斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。

题目

斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。

相似考题

1.下列葡萄酒服务中示酒的程序有()。A从客人右侧用右手递上酒单B将服务由折叠成方形，左手持服务巾C左手持服务巾托住瓶底，右手持瓶走向客人D双手持酒瓶递到客人面前，让客人确认

2.香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。A.瓶口B.瓶底C.瓶中部D.瓶下1/3处

3.桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A、左侧B、右侧C、右后侧D、左后侧

4.当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。A、瓶塞的上段B、瓶口C、握瓶底D、持瓶中部

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  • 第1题：

    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

    • A、右后侧；左臂
    • B、右后侧；右臂
    • C、左后侧；左臂
    • D、左后侧；右臂

    正确答案:B

  • 第2题：

    以下哪项描述是错误的（）。

    • A、徒手斟酒时左手持服务巾
    • B、右手持酒瓶瓶身
    • C、酒瓶商标朝向外侧
    • D、在客人左侧斟酒

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。

    • A、客人右后侧
    • B、客人左后侧
    • C、右侧
    • D、左侧

    正确答案:A

  • 第4题：

    桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。

    • A、转台
    • B、餐刀尖上方
    • C、餐位右手边
    • D、餐桌

    正确答案:D

  • 第5题：

    斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

    • A、80°
    • B、85°
    • C、90°
    • D、95°

    正确答案:C

  • 第6题：

    斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？


    正确答案: 主要包括三个意思：
    1、表示对主人的尊敬
    2、核实选酒有无差错
    3、证明商品质量可靠

  • 第7题：

    服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。

    • A、瓶底
    • B、瓶下部
    • C、瓶口
    • D、商标

    正确答案:C

  • 第8题：

    服务员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（）。

    • A、背面向客人
    • B、向下侧
    • C、向上侧
    • D、朝向客人

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。
    A

    右后侧；左臂

    B

    右后侧；右臂

    C

    左后侧；左臂

    D

    左后侧；右臂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。
    A

    客人右后侧

    B

    客人左后侧

    C

    右侧

    D

    左侧


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
    A

    左侧

    B

    右侧

    C

    右后侧

    D

    左后侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项描述是错误的（）。
    A

    徒手斟酒时左手持服务巾

    B

    右手持酒瓶瓶身

    C

    酒瓶商标朝向外侧

    D

    在客人左侧斟酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    示酒的要领有（）等。

    • A、左手握在上端，右手托瓶底
    • B、用餐巾包在瓶身下
    • C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏
    • D、右手握在上端，左手托瓶底
    • E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒

    正确答案:B,D,E

  • 第14题：

    斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。


    正确答案:右；2cm

  • 第15题：

    餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）

    • A、80°
    • B、85°
    • C、90°
    • D、95°

    正确答案:C

  • 第16题：

    餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

    • A、左后侧
    • B、右后侧
    • C、正后侧
    • D、对面

    正确答案:A

  • 第17题：

    吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。

    • A、瓶口
    • B、瓶底
    • C、瓶中部
    • D、瓶下1／3处

    正确答案:A

  • 第18题：

    餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。

    • A、左后侧
    • B、右后侧
    • C、正后侧
    • D、对面

    正确答案:A

  • 第19题：

    俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

    • A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
    • B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
    • C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
    • D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

    正确答案:A

  • 第20题：

    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

    • A、下半部
    • B、下部
    • C、中部
    • D、上部

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
    A

    下半部

    B

    下部

    C

    中部

    D

    上部


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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