强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。

题目

强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。

相似考题

1.就不同土壤类型而言，砂性土壤适宜种植弱筋小麦，粘性土壤适宜种植强筋小麦。此题为判断题(对，错)。

2.角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对，错)。

3.粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。此题为判断题(对，错)。

4.弱筋小麦的主要特点和用途是什么?

参考答案和解析
正确答案:北方
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  • 第1题：

    我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（）、（）、中筋小麦，其中（）小麦适合制作面包类食品。


    正确答案:强筋小麦、弱筋小麦、强筋

  • 第2题：

    优质强筋小麦要求面团稳定时间一级为（），二级为（），优质弱筋小麦要求相应值（）。


    正确答案:≥10分；≥7分；≤2.5分

  • 第3题：

    通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。


    正确答案:中筋小麦粉

  • 第4题：

    目前我国强筋小麦播种面积最大是哪个省？


    正确答案: 河南省

  • 第5题：

    强筋小麦需要的氮肥比弱筋小麦（），氮肥的追肥次数（），追肥更晚（早晚）。


    正确答案:较多、较多

  • 第6题：

    关于我国粮食生产的说法正确的是（）

    • A、棉花绝大部分分布在北方
    • B、苹果是我国南方最主要的水果
    • C、水稻主要分布在北方，小麦主要分布在南方
    • D、水稻主要分布在南方，小麦主要分布在北方

    正确答案:D

  • 第7题：

    我国小麦生态区划，分为10个小麦种植区，其中专用小麦强筋分布在黄淮海、大兴安岭沿麓，而北筋小麦主要在（）.


    正确答案:长江下游

  • 第8题：

    强筋小麦品质指标？弱筋小麦品质指标？


    正确答案: 强筋小麦：子粒粗蛋白含量和小麦粉的湿面筋含量较高，面团稳定时间较长，适用于制作面包，也适用于制作面条或用作配制中上筋力专用粉的配麦。
    弱筋小麦：子粒粗蛋白质和湿面筋含量较低，面团稳定时间较短，适用于制作饼干、糕点等食品。

  • 第9题：

    优质强筋小麦栽培技术要点？


    正确答案:（一）播前准备和播种：
    （1）培肥地力及施肥。
    （2）选用良种。选用审定的优质强筋小麦品种。
    （3）精细整地，足墒播种。
    （二）田间管理：
    （1）冬前。
    ①出苗后及时查苗补种。
    ②浇好冬水。
    （2）春季（返青至挑旗）。
    ①返青期、起身期不追肥不浇水，及早进行划锄。
    ②推迟施肥灌水时间。分蘖成穗率高的中穗型品种宜在拔节中期追肥浇水。
    ③挑旗期是小麦需水的临界期，需合理灌溉。如小麦挑旗期墒情较好，也可推迟至开花期浇水。
    （3）后期（挑旗至成熟）。
    ①控制水分含量。
    ②加强病虫防治。
    ③适时收获。在蜡熟末期收获，子粒的千粒重最高，子粒的营养品质和加工品质也最优。用联合收割机收割应在蜡熟末期至完熟初期。

  • 第10题：

    填空题
    通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。

    正确答案： 中筋小麦粉
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于我国粮食生产的说法正确的是（）
    A

    棉花绝大部分分布在北方

    B

    苹果是我国南方最主要的水果

    C

    水稻主要分布在北方，小麦主要分布在南方

    D

    水稻主要分布在南方，小麦主要分布在北方


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    黄淮海小麦优势区是我国发展优质强筋、中筋小麦的最适宜地区之一。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    强筋小麦


    正确答案: 筋力较强，蛋白质含量超过14%，适合制作面包、通心粉、优质面条、北方馒头等。

  • 第14题：

    粉质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼等食品的小麦称为弱筋小麦。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    按粉质仪所测定的稳定时间做为面筋强弱的指标，小麦分为（）。

    • A、春性
    • B、强筋
    • C、弱筋
    • D、中筋

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    弱筋小麦


    正确答案: 筋力较弱，蛋白质含量低于11.5%，适合制作蛋糕、酥性饼干、酥饼等。

  • 第17题：

    弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    黄淮海小麦优势区是我国发展优质强筋、中筋小麦的最适宜地区之一。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    强筋小麦主要制作面包、蛋糕；弱筋小麦主要制作（）.


    正确答案:饼干

  • 第20题：

    适用于制作饼干的糕点的是（）。

    • A、强筋小麦
    • B、软质小麦
    • C、中筋小麦
    • D、弱筋小麦

    正确答案:D

  • 第21题：

    长江中下游麦区是全国优质（）小麦主产区

    • A、强筋
    • B、中强筋
    • C、弱筋
    • D、硬红春

    正确答案:C

  • 第22题：

    填空题
    强筋小麦主要制作面包、蛋糕；弱筋小麦主要制作（）.

    正确答案： 饼干
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    我国小麦生态区划，分为10个小麦种植区，其中专用小麦强筋分布在黄淮海、大兴安岭沿麓，而北筋小麦主要在（）.

    正确答案： 长江下游
    解析： 暂无解析

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