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  • 第1题:

    测定室内空气中菌落总数,累积法采样时,年平均浓度至少采样()个月,日平均浓度至少采样()h

    • A、4,18
    • B、3,18
    • C、4,16
    • D、3,16

    正确答案:B

  • 第2题:

    在测定菌落总数时,如何选择菌落进行计数?


    正确答案: 1)选取菌落数在30~300之间的平板(SN标准要求为25~250个菌落),若有二个稀释度均在30~300之间时,比值小于或等于2取平均数,比值大于2则其较小数字;
    2)、如均大于300,则取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告;
    3)、如均小于30,则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告;
    4)、如菌落数有的大于300,有的又小于30,不在30~300之间,以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告;
    5)、如所有稀释度均无菌落生长,则应按小于1乘以最低稀释倍数报告。

  • 第3题:

    测定室内空气中菌落总数时,应将采样器消毒。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    测定室内空气中菌落总数时,采样系统流量要能保持恒定。采样前和采样后要用一级皂膜计校准采样系统进气流量,误差不超过3%。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    测定室内空气中菌落总数时,在一批现场采样中,应留有()个采样管不采样,并按其他样品管一样对待,作为采样过程中空白检验。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第6题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,仪器使用前,应按仪器说明书对仪器进行检验和标定。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,若筛选采样检验结果不符合标准值要求,必须用累积采样检验结果评价。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,采样时间不应涵盖通风最差的时间段。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 采样时间应涵盖通风最差的时间段。

  • 第9题:

    单选题
    测定室内空气中菌落总数时,在一批现场采样中,应留有()个采样管不采样,并按其他样品管一样对待,作为采样过程中空白检验。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数,进行筛选法采样时,采样前关闭门窗12h,采样时关闭门窗,至少采样45min。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    测定室内空气中菌落总数时,对采样器的基本要求。

    正确答案: (1)对空气中细菌捕获率达95%。
    (2)操作简单,携带方便,性能稳定,便于消毒。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,采样系统流量要能保持恒定。采样前和采样后要用一级皂膜计校准采样系统进气流量,误差不超过3%。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 误差不超过5%。

  • 第13题:

    什么是菌落总数?菌落总数的测定有什么意义?


    正确答案: 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。
    测定菌落总数的意义:
    (1)细菌总数可以作为食品被污染程度的标志,许多实验结果表明,食品中细菌总数能够反映出食品的新鲜程度,是否变质以及生产过程的卫生状况等。一般来讲,食品中细菌总数越多,则表明该食品受污染程度越重,腐败变质的可能性越大。
    (2)它可以用来预测食品可能的存放期,因此菌落总是判断食品卫生质量的重要依据之一。

  • 第14题:

    测定室内空气中菌落总数时,采样器采样前,应对采样系统气密性进行检查,不得漏气。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    测定室内空气中菌落总数时,仪器使用前,应按仪器说明书对仪器进行检验和标定。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    测定室内空气中菌落总数时,若筛选采样检验结果不符合标准值要求,必须用累积采样检验结果评价。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    测定室内空气中菌落总数时,采样时间不应涵盖通风最差的时间段。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,在计算浓度时,应将采样体积换算成标准状态下的体积。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    问答题
    测定室内空气中菌落总数时,营养琼脂培养基如何灭菌?

    正确答案: 将配制好的营养琼脂培养基过滤分装后,在121℃下,高压灭菌20min。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,布点应在对角线上分布。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 在对角线上或梅花式均匀分布。

  • 第21题:

    问答题
    测定室内空气中菌落总数时,什么条件下要进行累积法采样?

    正确答案: 当采用筛选法采样达不到室内空气质量标准时,必须采用累积法采样。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    测定室内空气中菌落总数时,在采样器正常使用状态下,用一级皂膜计校准采样器流量计的刻度,校准()个点,绘制流量标准曲线。
    A

    2

    B

    3

    C

    4

    D

    5


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    测定室内空气中菌落总数时,采样器采样前,应对采样系统气密性进行检查,不得漏气。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析