偶氮甲酰胺在美国认为是“公认安全”的食品添加剂，其面粉中的最大使用量是（）ppmA．30B．35C．40D．45

题目

偶氮甲酰胺在美国认为是“公认安全”的食品添加剂，其面粉中的最大使用量是（）ppm

A．30

B．35

C．40

D．45

相似考题

1.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,其标准代号是()。A、GB2760B、GB/T10781.1C、GB/T10345D、GB7781

2.偶氮甲酰胺在工业上用作塑料的发泡剂,但在食品中可以用作面粉处理剂。( )此题为判断题(对，错)。

3.在食品添加剂中，胭脂红的最大使用量为()。A、0.2g/kgB、0.3g/kgC、0.4g/kgD、0.5g/kg

4.在食品添加剂中，苋菜红最大使用量为( )。A.0.01 g/kgB.0.02 g/kgC.0.05 g/kgD.0.08 g/kg

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  • 第1题：

    A.丁基羟基茴香醚（BHA）
    B.亚硫酸钠
    C.亚硫酸氢钠
    D.苯甲酸
    E.偶氮甲酰胺
    H.N

    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化( )。

    答案：A
    解析：
    丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

  • 第2题：

    GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容（）

    • A、规定了食品添加剂的使用原则
    • B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
    • C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
    • D、规定了食品添加剂的检测方法标准

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。


    正确答案:食品乳化剂

  • 第4题：

    上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
    • B、亚硫酸钠
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、苯甲酸
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014_所规定的添加剂最大使用量的单位是（）

    • A、g/g
    • B、mg/mg
    • C、mg/kg
    • D、g/kg

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品添加剂最大使用量是指食品添加剂使用时允许的最大添加量。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）

    • A、过氧化苯甲酰
    • B、溴酸钾
    • C、亚硫酸钠
    • D、偶氮甲酰胺

    正确答案:C

  • 第8题：

    简述食品添加剂最大使用量的确定程序。


    正确答案: 最大使用量（简称“E”）——某种添加剂在不同食品中允许使用的最大添加量，以g/kg表示是食品企业使用食品添加剂的重要依据。
    根据人群的膳食调查和该种食品的ADI与体重的乘积（每日允许摄入的总量）确定。

  • 第9题：

    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
    • B、亚硫酸钠
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、苯甲酸
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断题
    食品添加剂最大使用量是指食品添加剂使用时允许的最大添加量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
    A

    丁基羟基茴香醚（BHA.

    B

    亚硫酸钠

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    苯甲酸

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： B
    解析： 丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

  • 第12题：

    问答题
    我国用量最大的食品添加剂是什么？其使用范围和使用量是什么？

    正确答案： 防腐剂是我国使用量大的食品添加剂。
    1.苯甲酸用于碳酸饮料，最大使用量为0.20g/kg；
    2.用于低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量为0.50g/kg；
    3.用于葡萄酒、果酒、软糖，最大使用量为0.80g/kg；
    4.用于酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、果汁（果味）冰，最大使用量为1.0g/kg；
    5.食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量为2.0g/kg。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.丁基羟基茴香醚（BHA）
    B.亚硫酸钠
    C.亚硫酸氢钠
    D.苯甲酸
    E.偶氮甲酰胺
    H.N

    上述哪种食品添加剂可以用于防腐( )。

    答案：D
    解析：
    丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

  • 第14题：

    每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）

    • A、该食品添加剂所属的类
    • B、该食品添加剂的编号
    • C、该食品添加剂的最大使用量
    • D、该食品添加剂的国际编码

    正确答案:A

  • 第15题：

    在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。

    • A、过氧化苯甲酰
    • B、溴酸钾
    • C、亚硫酸钠
    • D、偶氮甲酰胺

    正确答案:C

  • 第16题：

    食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于食品添加剂的使用不正确的是（）。

    • A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
    • B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
    • C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第18题：

    食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）

    • A、食品添加剂的品种；
    • B、食品添加剂的使用范围；
    • C、食品添加剂的最大使用量；
    • D、食品添加剂的制造方法

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.

    • A、该食品添加剂所属的类；
    • B、该食品添加剂的编号；
    • C、该食品添加剂的最大使用量.

    正确答案:A

  • 第20题：

    某种食品添加剂在每种食品中的最大使用量是根据上述（）制定的。


    正确答案:相应的食品中最高允许浓度C

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
    A

    苯甲酸

    B

    B.丁基羟基茴香醚（BH

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    亚硫酸钠

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： D
    解析： 1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。 2.丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第22题：

    单选题
    列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
    A

    苯甲酸

    B

    B.丁基羟基茴香醚（BH

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    亚硫酸钠

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： B
    解析： 1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。
    2.丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第23题：

    问答题
    简述我国用量最大的食品添加剂是什么？其使用范围和使用量是什么？

    正确答案： 防腐剂是我国使用量大的食品添加剂。
    苯甲酸用于碳酸饮料，最大使用量为 0.20 g/kg；
    用于低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量为 0.50 g/kg；
    用于葡萄酒、果酒、软糖，最大使用量为 0.80 g/kg；
    用于酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、果汁（果味）冰，最大使用量为1.0g/kg；
    食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量为2.0g/kg。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
    A

    丁基羟基茴香醚（BHA.

    B

    亚硫酸钠

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    苯甲酸

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： B
    解析： 丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

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