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  • 第1题:

    绍兴加饭酒具有()和久藏不坏的特点。

    A.色泽橙黄清澈
    B.香气芬芳浓郁
    C.滋味鲜甜醇厚
    D.越陈越香
    E.甘润爽口

    答案:A,B,C,D
    解析:
    绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”“越酒”,距今已有2300多年的酿造史了。具有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚、越陈越香、久藏不坏的特点。

  • 第2题:

    “越陈越香”的普洱茶属于()

    A.红茶
    B.黄茶
    C.黑茶
    D.青茶

    答案:C
    解析:

  • 第3题:

    把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就会发生变质反应,因此酒越陈越香。()


    答案:错
    解析:
    乙醇是和白酒中较少成分的乙酸发生化学反应,生成具有果香味乙酸乙酯,时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,这才是酒越陈越香的原因。乙酸乙酯是无色透明液体,有水果香,无毒,易燃易挥发,对空气敏感,能吸水分,水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。

  • 第4题:

    “越陈越香”的普洱茶属于()。

    A.红茶
    B.黄茶
    C.黑茶
    D.青茶

    答案:C
    解析:
    “越陈越香”被公认为是普洱茶区别于其他茶类的最大特点,还有一定的减肥降脂功效,“越陈越香”的普洱茶属于黑茶。

  • 第5题:

    绍兴加饭酒的特点是( )。

    A.色泽橙黄清澈
    B.香气芬芳浓郁
    C.滋味鲜甜醇厚
    D.不能久藏
    E.越陈越香

    答案:A,B,C,E
    解析: