小餐馆的环境卫生整治标准是什么？
题目
小餐馆的环境卫生整治标准是什么？
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第1题：
小餐馆卫生管理整治标准是什么？
正确答案: （1）持有有效的餐饮服务许可证、工商营业执照，张贴醒目位置。
（2）从业人员持有健康合格证明、卫生知识培训合格证明；配备有专（兼）职人员，负责单位的卫生管理。
（3）卫生管理制度健全，各岗位有相应的操作规程并张贴上墙，公共消费区域有禁烟标识。
（4）建立健全卫生管理档案，各项卫生检查、操作记录及卫生监测报告等档案资料齐全。 -
第2题：
矿内工业广场环境卫生的要求是什么？
正确答案: ①绿化设计合理。
②厕所规模和数量适当，位臵合理，设施完好有效。
③生活垃圾和厕所符合相应的卫生标准。 -
第3题：
小流域治理的标准是什么？
正确答案:①治理逐步达到70%林草面积达到易林、草面积的80%；
②建设好基本农田，改广种薄收为少种高产多收；
③农民人均经济收入增加30－50%；
④减沙效益达到70%以上；
⑤工程设施达到拦蓄雨量标准，按有关工程规定标准，做到汛期安全。 -
第4题：
美国有这样一家小餐馆，门前挂着“不收费餐馆”的招牌。来这家餐馆吸引客人的方法是（）
- A、利益吸引
- B、信息吸引
- C、示范吸引
- D、新奇吸引
正确答案:D -
第5题：
环境卫生设施监察的概念是什么？
正确答案:指为科学的处理，处置城市生活废弃物，保护城市环境卫生及生态平衡，保障城市人民身体健康，与经济建设发展的必不可少的基础设施及设备的总称。 -
第6题：
社区环境卫生的扫保标准是什么？
正确答案: （1）作业标准：每日要做到一扫两保，责任区内清扫要墙根至墙根，达到路面净、树穴净、收水口净、墙角净、自行车架下净、道牙子净、绿篱下净、坡道下井、楼梯净、垃圾桶周边净、垃圾窑门处净。严格落实“五不”“十二净”“三禁止”的作业要求。社区清扫要延伸至社区出口的边道及出口两侧10米的范围。
（2）特殊情况的作业标准：雨天：如遇小到中雨，除正常清扫外，小区内不能有积水，利用推水冲洗小区内甬道；如遇中到大雨，不能正常清扫，先打捞漂浮杂物，以免堵塞小区收水井，待雨停水退后再进行扫保。雪天：如遇小雪，应及时清扫，当天清除积雪；如遇中雪，应先清扫小区内主要甬道，两天内清除积雪；如遇大雪，应先清扫小区内主要甬道，三到五天内清除积雪。
（3）秋季落叶：严禁焚烧落叶，以免造成环境污染；加强清扫质量，延长保洁时间。
（4）春节期间作业：严禁焚烧炮皮，注意防火；加强清扫质量，延长保洁时间，随时清除污染。
（5）临时性污染：对社区内临时性污染（如红白喜事等），做到随时清除。 -
第7题：
问答题小餐馆的环境卫生整治标准是什么？正确答案： （1）室内外环境整洁，防蝇、防尘、防鼠设施齐全。
（2）店外5米内环境无果皮、痰迹和散落垃圾，垃圾实行袋装化收集，密闭容器存放。
（3）厕所应为水冲式，并有洗手、通风设施，无臭味、无积粪、无尿垢、无蝇蛆。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题小餐馆食品加工过程的卫生标准是什么？正确答案： （1）按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录。不采购、经营国家禁止生产经营的食品及原料。食品与非食品、有毒有害物品分开储存。有足够、有效的冰箱等冷藏（冷冻）设施，生熟食品分开存放。
（2）荤素食品分类清洗。原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。生熟容器、工用具有明显区分标志，不混用。食品烧熟煮透，储存设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求。
（3）餐具清洗水池（桶/盆）与粗加工水池（桶/盆）分开，标识明显，餐具消毒、保洁符合卫生要求。餐饮具清洗消毒设施正常运转。餐饮具清洗消毒记录及时完整。
（4）有凉菜加工的要另外加设专间，专间面积≥5m2；配有紫外线消毒灯、专用冰箱（柜）、二次更衣柜（室）、非手动式水龙头、专用空调，室温低于25℃。
（5）从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗，保持良好的个人卫生，操作期间不得佩戴饰物。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题制订环境卫生标准的原则是什么？正确答案： 我国制定环境卫生标准的总原则是卫生上安全可靠、技术上可行、经济上合理，具体有以下几个方面：
（1）不引起急性或慢性中毒及潜在的远期危害（致癌、致畸、致突变作用）
（2）对主观感觉无不良影响
（3）应对人体健康无间接危害
（4）选用最敏感指标
（5）经济合理和技术可行解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题食品摊点整治的环境卫生达到什么标准？正确答案： 环境整洁，防蝇、防尘设施齐全，垃圾实行袋装化收集，密闭容器存放。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题2016年，中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》指出，加强（）综合整治。持续推进城乡环境卫生整洁行动，完善城乡环境卫生基础设施和长效机制，统筹治理城乡环境卫生问题。正确答案： 城乡环境卫生解析： 2016年，中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》指出，加强城乡环境卫生综合整治。持续推进城乡环境卫生整洁行动，完善城乡环境卫生基础设施和长效机制，统筹治理城乡环境卫生问题。 -
第12题：
