下列防范食品污染采取的错误措施是（）A饮用洁净的水，把水烧开了再喝B买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D尽量用封闭的容器装食物

题目
下列防范食品污染采取的错误措施是（）

A饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D尽量用封闭的容器装食物

相似考题

1.在防范食品污染方面，你们采取什么措施?A.What measures will you take against food pollution?B.What actions will you take for selecting food?C.How will you prevent the food from being polluted?D.Have you taken any measures against food pollution?

2.下列防范食品污染采取的错误措施是( )。A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、菜板用前都应清洗干净D、不食用腐烂变质的食物

3.关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测C.食品污染是不可避免的D.以上选项都错误

4.下列防范食品污染采取的正确措施是()。A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物

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  • 第1题：

    为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是()。

    A、生产应在不通风的环境中进行

    B、保持食品良好的储存环境

    C、采取严格的洗刷消毒措施

    D、改变细菌繁殖的适宜条件


    参考答案：A

  • 第2题：

    甲矿业公司请求乙运输公司为其运送一车放射性较强的矿石。对此，下列关于甲和乙的行为中错误的是()。

    A.乙可以拒绝运输
    B.甲应将其名称、性质和防范措施等书面材料提交乙
    C.乙可采取措施以免造成放射性污染
    D.只要有防范措施就无需作出危险物标志

    答案：D
    解析：
    2020版教材P188 / 2019版教材P187
    托运人托运易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品的，应当按照国家有关危险物品运输的规定对危险物品妥善包装，做出危险物标志和标签，并将有关危险物品的名称、性质和防范措施的书面材料提交承运人。承运人违法以上规定的，承运人可以拒绝运输，也可以采取相应措施以避免损失的发生，因此产生的费用由托运人承担。

  • 第3题：

    可能发生重大污染事故的企业事业单位，应当采取措施，加强防范。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食品企业使用各类杀虫剂和药物，应采取有效措施，防止（）。

    • A、人员中毒
    • B、空气污染
    • C、食品污染
    • D、设备和工器具污染

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    下列防范食品污染采取的正确措施是：_______

    • A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 
    • B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 
    • C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 
    • D、尽量用封闭的容器装食物

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    下列防范食品污染采取的措施错误的是？（）

    • A、不喝生水，水要烧开了再喝
    • B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
    • C、菜刀、砧板用前都应清洗干净
    • D、以上都是

    正确答案:B

  • 第8题：

    中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    为防止进路错误解锁，6502电气集中解锁网络采取了哪些防范措施？


    正确答案: 为防止进路错误解锁，在解锁网络中采取的防范措施有：
    （1）为防护轨道电路的人工短路或绝缘破损所可能引起的错误解锁，采用三点检查法或两点检查法的防护措施。
    （2）为了防护轻车“跳动”可能引起的道岔中途转换事故，利用FDGJ的缓放性能，采取了车出清道岔区段后，延时3s解锁的防范措施。
    （3）为防止小车“跳动”可能引起进路前方道岔区段提前错误解锁，调车中途返回解锁电源KF是经由接近区段的FDGJ前接点供出的，当小车完全进入进路后，只限3s能向网络供电，即采取了降低发生危险率的防范措施。
    （4）为防护机车导轮“跳动”可能引起的道岔区段提前错误解锁，一方面要求在所有的调车信号机接近区段都要设有轨道电路，一方面采取了车出清接近区段后，才将接通电源KF送向网络的防护措施。
    （5）为了提高电路工作的安全性，不论12线或13线均采取了瞬间送出解锁电源的办法，并且采用只有证明12线工作正常才向13线供出解锁电源的措施。
    （6）为防护轨道恢复供电后可能引起的错误解锁，采取了轨道停电监督的防护措施。
    （7）为防护按错事故按钮可能引起的列车迎面错误解锁，采取了列车所在区段不能单独人工解锁的防护措施。
    （8）在12线上串接区段检查继电器的后接点，防止产生线圈串联造成迂回电路，以提高解锁网络工作的稳定性和可靠性。
    （9）在12线上串接锁闭继电器后接点，以防护道岔提前错误解锁。

  • 第10题：

    问答题
    结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？

    正确答案： 应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
    1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
    2）防止不清洁水的飞溅入食品；
    3）控制空气中的灰尘、颗粒入加工车间；
    4）禁止或防止外来物质（如：毛发、个人物品、塑料筐碎块、刀具及金属
    网具碎块、标识卡牌等）掺入；
    5）防止地面污物的掺入或接触到食品
    6）照明设备加防护罩
    7）控制润滑剂、清洁剂、杀虫剂等的使用和管理
    8）化学药品妥善保管，正确使用，使用后的清洗防止残留
    9）内包装材料进厂要进行微生物检验，必要时进行消毒
    10）不同产品、原料、半成品分开存放，并保持卫生，设有防鼠设施
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    如何控制动物性食品的化学性污染？需要采取哪些技术措施？

