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第1题：
简述护士对高血压患者在饮食、嗜好和情绪管理三个方面进行健康教育的主要内容。答案：解析：每天摄盐量应低于6g，肥胖普需限制热量和脂类的摄入;吸烟著应戒烟，限制饮酒:保持情绪轻松、稳定。 -
第2题：
简述饮食结构。
饮食结构：主食、菜肴、饮料。
略 -
第3题：
简述对缺铁性贫血患者饮食的护理措施，以及对易患人群及患者的健康教育。
正确答案:（1）饮食护理：
①应进食高蛋白、高维生素、高铁质食品，含铁多食品如肝、瘦肉、豆类、紫菜、木耳、海带等，动物食品的铁较植物铁更易吸收。
②长期不吃肉食的偏食习惯，可以引起缺铁性贫血，必须让患者认识并给予纠正。
③食用含维生素C的食品，有利于铁吸收。
④餐后即刻饮浓茶会影响铁的吸收，因为茶叶中含鞣酸与铁结合形成不易吸收的物质。饮茶在餐后2小时较适宜。
（2）健康教育：
①对易患人群的预防教育：对婴幼儿强调改进喂养方法，应及时增加辅食，如蛋黄、青菜、瘦肉和肝等合铁丰富食品。妊娠期、哺乳期妇女除食用含铁多的食物外，还可每日服少量硫酸亚铁0.2g。世界卫生组织提出在孕妇和婴幼儿食品中加入少量铁剂，在瑞典首先实行，效果极佳，目前认为可议推广应用。
②对患者的指导：向本病患者说明贫血的病因及积极根治病因的重要意义，以提高自我保健意识。
③本病预后取决于原发病根治情况，若能根治，则贫血可彻底治愈。 -
第4题：
简述流质饮食的饮食原则？
正确答案: （1）流体食物，一切食物均为流体，易消化，易吞咽。
（2）不平衡饮食，每天总热能3-3.5MJ（800kcal）左右。
（3）少量多餐，每天6-7餐，每餐液体量为200-250ml。
（4）适量油脂，病情允许时，给予少量易消化的脂肪，如奶油、黄油、花生油，芝麻油等。
（5）禁用食物，刺激性食品，强烈的调味品及易胀气的食物。 -
第5题：
简述糖尿病健康饮食注意事项。
正确答案:一.定时定量和化整为零
定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。
化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。
二.吃干不吃稀
建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。
三.吃硬不吃软
糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’。道理与上面相同。
四.吃绿不吃红
食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，‘绿色’的一般比较保险。 -
第6题：
简述糖尿病健康饮食饮食原则。
正确答案:糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃；若是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧卖、萝卜糕等；尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。
糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等；同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。至烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。 -
第7题：
问答题简述合理饮食与健康的关系。正确答案： 合理的饮食对于维持及促进机体健康有非常重要的作用：
①促进生长发育；
②构成机体组织；
③提供能量；
④调节机体功能。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述心理健康教育课程内容的结构。正确答案： 心理健康教育课程内容的结构：学校心理健康教育课程内容的结构主要包括：
1、认知经验要素：心理健康教育课程把认知经验要素摆到最突出的位置，让学生建立正确的、健康的、理性的认知。这是一个健康人最基本的条件，也是使人得到发展的最基本的条件。
2、意志品质要素：意志品质要素是人的精神力量的标志，是人取得成功的动力维持系统。心理健康教育课程要结合学生日常生活进行意志品质训练。
3、情感经验要素：这是衡量人的心理健康的重要指标。心理健康教育课程要通过各种活动和情景，让学生体验各种情绪反应，学会调节和合理宣泄不良情绪。
4、社会经验要素：教育就是要把人培养成为社会的人，让学生热爱生活，适应社会，与人合作。
5、生活经验要素：心理健康教育课程要组织各种活动让学生体验生活、学会正常消费，懂得幸福生活的不易、珍惜生活。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述糖尿病健康饮食注意事项。正确答案： 一.定时定量和化整为零
定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。
化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。
二.吃干不吃稀
建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。
三.吃硬不吃软
糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’。道理与上面相同。
四.吃绿不吃红
食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，‘绿色’的一般比较保险。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题控制肥胖的健康教育主要针对（）。A改变饮食结构
B饮食与运动
C增加活动量
D合理膳食
E心理辅导
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述糖尿病健康饮食饮食治疗。正确答案： 1.饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
2.饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
3.糖尿病饮食中要科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述健康饮食的结构。正确答案： 1、适当控制能量的摄入，并通过适当的体育锻炼保证能量供应的平衡
2、在保证摄入适当能量的前提下，控制三大功能物质的功能比例
3、全面多样解析： 暂无解析 -
第13题：
控制肥胖的健康教育主要针对A.改变饮食结构
B.饮食与运动
C.增加活动量
D.合理膳食
E.心理辅导答案：B解析： -
第14题：
下列哪几点符合学校作为健康饮食环境的要求（）
- A、学校有促进健康饮食的营养政策
- B、健康课应包含营养教育内容
- C、学校板报和宣传材料要传播健康饮食信息
- D、学校提供健康饮食，包括清洁饮用水
- E、有清洁卫生的专用就餐场所和条件（桌、椅等），不要太拥挤
正确答案:A,B,C,D,E -
第15题：
国著名的保健专家洪昭光教授提出“（）、（）、（）”为健康合理的饮食结构。
正确答案:一荤；一素；一菌 -
第16题：
简述心理健康教育课程内容的结构。
正确答案: 心理健康教育课程内容的结构：学校心理健康教育课程内容的结构主要包括：
1、认知经验要素：心理健康教育课程把认知经验要素摆到最突出的位置，让学生建立正确的、健康的、理性的认知。这是一个健康人最基本的条件，也是使人得到发展的最基本的条件。
2、意志品质要素：意志品质要素是人的精神力量的标志，是人取得成功的动力维持系统。心理健康教育课程要结合学生日常生活进行意志品质训练。
3、情感经验要素：这是衡量人的心理健康的重要指标。心理健康教育课程要通过各种活动和情景，让学生体验各种情绪反应，学会调节和合理宣泄不良情绪。
4、社会经验要素：教育就是要把人培养成为社会的人，让学生热爱生活，适应社会，与人合作。
5、生活经验要素：心理健康教育课程要组织各种活动让学生体验生活、学会正常消费，懂得幸福生活的不易、珍惜生活。 -
第17题：
简述糖尿病健康饮食的三宜。
正确答案:五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。
苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 -
第18题：
填空题国著名的保健专家洪昭光教授提出“（）、（）、（）”为健康合理的饮食结构。正确答案： 一荤,一素,一菌解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述25-36个月龄幼儿健康饮食行为的要点。正确答案： （1）养成饭前洗手的习惯。
（2）学习自己拿勺子吃饭。
（3）培养幼儿细嚼慢咽的好习惯。
（4）饮食定时定量并逐步接近成人的饮食习惯。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述饮食和营养对维持机体健康的作用。正确答案：解析： -
第21题：
问答题简述糖尿病健康饮食的三宜。正确答案： 五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。
苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述对缺铁性贫血患者饮食的护理措施，以及对易患人群及患者的健康教育。正确答案： （1）饮食护理：
①应进食高蛋白、高维生素、高铁质食品，含铁多食品如肝、瘦肉、豆类、紫菜、木耳、海带等，动物食品的铁较植物铁更易吸收。
②长期不吃肉食的偏食习惯，可以引起缺铁性贫血，必须让患者认识并给予纠正。
③食用含维生素C的食品，有利于铁吸收。
④餐后即刻饮浓茶会影响铁的吸收，因为茶叶中含鞣酸与铁结合形成不易吸收的物质。饮茶在餐后2小时较适宜。
（2）健康教育：
①对易患人群的预防教育：对婴幼儿强调改进喂养方法，应及时增加辅食，如蛋黄、青菜、瘦肉和肝等合铁丰富食品。妊娠期、哺乳期妇女除食用含铁多的食物外，还可每日服少量硫酸亚铁0.2g。世界卫生组织提出在孕妇和婴幼儿食品中加入少量铁剂，在瑞典首先实行，效果极佳，目前认为可议推广应用。
②对患者的指导：向本病患者说明贫血的病因及积极根治病因的重要意义，以提高自我保健意识。
③本病预后取决于原发病根治情况，若能根治，则贫血可彻底治愈。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述饮食结构。正确答案： 饮食结构：主食、菜肴、饮料。解析： 暂无解析