单选题家乡的大街背后，藏着许多家庭小餐馆，菜做得有特色，价钱也合理。我总喜欢跟几个朋友一起去吃，到了一家就问老板店里的特色菜是什么，吃的时候还会跟老板聊聊天，谈谈这个特色菜的来由，非常舒服，很有乐趣。（ ）A小餐馆的生意不太好
B我常一个人去小餐馆
C小餐馆常开在不太显眼的地方
D小餐馆的老板会教你做特色菜
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
小餐馆的设施与布局标准是什么？
正确答案: （1）餐饮服务场所远离垃圾场等污染源，有给排水条件。不擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能。（2）厨房（包括辅助设施）面积必须不低于8m2，餐、厨面积比例不小于3：1；厨房（含各加工间）瓷砖到顶，地面铺瓷砖、不积水，排水沟通畅，无积水和油污，屋顶（天花板）防尘、防霉、防水、防火、易清扫。操作台、冰箱、抽油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢，保持清洁。
（3）必须配备符合卫生要求的专用冰箱（柜）、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室（橱）、餐厅洗手池、洗碗池（分设洗、刷、冲池）、洗菜池（分设肉、菜、水产品池）。
（4）餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷荤食品制作、食品的陈列与销售、垃圾收集和存储等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求；给排水通畅，排水口有防鼠网。 -
第14题：
小餐馆生意火暴的经营诀窍是：（）
正确答案:蜜蜂式经营 -
第15题：
设计最低通航水位是航道标准尺度的起算水位，它的确定应从营运经济和航道条件两个方面进行分析论证。定得高则会（）.
- A、航道整治、维护工程小，但通航期短，通航保证率低
- B、航道整治、维护工程大，但通航期长，通航保证率高
- C、航道整治、维护工程小，但通航期长，通航保证率高
- D、航道整治、维护工程大，但通航期短，通航保证率高
正确答案:A -
第16题：
整治接头错牙技术标准及质量要求是什么？
正确答案: （1）钢轨接头轨面及内侧错牙，正线及到发线不大于1mm、其他站线不大于2mm。
（2）轨道几何尺寸及联结零件，应符合验收标准。 -
第17题：
卫生日活动的主要内容包括（）。
- A、环境卫生整治
- B、内务卫生打扫
- C、个人卫生清理
- D、健康教育
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
问答题整治接头错牙技术标准及质量要求是什么？正确答案： （1）钢轨接头轨面及内侧错牙，正线及到发线不大于1mm、其他站线不大于2mm。
（2）轨道几何尺寸及联结零件，应符合验收标准。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题小餐馆的设施与布局标准是什么？正确答案： （1）餐饮服务场所远离垃圾场等污染源，有给排水条件。不擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能。（2）厨房（包括辅助设施）面积必须不低于8m2，餐、厨面积比例不小于3：1；厨房（含各加工间）瓷砖到顶，地面铺瓷砖、不积水，排水沟通畅，无积水和油污，屋顶（天花板）防尘、防霉、防水、防火、易清扫。操作台、冰箱、抽油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢，保持清洁。
（3）必须配备符合卫生要求的专用冰箱（柜）、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室（橱）、餐厅洗手池、洗碗池（分设洗、刷、冲池）、洗菜池（分设肉、菜、水产品池）。
（4）餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷荤食品制作、食品的陈列与销售、垃圾收集和存储等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求；给排水通畅，排水口有防鼠网。解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题小餐馆生意火暴的经营诀窍是：（）正确答案： 蜜蜂式经营解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题设计最低通航水位是航道标准尺度的起算水位，它的确定应从营运经济和航道条件两个方面进行分析论证。定得高则会（）.A航道整治、维护工程小，但通航期短，通航保证率低
B航道整治、维护工程大，但通航期长，通航保证率高
C航道整治、维护工程小，但通航期长，通航保证率高
D航道整治、维护工程大，但通航期短，通航保证率高
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题环境卫生学的任务不包括哪个（ ）。A农村环境卫生工作
B环境卫生监测
C环境卫生监督
D环境卫生专题调查
E制定环境卫生标准
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题小餐馆卫生管理整治标准是什么？正确答案： （1）持有有效的餐饮服务许可证、工商营业执照，张贴醒目位置。
（2）从业人员持有健康合格证明、卫生知识培训合格证明；配备有专（兼）职人员，负责单位的卫生管理。
（3）卫生管理制度健全，各岗位有相应的操作规程并张贴上墙，公共消费区域有禁烟标识。
（4）建立健全卫生管理档案，各项卫生检查、操作记录及卫生监测报告等档案资料齐全。解析： 暂无解析