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  • 第1题:

    以下行进指引规范的是()

    • A、在走廊中,营业员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧
    • B、引导客人乘坐电梯时,服务人员先进入并按住电梯钮再请客人进入;到达时,服务人员按“开”的钮,让客人先走出电梯
    • C、当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,上楼时客人先上,下楼时你先下
    • D、当客人走入客厅,服务人员用手指示,请客人坐下(一般正对门的地方为上座)

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题:

    在客人用手()时,服务人员要视当时的具体情况适时介入服务,引导客人做出合适的选择。

    • A、抚摸着下颌
    • B、触摸鼻子
    • C、轻轻按着额头
    • D、搔抓脖子

    正确答案:C

  • 第3题:

    清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过()方式发现客人需求的。

    • A、客史档案资料
    • B、其他服务人员
    • C、用心观察
    • D、与客人有意识交流

    正确答案:C

  • 第4题:

    餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?


    正确答案: 主动提醒客人饭菜数量已足够。

  • 第5题:

    夏天客人喝干白葡萄酒,服务人员应注意什么?


    正确答案: 1、冰镇;
    2、宜随用随开,不能提前开瓶;
    3、如客人嫌凉度不够,应再加冰块。

  • 第6题:

    关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。

    • A、餐厅太喧闹,无法保持良好的注意力
    • B、客人开口要什么,就为客人服务什么
    • C、保持热情友好的态度,一定要调节好心理状态
    • D、餐厅人太多,不可能注意到每一位客人

    正确答案:C

  • 第7题:

    引领客人时遇台阶时服务员应示意客人。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    引导客人时,接待人员应走在客人左前方。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    判断题
    服务人员在接待某些行动不太方便的客人时,一定要让他们感到自己受到了非常特别的照顾。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    在服务过程中引导一位客人时,服务人员应处于客人的什么位置,才是正确的。

    正确答案: 在客人左前方1m左右的位置
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    服务的基本原则是“均衡”,它代表什么意思()
    A

    所有服务人员的身高、体重要均衡

    B

    所有服务人员的素质要均衡

    C

    服务人员对所有客人应该一视同仁

    D

    服务人员应区分常客和一般客人,经常客以特殊服务


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?

    正确答案: 主动提醒客人饭菜数量已足够。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    服务人员在为客人引导带路时,一般应行走在服务对象的什么位置()

    • A、左前方1米左右
    • B、左前方1、5米左右
    • C、右前方1米左右
    • D、右前方1、5米左右

    正确答案:B

  • 第14题:

    服务人员引导客人乘坐无人控制的电梯时应该怎样进出?


    正确答案: 先进后出

  • 第15题:

    在服务于人时,服务人员要注意什么?


    正确答案:在服务于人时,服务人员要特别注意,一定要在自己站立之时正面面对服务对象,而切不可将自己的背部对着对方。

  • 第16题:

    服务员在引导客人时,在电梯内尽量应()面对客人

    • A、正面
    • B、背面
    • C、侧身
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第17题:

    服务人员在接待某些行动不太方便的客人时,一定要让他们感到自己受到了非常特别的照顾。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    引导客人时应走在客人5~10步之前,始终保持2米左右的距离


    正确答案:错误

  • 第19题:

    饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有()

    • A、为商务客人服务通常由服务人员提供
    • B、应格外注重礼貌礼节
    • C、当客人在房间时可以进房服务
    • D、房务工作车可随意装客用品

    正确答案:B

  • 第20题:

    问答题
    服务人员引导客人乘坐无人控制的电梯时应该怎样进出?

    正确答案: 先进后出
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过()方式发现客人需求的。
    A

    客史档案资料

    B

    其他服务人员

    C

    用心观察

    D

    与客人有意识交流


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    在服务于人时,服务人员要注意什么?

    正确答案: 在服务于人时,服务人员要特别注意,一定要在自己站立之时正面面对服务对象,而切不可将自己的背部对着对方。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    服务人员在为客人引导带路时,一般应行走在服务对象的什么位置()
    A

    左前方1米左右

    B

    左前方1、5米左右

    C

    右前方1米左右

    D

    右前方1、5米左右


    正确答案: D
    解析: 暂无解析