西兰花又名绿菜花或（）A、茎用甘蓝B、花椰菜C、茎椰菜D、结球甘蓝
题目
西兰花又名绿菜花或（）
- A、茎用甘蓝
- B、花椰菜
- C、茎椰菜
- D、结球甘蓝
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参考答案和解析
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第1题：
青花菜又称()。A、西兰花
B、花椰菜
C、茎椰菜
D、绿菜花
答案：ABCD
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第2题：
黄刺蛾又名（）。
A.绿刺蛾
B.褐袖刺蛾
C.洋辣子
D.扁刺蛾
正确答案：C
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第3题：
青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第4题：
鲜或冷藏的西兰花
正确答案:07049020 -
第5题：
黄刺蛾又名（）。
- A、绿刺蛾
- B、褐袖刺蛾
- C、洋辣子
- D、扁刺蛾
正确答案:C -
第6题：
青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。
正确答案:正确 -
第7题：
制作焗西兰花荷兰汁时，应先将西兰花用（）煮熟。
- A、牛奶
- B、醋水
- C、盐水
- D、基础汤
正确答案:C -
第8题：
西兰花是（）的变种。
- A、莴苣
- B、花椰菜
- C、菜花
- D、甘蓝
正确答案:D -
第9题：
菜花又名（），在西餐中常常用来制作冷菜和配菜等。
- A、芜菁
- B、甘蓝
- C、花椰菜
- D、西兰花
正确答案:C -
第10题：
焯菜时胡萝卜：白菜花：西兰花的比例（）
正确答案:2：2：1 -
第11题：
交公路发[2009]784号文件中登记的鲜活农产品品种目录中，以下哪种不属于鲜活农产品（）
- A、菜花
- B、西兰花
- C、秋葵
- D、茭白
正确答案:C -
第12题：
单选题（）又名菜花耳。A耳廓表面急性炎症
B耳廓外伤
C耳廓化脓性软骨膜炎
D耳廓假性囊肿
E耳廓肿瘤
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
西兰花又称为(),原产于意大利。A、菜花
B、花菜
C、绿花菜
D、法国百合
参考答案：C
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第14题：
请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物各为多少?总能量为多少?
已知食物成分表主要营养成分如下表所示(菜花的食部为95％，其余皆为100％)：
正确答案：
-
第15题：
如果500克西兰花加工出净西兰花400克，表述方式错误的是“西兰花的净料率是400”。
正确答案:正确 -
第16题：
（）又名菜花耳。
- A、耳廓表面急性炎症
- B、耳廓外伤
- C、耳廓化脓性软骨膜炎
- D、耳廓假性囊肿
- E、耳廓肿瘤
正确答案:C -
第17题：
一辆货车上所载的货物为西红柿、西兰花，证单所列货物与运输货物相符，则该车货物属于混装，不属于绿通免费范围。
正确答案:错误 -
第18题：
制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入冷水中煮熟。
正确答案:错误 -
第19题：
西兰花又称（），原产意大利。
- A、菜花
- B、花菜
- C、绿花菜
- D、法国百合
正确答案:C -
第20题：
绿菜花原产于（）。
- A、东南亚地区
- B、地中海沿岸
- C、中美洲地区
- D、南亚地区
正确答案:B -
第21题：
含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。
正确答案:正确 -
第22题：
下列农产品哪些是属于免费范围的。（）
- A、西兰花、芜菁、香椿、柠檬
- B、香蕉、菠萝、猕猴桃、无花果
- C、西瓜、甜瓜、菜花、西葫芦
- D、丝瓜、茭白、大葱、青梅
正确答案:A,B,C,D -
第23题：
单选题下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。A黄瓜
B洋葱
C绿菜花
D茄子
正确答案： B解析： 暂无解析