中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？

题目

中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？

相似考题

1.在配料清单中，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（ ）

2.配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,( )。

3.食品配料表中，各种配料应按( )方式一一排列?A、制造或加工食品时加入量的递减顺序B、制造或加工食品时的配料加入顺序C、按照配料第一个汉字的拼音首字母排序D、按照配料在终产品中的含量递减顺序

4.在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单中标示C.应作为复合配料标示D.应作为原始配料标示

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  • 第1题：

    皂土配料设备采用（）。

    • A、圆筒配料机
    • B、圆盘配料机
    • C、螺旋配料机
    • D、簸箕配料机

    正确答案:C

  • 第2题：

    在配料秤给料过程中，配料秤显值不发生改变，原因有哪些？


    正确答案:1、配料仓结拱；
    2、配料仓无料；
    3、给料器故障；

  • 第3题：

    配料的精确性在很大程度上取决于所采用的配料方法，目前，配料方法有（）配料和（）配料。


    正确答案:重量；容积

  • 第4题：

    在烧结配料中有两种配料方法，即（）、（）。


    正确答案:容积配料法；重量配料法

  • 第5题：

    云铜在以电炉熔炼为主的生产工艺时期，选择的配料方式是（）。

    • A、抓斗堆式配料
    • B、抓斗堆式二次配料
    • C、抓斗堆式二次配料结合仓式配料
    • D、以上几种配料方式都采用

    正确答案:A

  • 第6题：

    烧结生产配料的目的是什么？


    正确答案: 依据高炉冶炼对烧结矿的要求，获得化学成分稳定，物理化学性能好的烧结矿，同时考虑到烧结生产对混合料有一定的透气性的要求，以保证烧结生产的优质、低耗、高产，并且考虑到矿物资源的综合利用和有利于有害杂质的去除。

  • 第7题：

    手动配料时，对配料误差的要求是什么？


    正确答案: 配料误差不许超过2.0%

  • 第8题：

    配料的目的是什么？


    正确答案: 使烧结矿或球团矿的化学成分、物理性质稳定并符合高炉冶炼的要求，使烧结或竖炉生产有良好的技术经济指标。

  • 第9题：

    配料工应严格按配料通知单（），随时观察原料的质量变化情况，注意配料调整，确保配料质量的（）达到质量要求。


    正确答案:配料；稳定性

  • 第10题：

    在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、其、恰，即动作快捷，（）准确，配料齐全，摆放恰当。

    • A、时间
    • B、用料
    • C、配形
    • D、规格

    正确答案:D

  • 第11题：

    上有配料的菜时，应先上正菜再上配料、佐料。（）


    正确答案:正确

  • 第12题：

    问答题
    中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？

    正确答案： 操作程序：
    一、依据生产品种、计划量及时准确输入电脑配料系统。
    二、依据各生产品种的质量标准对各项配料参数进行及时的更改。
    三、各配料料仓的合理安排、使用。
    四、各种原料的投料、粉碎顺序、数量的合理性。
    五、生产品种转换的流程清理、及时性。
    六、配方小料卡的正确抄写与下发。
    七、时刻关注各设备的运行状态指示、发现异常及时处理。
    八、与各岗位保持经常性的沟通、协调（特别是查仓粉碎细度的把控、小料配料批次的核对）。
    配料四统一：
    一、 配方原料与当前所下的实物相统一。
    二、电脑显示屏与模拟屏仓号、名称相统一。
    三、当前所下的原料与所对应的料仓原料相统一。
    四、生产品种的配方与电脑输入的配方、批次相统一。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    配料员应准确掌握（）成分、性质，按烧结矿的质量要求准确进行配料。


    正确答案:各种原燃料

  • 第14题：

    配料过程中要求配料合格率为（）


    正确答案:＞90%

  • 第15题：

    球团矿生产中如何进行配料计算？配料计算方法通常有哪两种？


    正确答案: 应根据原料成分和高炉冶炼对球团矿化学成分的要求进行配料计算，以保证球团矿的含铁量、碱度、含硫量和氧化亚铁含量等主要指标控制在规定范围内。配料计算方法通常有两种，一种是根据原料品种和化学成分首先确定配料比，然后进行计算；另一种是根据球团矿的技术条件，主要是球团矿的含铁量和碱度确定后再进行配料计算。先进行各种精矿粉单烧计算，再确定配加率，计算过程与烧结配料的计算方法相似。

  • 第16题：

    机械加工中的第一个环节是配料。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    在配料室配料仓的分配中，在第一个配料仓下料的是（）。

    • A、燃料
    • B、生石灰
    • C、混匀料

    正确答案:C

  • 第18题：

    什么是配料，配料的目的是什么？


    正确答案: 配料就是利用给料设备对各种含铁原料、熔剂、燃料等按要求的比例进行控制。
    其目的是：一是满足高炉冶炼对烧结矿化学成份的要求；二是为保证烧结创造良好的造块条件和生产过程的稳定，生产优质烧结矿。

  • 第19题：

    配料操作中，对配料误差的要求是什么？


    正确答案: 自动配料时，误差不许超过1.5%，手动配料时，误差不许超过2.0%。

  • 第20题：

    在烧结配料时有两种配料方法：（）和重量配料法。


    正确答案:容积配料法

  • 第21题：

    加入量超过2%各种配料，在预包装食品的配料表中应当按照什么顺序排列？


    正确答案:加入量的递减顺序

  • 第22题：

    中控员对控制粉碎细度的操作程序及要求是什么？


    正确答案: 一、对粉碎系统的除铁装置进行定期与不定期的清理。
    二、每次主机启动前须得对筛架与筛片进行必要的检查、特别是筛片的规格与磨损度。
    三、依据生产品种、品控标准及时更换相对应的筛片。
    四、主机启动后及时通知查仓岗位对粉碎细度的检查到位，并且严格要求查仓、制粒岗位必须每隔十至十五分钟检查一次粉碎细度、半成品与成品，相关岗位发现异常及时反馈。
    五、时刻关注主机电流，发现异常及时停机检查。
    六、一旦发生粉碎质量事故及时停机、对不合格的原料与半成品、成品进行分级、隔离、放出、上报处理。

  • 第23题：

    多选题
    撰写食品配料表时应（）。
    A

    各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列

    B

    加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列

    C

    当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的20%时，不需要标示复合配料的原始配料

    D

    在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示

    E

    食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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