什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
题目
什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
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第1题：
正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
正确答案:16–18；自然酸度；发酵酸度 -
第2题：
吉尔涅尔度（ºT）
正确答案:吉尔涅尔度（ºT） 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数，每毫升为1ºT，也称1度。 -
第3题：
什么是吉尔涅尔度0T？
正确答案:指中和100 mL牛乳所需0.1 mol/L氢氧化钠的毫升数。 -
第4题：
生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。
正确答案:18 -
第5题：
填空题健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。正确答案： 16—18解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题简述吉尔涅尔度（ºT）的测量方法？正确答案： 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数，每毫升为1ºT，也称1度。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题什么是吉尔涅尔度0T？正确答案： 指中和100 mL牛乳所需0.1 mol/L氢氧化钠的毫升数。解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）A氢离子浓度指数（pH）值
B吉尔涅尔度（0T）
C乳酸度（乳酸%）
D牛乳的折射率
E牛乳的比重
正确答案： D,A解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。A自然酸度
B发酵酸度
C滴定酸度
D总酸度
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？正确答案： 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1moL/L氢氧化钠溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/L氢氧化钠毫升数，消耗1mL为1oT，也称1度。
正常牛乳的酸度为16-18oT.解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。正确答案： 18解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。正确答案： 自然酸度解析： 暂无解析 -
第13题：
用0D表示的酸度名称为（）。
- A、吉尔涅尔度
- B、乳酸度
- C、道尔尼克度
- D、荷兰标准度
正确答案:C -
第14题：
OT端子不得重叠安装，应采取交叉安装或者背靠背安装方式，必须重叠时应将OT端子做45度或90度弯处理，并且应将较大OT端子安装于下方，较小OT端子安装于上方。（）
正确答案:正确 -
第15题：
简述吉尔涅尔度（ºT）的测量方法？
正确答案: 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数，每毫升为1ºT，也称1度。 -
第16题：
吉尔涅尔度
正确答案: 取100ml牛乳，用酚酞作指示剂，以0.1mol/L的氢氧化钠来滴定，按所消耗的氢氧化钠的毫升数来表示。消耗1ml为10T。 -
第17题：
名词解释题吉尔涅尔度正确答案： 取100ml牛乳，用酚酞作指示剂，以0.1mol/L的氢氧化钠来滴定，按所消耗的氢氧化钠的毫升数来表示。消耗1ml为10T。解析： 暂无解析 -
第18题：
名词解释题吉尔涅尔度（ºT）正确答案： 吉尔涅尔度（ºT） 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1mol/L溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/LNaOH毫升数，每毫升为1ºT，也称1度。解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题用0D表示的酸度名称为（）。A吉尔涅尔度
B乳酸度
C道尔尼克度
D荷兰标准度
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。正确答案： 15-18解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。正确答案： 16–18,自然酸度,发酵酸度解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？正确答案： 解：由于吉尔涅尔度是以0.1mol/L的NaOH中和100mL牛乳中酸性物质所消耗的毫升数来表示的，这里取牛乳10mL，缩小了10倍，因此在计算是要还原缩小的10倍。
所以：该乳样的吉尔涅尔度（0T）是
1.8×10＝18（0T）
答：该乳样的吉尔涅尔度是180T。解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题OT端子不得重叠安装，应采取交叉安装或者背靠背安装方式，必须重叠时应将OT端子做45度或90度弯处理，并且应将较大OT端子安装于下方，较小OT端子安装于上方。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析