【填空题】开餐前（）分钟按要求摆好台。

题目

【填空题】开餐前（）分钟按要求摆好台。

相似考题

1.糖尿病患者注射普通胰岛素的时间是A、餐前5分钟B、餐前15分钟C、餐前30分钟D、餐前1小时E、餐后15分钟

2.餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来。

3.餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟

4.团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。A.5分钟B.30分钟C.20分钟D.10分钟

参考答案和解析
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  • 第1题：

    餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。

    • A、开餐前5分钟
    • B、开餐前10分钟
    • C、开餐前20分钟
    • D、开餐前30分钟

    正确答案:A

  • 第2题：

    西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒（）的冰水。


    正确答案:4/5

  • 第3题：

    餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。


    正确答案:15

  • 第4题：

    中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、15分钟
    • D、30分钟

    正确答案:C

  • 第5题：

    中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。

    • A、开餐前五分钟
    • B、开餐前十分钟
    • C、客人到齐后
    • D、开餐前十五分钟

    正确答案:A

  • 第6题：

    中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。

    • A、摆台用品
    • B、服务用品
    • C、消毒用品
    • D、茶具用品

    正确答案:B

  • 第7题：

    开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

    • A、3分钟
    • B、5分钟
    • C、10分钟
    • D、15分钟

    正确答案:B

  • 第8题：

    判断题
    大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    按现代厨房中对配份工作的标准与要求，宴会订单菜肴的配齐应在宴席开餐前（）
    A

    20分钟    

    B

    40分钟     

    C

    60分钟   

    D

    90分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    糖尿病患者注射普通胰岛素的时间是（）
    A

    餐前5分钟

    B

    餐前15分钟

    C

    餐前30分钟

    D

    餐前1小时

    E

    餐后15分钟


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
    A

    开餐前其他分钟

    B

    开餐前15分钟

    C

    开餐前20分钟

    D

    开餐前30分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大型宴会在开餐前（）分钟摆冷菜。

    • A、10分钟
    • B、20分钟
    • C、5分钟
    • D、15分钟

    正确答案:D

  • 第14题：

    在压裂施工中，一般要求开泵是（）。

    • A、一起开泵
    • B、每次开二台
    • C、随意开泵
    • D、按顺序逐台开泵

    正确答案:D

  • 第15题：

    糖尿病病人正规注射胰岛素的时间是（）

    • A、餐前5分钟
    • B、餐前15分钟
    • C、餐前30分钟
    • D、餐前1小时
    • E、餐后15分钟

    正确答案:C

  • 第16题：

    大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置，做好迎宾客的准备。

    • A、3—5
    • B、5—6
    • C、6—8
    • D、5—10

    正确答案:A

  • 第18题：

    迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。

    • A、开餐前其他分钟
    • B、开餐前15分钟
    • C、开餐前20分钟
    • D、开餐前30分钟

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    大型宴会在开餐前（）分钟摆冷菜。
    A

    10分钟

    B

    20分钟

    C

    5分钟

    D

    15分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    皮下注射正规胰岛素的时间一般是（　）
    A

    餐前10分钟

    B

    餐前20分钟

    C

    餐前30分钟

    D

    餐前60分钟

    E

    餐后30分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
    A

    3分钟

    B

    5分钟

    C

    10分钟

    D

    15分钟


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    属于迎宾员工作职责的是（）。
    A

    接受或婉拒客人的预订

    B

    按本餐厅要求摆台，并做好开餐前的准备工作

    C

    积极参加培训，不断提高自己的综合素质和业务能力

    D

    做好结账收款工作


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
    A

    开餐前5分钟

    B

    开餐前10分钟

    C

    开餐前20分钟

    D

    开餐前30分钟


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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