制作金巴伦少司要把橙皮（）。A、切成细丝B、切成碎末C、打成泥D、切成小丁
题目
制作金巴伦少司要把橙皮（）。
- A、切成细丝
- B、切成碎末
- C、打成泥
- D、切成小丁
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第1题：
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）的原料有（）。
- A、番芫荽
- B、柠檬皮
- C、白兰地
- D、番茄丁
正确答案:B -
第2题：
制作金巴伦少司把橙皮丝煮沸后（）。
- A、加盐调味
- B、加油拌均
- C、用水冲凉
- D、捞出晾凉
正确答案:D -
第3题：
制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用（）。
- A、黄油焖香
- B、糖腌入味
- C、清水煮沸
- D、小火炒香
正确答案:C -
第4题：
制作橙汁烩鸭的汤汁有是（）
- A、牛布朗少司
- B、橙皮水
- C、鸭基础汤
- D、番茄少司
正确答案:B -
第5题：
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。
- A、切碎放入少司内
- B、清水煮软
- C、白葡萄酒煮软
- D、鸡清汤煮软
正确答案:C -
第6题：
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内，单上。
正确答案:错误 -
第7题：
制作马尔太少司要在荷兰少司内加入（）。
- A、蘑菇丁
- B、洋葱末
- C、橙皮丝
- D、他拉根
正确答案:C -
第8题：
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）
- A、在火上燃烧
- B、煮出香味
- C、煮干2/3水分
- D、煮干1/2水分
正确答案:C -
第9题：
金巴伦少司的属于特别冷少司。
正确答案:正确 -
第10题：
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷兰少司内加入（）。
- A、蘑菇末
- B、他拉根
- C、橙皮丝
- D、罗勒叶
正确答案:B -
第11题：
制作金巴伦少司要把（）切成细丝。
- A、洋葱
- B、柠檬皮
- C、胡萝卜
- D、火腿
正确答案:B -
第12题：
制作金巴伦少司的主料是芥末酱。
正确答案:错误 -
第13题：
制作金巴伦少司的主料是红加伦果酱。
正确答案:正确 -
第14题：
制作辣根少司的原料有（）。
- A、橙皮丝
- B、鲜奶油
- C、培根末
- D、大蒜末
正确答案:B -
第15题：
制作薄荷少司要把薄荷（）。
- A、切成碎末
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:A -
第16题：
制作辣根少司要把辣根（）。
- A、切成小丁
- B、切成小片
- C、擦成细蓉
- D、切成小粒
正确答案:C -
第17题：
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。
- A、切成细丝
- B、切成碎末
- C、打成泥
- D、切成小丁
正确答案:A -
第18题：
制作鲜橙少司的原料有（）。
- A、橙皮
- B、苹果
- C、橘子
- D、红果
正确答案:A -
第19题：
制作填馅鸡腿要把鸡腿浇上少司再蒸熟。
正确答案:错误 -
第20题：
制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。
- A、煮干1/2
- B、煮干1/3
- C、加入白醋
- D、加入红酒醋
正确答案:A -
第21题：
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司斗内。
正确答案:正确 -
第22题：
制作煮鱼虾卷红花少司要把鱼虾卷用锡纸包好。
正确答案:正确 -
第23题：
“cumberl and sauce”的中文意思是金巴伦少司。
正确答案:正确