根据操作方式发酵可分为（）、连续发酵和流加发酵。

    正确答案： 分批发酵
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    根据操作方式的不同，发酵过程有（）、（）和（）三种类型。

    正确答案： 分批发酵,连续发酵,补料分批发酵
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    按操作方式的不同，发酵可分为哪几种类型？

    正确答案： 分批发酵：一次性投入料液，发酵过程中不补料，一直到放罐。
    优点是：1）发酵工艺简单，发酵过程容易控制
    2）发酵过程中可以观察到发酵参数与菌体生长或与产物合成的变化关系，从而为优化发酵工艺条件提供依据。
    缺点是：发酵产量低。
    补料分批发酵：在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。
    优点： 在这样一种系统中可以维持低的基质浓度，避免快速利用碳源的阻遏效应；可以通过补控控制达到最佳的生长和产物合成条件；还可以利用计算机控制合理的补料速率，稳定最佳生产工艺。
    缺点： 由于没有物料取出，产物的积累最终导致比生产速率的下降。由于有物料的加入增加了染菌机会 适用范围：补料分批发酵广泛应用于抗生素、氨基酸、酶蛋白、核苷酸、有机酸及高聚物等的生产。
    连续发酵：是指以一定的速率向发酵液中添加新鲜培养基的同时，以相同的速率流出培养液，从而使发酵
    罐内的液量维持恒定不变，使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
    A

    连续发酵

    B

    半连续发酵

    C

    补料分批发酵

    D

    分批发酵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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