如果表面汽化速率（）内部扩散速率，则水分能迅速到达物料表面，使表面保持充分润湿，此时干燥主要由表面汽化速率所控制。A、小于B、大于C、等于

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。

第6题：

干燥过程中，等速干燥的干燥速率（）。

• A、取决于水分内部的扩散速率
• B、取决于表面的汽化速率
• C、与物料的含湿量无关
• D、与物料的含湿量成正比
• E、与物料的含湿量成反比

第7题：

物料干燥速率取决于物料内部水分的扩散速率和（）速率。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

物料干燥在等速阶段，干燥速率取决于表面汽化速率

第18题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）

• A、物料内部的水份及时补充到物料的表面
• B、改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大
• C、干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定
• D、提高物料的温度可以加快干燥速率
• E、改善物料的分散程度可以加快干燥速率

第19题：

在降速干燥过程中，物料（）。

• A、表面水分汽化速度<内部扩散速度
• B、表面温度>湿球温度
• C、表面温度>干球温度

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：