饭店管理者领导技巧有（　　）A.激励技巧 B.沟通技巧 C.指挥技巧 D.授权技巧 E.控制技巧

题目
饭店管理者领导技巧有（　　）

A.激励技巧
B.沟通技巧
C.指挥技巧
D.授权技巧
E.控制技巧
相似考题

1.有效沟通的技巧有() 。A.作为信息发送者的管理者有效沟通的技巧B.作为信息传递者的管理者的有效沟通的技巧C.作为信息接受者的管理者进行有效沟通的技巧D.信息沟通的障碍及其排除

2.领导者与管理者是有区别的。管理者由于具有法定权力,所以管理者通常具有领导权力。()此题为判断题(对，错)。

3.领导者与管理者的区别有()。A、身为管理者而不是领导者的情况是可能存在的B、身为领导者而不是管理者的情况是可能存在的C、领导者和管理者均为上级委派的、有正式职位的人D、领导者必然具备管理者的潜能E、管理者的影响力是通过个人所具有的特点获得的

4.饭店协调职能是指在饭店运转中管理者运用权力和影响，对被管理者发出指令，使之服从代表饭店决策计划的管理者的意志并付诸行动，并引导和激励被管理者自觉自愿、充满信心地为实现饭店的目标而努力工作的过程。()

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  • 第1题：

    要提高饭店人力资源管理的水平，关键是提高饭店管理者的素质。因此饭店管理者必须注重（）方面的修炼。

    A.职业品行 B.职业道德
    C.职业知识 D. 职业情商
    E.职业技巧

    答案：A,D,E
    解析：

  • 第2题：

    管理者与领导者有什么区别？


    正确答案: 管理者与领导者的区别：
    ①在活动对象上，管理的对象包括人、财、物、时间、信息等；领导的重点对象是人。
    ②从功能上看，管理活动包括计划决策、组织领导、控制协调三大功能；领导只是管理的一个功能，主要涉及人的因素，如提高士气、调解纠纷等。

  • 第3题：

    领导者配置资源的技巧有哪些？


    正确答案:①要确立资源分配的明确标准；
    ②分配资源时，要按实现总体目标重要程度和先后秩序进行确定资源分配的优先序列。
    ③要对新产品开发和人员训练投入足够的资源，以确保公司的发展后劲。
    ④要对组织的第三资源——时间进行精心安排，有效管理。

  • 第4题：

    饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    饭店工作培训的内容包括（）

    • A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
    • B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
    • C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
    • D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

    正确答案:A

  • 第6题：

    饭店管理者礼节礼貌意识有四个方面，即（）、（）、（）和（）。


    正确答案:仪表仪容；语言；行为；礼仪

  • 第7题：

    饭店管理者素质


    正确答案: 是由人的一般素质加上饭店的行业素质，加上饭店管理素质而形成的

  • 第8题：

    论述饭店优质服务中如何运用语言技巧。


    正确答案: ①要说好第一句话。
    ②用词造句要准确。
    ③说话要讲究语法结构。
    ④正确运用语音语调。
    ⑤要注意说话时的面部表情。
    ⑥要避免和客人发生争论。

  • 第9题：

    填空题
    饭店管理者礼节礼貌意识有四个方面，即（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 仪表仪容,语言,行为,礼仪
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问： 在饭店的管理者当中，作为饭店的控制层，能组织执行饭店决策控制部门业务运转的是（）。
    A

    基层管理者

    B

    中层管理者

    C

    高层管理者

    D

    低层管理者


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问： 作为高层管理者，小李所管辖的属于管理者的层次有（）。
    A

    高层管理者

    B

    中层管理者

    C

    基层管理者

    D

    低层管理者


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述国际饭店管理者的控制职能。


    正确答案: 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。
    2.存货控制：保持客房、餐饮和工程维修等部门的最佳存量水平，确保日常运营，避免库存品损坏变质、过期或超量库存，准确预期市场环境，保证充足供应。
    3.生产控制：控制餐饮数量，避免浪费或不足。
    4.质量保证：保证在服务、经营、执行和产出的每阶段执行质量标准。
    5.内部安全控制：保护饭店人员及财产安全，防止盗窃和侵占。
    6.会计和财务报表：向地区或跨国公司总部提供各类预测或预算报表、市场营销报告、员工计划和企业战略计划。

  • 第14题：

    领导者与管理者有本质的区别，管理者的角色比领导者更具挑战性。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与”激励和（）。


    正确答案:目标激励、情感激励、榜样激励

  • 第16题：

    控制型的领导有何特征？与控制型的领导沟通有何技巧？


    正确答案: 性格特征：强硬的态度；充满竞争心态；要求下属立即服从；实际，果决，旨在求胜；对琐事不感兴趣，不注重过程。
    与控制型的领导沟通的技巧：重在简明扼要，干脆利索，不拖泥带水，不拐弯抹角；无关紧要的话少说，直截了当，开门见山地谈即可。此外，他们很重视自己的权威性，不喜欢部下违抗自己的命令，所以应该更加尊重他们的权威。

  • 第17题：

    小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问： 作为高层管理者，小李所管辖的属于管理者的层次有（）。

    • A、高层管理者
    • B、中层管理者
    • C、基层管理者
    • D、低层管理者

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。


    正确答案:执行管理职能

  • 第19题：

    小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问： 在饭店的管理者当中，作为饭店的控制层，能组织执行饭店决策控制部门业务运转的是（）。

    • A、基层管理者
    • B、中层管理者
    • C、高层管理者
    • D、低层管理者

    正确答案:B

  • 第20题：

    前台的销售技巧有（）。

    • A、熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
    • B、根据客人的类型特点推销饭店产品
    • C、前台接待人员的态度

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    判断题
    领导者与管理者有本质的区别，管理者的角色比领导者更具挑战性。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    饭店管理者素质

    正确答案： 是由人的一般素质加上饭店的行业素质，加上饭店管理素质而形成的
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    饭店管理的核心就是管理者通过()来实现饭店的经营目标。

    正确答案： 执行管理职能
    解析： 暂无解析

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