运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备（）A、0以下B、5以下C、10以下D、15以下

题目

运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备（）

  • A、0以下
  • B、5以下
  • C、10以下
  • D、15以下
相似考题

1.中药冷藏库的温度应控制在( )。A.-4℃B.0℃以下C. 0℃以上，10℃以下D.15℃以下

2.冷藏养护技术的温度是A、-4℃以下B、-4℃～0℃C、0℃～5℃D、0℃～10℃E、5℃～10℃

3.易腐货物冷藏运输的温度通常要求为_________。A.0~5℃B.5~10℃C.0℃以下D.不低于-20℃

4.中药冷藏库的温度应控制在A．-4℃B．0℃以下C．0～5℃D．10℃以下，0℃以上E．15℃以下，5℃以上

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  • 第1题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    A-4℃

    B0℃以下

    C0～5℃以下

    D2℃～10℃

    E15℃以下，5℃以上


    D
    略

  • 第2题：

    具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。

    • A、5℃
    • B、10℃
    • C、12℃
    • D、15℃

    正确答案:B

  • 第3题：

    我国规定：冷藏温度储存可控温度在（）。

    • A、-4℃以下
    • B、15℃以下
    • C、16～20℃
    • D、5～10℃以下

    正确答案:B

  • 第4题：

    中药冷藏库的温度应控制在（）

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃
    • D、10℃以下，0℃以上

    正确答案:D

  • 第5题：

    冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。

    • A、0℃
    • B、10℃
    • C、15℃

    正确答案:B

  • 第6题：

    尸体供肾冷藏的保存温度是（）

    • A、-20℃以下
    • B、0℃以下
    • C、0-4℃
    • D、5-10℃
    • E、常温保存

    正确答案:C

  • 第7题：

    具有潜在危害的食品在切配后应及时在（）以下冷藏。

    • A、-5℃
    • B、0℃
    • C、5℃
    • D、10℃

    正确答案:D

  • 第8题：

    将马乃司在（）以下的冷藏柜中保存，会使其脱油。

    • A、15℃
    • B、10℃
    • C、5℃
    • D、0℃

    正确答案:A

  • 第9题：

    冰淇淋的冷藏条件在（）℃以下。

    • A、0
    • B、—18
    • C、—5
    • D、—10

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在（　）。
    A

    一4℃

    B

    0℃以下

    C

    C://0℃以上，10℃以下

    D

    15℃以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中药冷藏库的温度应控制在（）
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0~5℃

    D

    10℃以下，0℃以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    低温冷藏的温度应控制在（）。
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0～5℃以下

    D

    2℃～10℃

    E

    15℃以下，5℃以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。

    • A、0-5，-10
    • B、0-5，-18
    • C、0-3，-18
    • D、0-3，-10

    正确答案:B

  • 第14题：

    盒饭采用冷藏工艺，应在（）以下分装。

    • A、-10℃
    • B、0℃
    • C、5℃
    • D、10℃

    正确答案:D

  • 第15题：

    豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为（）以下。

    • A、5℃
    • B、10℃。
    • C、15℃
    • D、12℃

    正确答案:B

  • 第16题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0～5℃以下
    • D、2℃～10℃
    • E、15℃以下，5℃以上

    正确答案:D

  • 第17题：

    要求冷藏的药品，保存温度是：（）

    • A、0℃以下
    • B、2～10℃
    • C、20℃以下

    正确答案:B

  • 第18题：

    食品之冷藏，必须保存在（）

    • A、7℃以下
    • B、10℃以下
    • C、25℃以下
    • D、没有规定

    正确答案:A

  • 第19题：

    需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。

    • A、常温
    • B、5℃以下冷藏
    • C、-5℃以下冷冻
    • D、0℃以下冷藏

    正确答案:B

  • 第20题：

    中药冷藏库的温度应控制在（　）。

    • A、一4℃
    • B、0℃以下
    • C、C://0℃以上，10℃以下
    • D、15℃以下

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
    A

    0℃

    B

    10℃

    C

    15℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国规定：冷藏温度储存可控温度在（）。
    A

    -4℃以下

    B

    15℃以下

    C

    16～20℃

    D

    5～10℃以下


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（　　）。
    A

    0℃以下

    B

    0℃～3℃以内

    C

    4℃以下

    D

    5℃～10℃以内


    正确答案： B
    解析：
    鲜货原料的储藏要求中所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下。

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