茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类
题目
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括（）。
- A、儿茶素
- B、黄酮类化合物
- C、咖啡碱
- D、花青素和酚酸类
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第1题：
茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
- D、2/3
正确答案:B -
第2题：
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
正确答案:错误 -
第3题：
茶叶中具有护齿作用的成分是（）
- A、咖啡碱
- B、氟
- C、维生素C
- D、茶多酚
正确答案:B -
第4题：
茶叶中呈涩味的物质是（）。
- A、糖类
- B、茶多酚
- C、咖啡碱
正确答案:B -
第5题：
茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。
正确答案:儿茶素 -
第6题：
茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？
正确答案: 儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸 -
第7题：
茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。
- A、红茶
- B、花茶
- C、黄茶
- D、绿茶
正确答案:A -
第8题：
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
正确答案:正确 -
第9题：
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。
- A、蛋白质
- B、葡萄糖
- C、维生素
- D、叶绿素
正确答案:C -
第10题：
茶叶中所含的（）药理成分，是茶叶对人体健康有益的物质基础。
- A、维生素
- B、营养素
- C、茶多酚
正确答案:C -
第11题：
判断题茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题茶叶中呈涩味的物质是（）。A糖类
B茶多酚
C咖啡碱
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）
- A、茶碱
- B、吡嗪类物质
- C、茶多酚
- D、茶氨酸
正确答案:C -
第14题：
茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。
正确答案:研究表明，抗氧化剂可以阻止自由基所致的细胞衰老现象。苹果切开放在空气中变黄、铁生锈等就是因为被氧化了，身体的衰老同样源于氧化，我们的身体90%以上的生理作用都需要氧气的参与，生物学上称为“氧化还原反应”。除了身体正常的氧化还原反应产生活性氧之外，其他如生活压力、环境污染、紫外线、吸烟等外界刺激，也可导致体内氧自由基过剩，多余的自由基不断攻击细胞内的DNA，令DNA所受到的氧化性损伤越积越重。这就是产生衰老及与衰老有关的退行性疾病的主要原因。茶多酚是强力的抗氧化剂因此能起到延缓衰老的作用。 -
第15题：
不属于茶叶的主要成分的是（）
- A、茶多酚
- B、盐类
- C、色素
- D、无机成分
正确答案:B -
第16题：
茶叶中呈苦味的物质是（）
- A、茶多酚
- B、茶黄素
- C、咖啡碱
正确答案:C -
第17题：
茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。
正确答案:正确 -
第18题：
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
正确答案:正确 -
第19题：
经科学家鉴定，茶叶中组成各类香气的芳香物质多达（）。
- A、100多种
- B、300多种
- C、500多种
正确答案:C -
第20题：
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
正确答案:错误 -
第21题：
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
正确答案:正确 -
第22题：
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
正确答案:正确 -
第23题：
问答题茶叶中的重要成分茶多酚具有延缓衰老的功效，这种成分是如何起作用的。正确答案： 研究表明，抗氧化剂可以阻止自由基所致的细胞衰老现象。苹果切开放在空气中变黄、铁生锈等就是因为被氧化了，身体的衰老同样源于氧化，我们的身体90%以上的生理作用都需要氧气的参与，生物学上称为“氧化还原反应”。除了身体正常的氧化还原反应产生活性氧之外，其他如生活压力、环境污染、紫外线、吸烟等外界刺激，也可导致体内氧自由基过剩，多余的自由基不断攻击细胞内的DNA，令DNA所受到的氧化性损伤越积越重。这就是产生衰老及与衰老有关的退行性疾病的主要原因。茶多酚是强力的抗氧化剂因此能起到延缓衰老的作用。解析： 暂无解析