新鲜西红柿中不含有（）。A、维生素B1B、维生素B2C、尼克酸D、烟酸

题目

新鲜西红柿中不含有（）。

  • A、维生素B1
  • B、维生素B2
  • C、尼克酸
  • D、烟酸
相似考题

1.一般不可选择做菜水的蔬菜是()。A.新鲜蔬菜B.苦瓜、菠菜C.白菜、胡萝卜、卷心菜D.黄瓜、西红柿等

2.含有较多的草酸的蔬菜品种是( )A、西红柿B、莲藕C、草石蚕D、菠菜

3.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。A.胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄B.柠檬、橘子、芦柑C.哈密瓜、胡萝卜、西红柿D.胡萝卜、橘子、西红柿

4.含有较多草酸的蔬菜品种是______。A.西红柿B.莲藕C.草石蚕D.菠菜

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  • 第1题：

    ()含有植物杀菌素和芥子挥发油，可引起抑菌作用。

    A、小白菜

    B、洋白菜

    C、菜花

    D、西红柿


    答案：B

  • 第2题：

    人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。
    A.青西红柿 B.干黄花菜
    C.鲜木耳 D.苦杏仁


    答案：B
    解析：
    B [解析]青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用；新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大増加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难，但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物可自行分解，因而干制木耳是无毒性的；苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁，可中毒。

  • 第3题：

    在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    一般不可选择做菜水的蔬菜是（）

    • A、新鲜蔬菜
    • B、苦瓜、菠菜
    • C、白菜、胡萝卜、卷心菜
    • D、黄瓜、西红柿等

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列含有淀粉的食物是（）。

    • A、番薯
    • B、西红柿
    • C、萝卜
    • D、白菜

    正确答案:A

  • 第6题：

    未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    科学家能利用基因工程技术培育出特殊的西红柿、香蕉，食用后人体内可产生特定的抗体，这说明这些西红柿、香蕉中的某些物质至少应（）

    • A、含有丰富的免疫球蛋白
    • B、含有某些抗原决定簇
    • C、含有一些灭活的病菌
    • D、能刺激人体内效应t细胞分泌抗体

    正确答案:B

  • 第8题：

    填空题
    A．对皮肤很有好处B．例如，每天早晨吃一到两个新鲜西红柿C．常吃西红柿对解决一些健康问题有很大的帮助____

    正确答案： CBA
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    一般不可选择做菜水的蔬菜是（）
    A

    新鲜蔬菜

    B

    苦瓜、菠菜

    C

    白菜、胡萝卜、卷心菜

    D

    黄瓜、西红柿等


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（　　）。
    A

    青西红柿

    B

    干黄花菜

    C

    鲜木耳

    D

    苦杏仁


    正确答案： B
    解析：
    B项正确，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用。A项错误，青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候会出现中毒现象；C项错误，鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大增加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难；D项错误，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁可中毒。

  • 第11题：

    判断题
    早上去超市买菜的时候，看到西红柿很新鲜，而且还很便宜，就买了一些回来，你不是喜欢吃西红柿面条吗？今天中午咱们就做这个吃！★他们中午打算吃面条。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列含有淀粉的食物是（）。
    A

    番薯

    B

    西红柿

    C

    萝卜

    D

    白菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    每逢春节来临，一些新鲜蔬菜的价格就会有所上升，西红柿、黄瓜、豆角等，试利用供求曲线图说明其原因


    答案：
    解析：
    在图2-9中，新鲜蔬菜原有的需求曲线D1和供给曲线S1相交形成的均衡价格和均衡数量分别为P1和Q1。

    蔬菜价格上涨的供求分析： 每逢春节来临，从需求的角度来讲，人们对新鲜蔬菜的需求数量有所增加，尤其是一些比较高档的新鲜蔬菜，这种需求数量的增加发生在新鲜蔬菜的任何价格水平。在图2-9中，这种新鲜蔬菜需求的增加表现为需求曲线由原来的D．右移到D2。 从供给角度讲，春节时处于冬季，冬季的新鲜蔬菜基本产自于种植大棚。相对于蔬菜的大田种植，蔬菜的大棚生产有两个基本特征：一是生产成本高；二是产量非常有限。这两个因素均导致新鲜蔬菜的供给数量大幅度减少。类似地，这种供给数量的减少也发生在新鲜蔬菜的任何价格水平。在图2-9中，这种新鲜蔬菜供给的减少表现为新鲜蔬菜的供给曲线以较大幅度由原来的S1左移到S2。 综合以上供求两个方面的分析，很显然在春节期间，在新鲜蔬菜的需求有所增加和供给大幅减少的双重作用下，新鲜蔬菜的市场价格上升了。在图2-9中表现为新鲜蔬菜的均衡价格由原来的P1上升到春节期间的P2，而均衡数量由原来的Q1减少为春节期间的Q2。

  • 第14题：

    在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。

    • A、胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
    • B、柠檬、橘子、芦柑
    • C、哈密瓜、胡萝卜、西红柿
    • D、胡萝卜、橘子、西红柿

    正确答案:B

  • 第15题：

    对新鲜西红柿的描述不正确的是（）

    • A、新鲜西红柿富含维生素B1
    • B、新鲜西红柿富含维生素B2
    • C、新鲜西红柿富含尼克酸
    • D、新鲜西红柿富含维生素B12

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）

    • A、豆角（四季豆）
    • B、芸豆
    • C、西红柿
    • D、大蒜

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    （）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

    • A、小白菜
    • B、洋白菜
    • C、菜花
    • D、西红柿

    正确答案:B

  • 第18题：

    含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    新鲜大黄中含有（）、（）类较多，但他们在贮藏过程中可被氧化成为（）。


    正确答案:蒽酚；蒽酮；蒽醌

  • 第20题：

    单选题
    对新鲜西红柿的描述不正确的是（）
    A

    新鲜西红柿富含维生素B1

    B

    新鲜西红柿富含维生素B2

    C

    新鲜西红柿富含尼克酸

    D

    新鲜西红柿富含维生素B12


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）
    A

    豆角（四季豆）

    B

    芸豆

    C

    西红柿

    D

    大蒜


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    新鲜西红柿中不含有（）。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    尼克酸

    D

    烟酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    新鲜大黄中含有（）、（）类较多，但他们在贮藏过程中可被氧化成为（）。

    正确答案： 蒽酚,蒽酮,蒽醌
    解析： 暂无解析

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