餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜

题目

餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）

  • A、不必提醒以免客人丢面子
  • B、主动提醒客人饭菜数量已足够
  • C、鼓励客人多点菜
相似考题

1.入席后,如果主人热情邀请客人点菜,客人可以不受主人所点的菜的价格拘泥,根据餐馆特色推荐点味美价高的菜。()此题为判断题(对，错)。

2.以下行进指引规范的是（）A、在走廊中，营业员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧B、引导客人乘坐电梯时，服务人员先进入并按住电梯钮再请客人进入；到达时，服务人员按“开”的钮，让客人先走出电梯C、当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，上楼时客人先上，下楼时你先下D、当客人走入客厅，服务人员用手指示，请客人坐下（一般正对门的地方为上座）

3.餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A、可以B、行C、哦D、是

4.如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：()A.“对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗”B.“对不起，请您点菜单上有的饮品”C.“我们没有这种饮品”D.“我们只提供菜单上的饮品”

更多“餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（”相关问题

  • 第1题：

    服务人员引导客人乘坐无人控制的电梯时应该怎样进出？


    正确答案: 先进后出

  • 第2题：

    如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。

    • A、相似口味
    • B、同等价位
    • C、较高价位
    • D、不同口味

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    餐厅服务人员需要了解（），才能在为顾客点菜时有针对性地推荐，而不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。


    正确答案:每道菜的烹调时间

  • 第4题：

    如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：（）

    • A、“对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗”
    • B、“对不起，请您点菜单上有的饮品”
    • C、“我们没有这种饮品”
    • D、“我们只提供菜单上的饮品”

    正确答案:A

  • 第5题：

    餐厅的服务人员在为顾客点菜时必须要了解每道菜的（），才不致耽误客人的时间及供应热度不够的菜肴。

    • A、内容
    • B、烹调时间
    • C、菜名
    • D、价格

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

    • A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜
    • B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
    • C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟
    • D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    遗留物品领取时如客人等在大堂，可由前厅部服务人员代领、代客人签字。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。

    • A、各种
    • B、相应
    • C、不同
    • D、多种

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）
    A

    随机应变

    B

    掌握灵活性

    C

    提供针对性服务

    D

    掌握服务时机


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。
    A

    客史档案资料

    B

    其他服务人员

    C

    用心观察

    D

    与客人有意识交流


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    服务的基本原则是“均衡”，它代表什么意思（）
    A

    所有服务人员的身高、体重要均衡

    B

    所有服务人员的素质要均衡

    C

    服务人员对所有客人应该一视同仁

    D

    服务人员应区分常客和一般客人，经常客以特殊服务


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？

    正确答案： 主动提醒客人饭菜数量已足够。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。

    • A、客史档案资料
    • B、其他服务人员
    • C、用心观察
    • D、与客人有意识交流

    正确答案:C

  • 第14题：

    餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？


    正确答案: 主动提醒客人饭菜数量已足够。

  • 第15题：

    在处理客人投诉时，服务人员可以采取哪些对策？


    正确答案: 处理客人的投诉，一般要经过耐心倾听、弄清真相，以诚恳态度向客人道歉和征得客人同意后恰当处理三个过程。
    （1）耐心倾听，弄清真相。客人投诉时应有礼貌的接待，绝不能辩解和反驳。
    （2）以诚恳的态度向客人道歉。采取欢迎投诉的态度，尊重客人意见，为圆满处理投诉铺平道路。
    （3）区别不同情况，作出恰当的处理。对于明显的服务工作的过错，应马上道歉，征得客人同意后做出补偿性的处理；对于较复杂的问题，弄清真相前，不应急于表达处理意见，应当有礼、有理，在客人同意的基础上处理；对于一时不能处理的事情，要让客人知道事情的进展情况，体现对于其投诉的重视。

  • 第16题：

    客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。


    正确答案:观赏；操作水平

  • 第17题：

    点菜时，为了节约时间，不需要向客人复述所点的内容。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？


    正确答案: （1）了解客人所点菜的口味﹑款式及原料；
    （2）向厨师长了解该菜能否马上制作；
    （3）如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，要向客人解释清楚，请客人下次预定，并请客人谅解。

  • 第19题：

    当服务工作中出现问题时，如果不是由于服务人员本身和服务态度或服务技能欠缺造成的，如客人队菜肴质量不满时，服务员应（）。

    • A、听而不闻
    • B、不予理睬
    • C、对客人说“这是厨房的事，与我无关”
    • D、虚心接受客人提出的意见，及时反映给厨房

    正确答案:D

  • 第20题：

    问答题
    服务人员引导客人乘坐无人控制的电梯时应该怎样进出？

    正确答案： 先进后出
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。
    A

    得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

    B

    每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

    C

    提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

    D

    复述客人所点菜肴的内容，以便确认


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    关于点菜正确的说法有（）。
    A

    如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人

    B

    客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜

    C

    若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有

    D

    若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）
    A

    不必提醒以免客人丢面子

    B

    主动提醒客人饭菜数量已足够

    C

    鼓励客人多点菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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