上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别?上面发酵与下面发酵技术的比较。
第1题:
长期以来,国际上著名的各种类型啤酒的代表是:下面发酵淡色啤酒的代表是();下面发酵浓色啤酒的代表是();上面发酵深色啤酒的代表是();上面发酵黑啤酒的代表是()。
第2题:
啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是()麦芽三糖。
第3题:
葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别是()
第4题:
下面发酵
上面发酵
都需要
都不需要
第5题:
第6题:
对
错
第7题:
20%~30%
30%~50%
50%~68%
70%~85%
第8题:
第9题:
第10题:
麦芽糖
异麦芽糖
蛋白糖
蔗糖
第11题:
黑色啤酒
鲜啤酒
上面发酵啤酒
下面发酵啤酒
第12题:
棉子糖
纤维二糖
异麦芽糖
第13题:
上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
第14题:
制面包、馒头常用的发酵剂为()
第15题:
主发酵阶段
后发酵阶段
上面发酵
下面发酵
第16题:
第17题:
葡萄糖
果糖
蔗糖
麦芽糖
第18题:
第19题:
第20题:
第21题:
第22题:
有差别
不同
一致
相同
第23题:
棉子糖
纤维二糖
异麦芽糖