    正确答案： 控制动物性食品的化学性污染的主要技术措施可归纳如下几个方面：
    （1）积极治理“工业三废”（废水、废气、废渣），控制环境污染，积极开展环境分析和食品卫生监测工作。
    （2）加强对剧毒农药生产、使用的管理，停止使用汞砷制剂农药，禁止或限制使用高残留农药，提倡使用高效低毒低残留农药。
    （3）加强对抗菌素和磺胺等药物的使用和管理，防止滥用，并规定休药期。如使用抗菌素，屠宰前休药期为7-14天。
    （4）禁止滥用食品添加剂。
    （5）防止运输污染。
    （6）积极开展动物性食品的污染和残留毒的监测工作。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列防范食品污染采取的错误措施是（）
    A

    饮用洁净的水，把水烧开了再喝

    B

    买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

    C

    菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

    D

    尽量用封闭的容器装食物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    防范用药错误最有效的措施是()。

    A、采取限制性措施

    B、加强药学服务工作

    C、规范药品管理

    D、培训和教育


    参考答案：A

  • 第14题：

    指挥人员负责对可能出现的事故采取必要的防范措施：（）

    • A、正确；
    • B、错误

    正确答案:A

  • 第15题：

    加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？


    正确答案: A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放；
    B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物；
    C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动；
    D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具；
    E.餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物。

  • 第16题：

    对霍乱污染的阳性食品的管理，下列哪几项是正确的（）？

    • A、停止生产及销售，严防发生食源性传播、流行
    • B、应尽量查清可能的污染来源以及销售去向，以便采取相应的防治措施
    • C、加强对同类品种食品和周围有关食品的监测
    • D、对半径1公里以内的市售食品全部销毁
    • E、对销售食品进行彻底消毒

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    下列属于防止或者减轻食品安全事故社会危害的应急措施是：（）

    • A、应急救援
    • B、对污染食品及原料采取措施
    • C、对食品用工具及用具进行消毒
    • D、发布信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？


    正确答案: 应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
    1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
    2）防止不清洁水的飞溅入食品；
    3）控制空气中的灰尘、颗粒入加工车间；
    4）禁止或防止外来物质（如：毛发、个人物品、塑料筐碎块、刀具及金属
    网具碎块、标识卡牌等）掺入；
    5）防止地面污物的掺入或接触到食品
    6）照明设备加防护罩
    7）控制润滑剂、清洁剂、杀虫剂等的使用和管理
    8）化学药品妥善保管，正确使用，使用后的清洗防止残留
    9）内包装材料进厂要进行微生物检验，必要时进行消毒
    10）不同产品、原料、半成品分开存放，并保持卫生，设有防鼠设施

  • 第19题：

    食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。


    正确答案: 黄曲霉毒素对食品的污染：世界各国的农产品普遍受到黄曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最为严重。基质以外，温度、湿度、空气均是黄曲霉生长繁殖及产毒的必要条件。
    黄曲霉毒素的毒性主要包括：急性毒性、慢性毒性和致癌性。
    预防黄曲霉毒素危害人类健康的主要措施是防止食品受黄曲霉菌及其毒素的污染，并尽量减少黄曲霉毒素随同食品摄入人体的可能。
    具体措施如下：（1）食品防霉：控制粮粒的水分，注意低温保藏和通风。
    （2）去除毒素：主要是用物理、化学或生物学方法将毒素去除，或者采用各种方法来破坏毒素。
    （3）制定食品中黄曲霉毒素最高允许量标准。如我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准如下：玉米、花生仁、花生油不得超过20μg/kg；大米、其它食用油不得超过10μg/kg；其它粮食、豆类、发酵食品不得超过5μg/kg；婴幼儿奶粉及婴儿代乳食品不得检出。

  • 第21题：

    多选题
    食品企业使用各类杀虫剂和药物，应采取有效措施，防止（）。
    A

    人员中毒

    B

    空气污染

    C

    食品污染

    D

    设备和工器具污染


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。

    正确答案： 黄曲霉毒素对食品的污染：世界各国的农产品普遍受到黄曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最为严重。基质以外，温度、湿度、空气均是黄曲霉生长繁殖及产毒的必要条件。
    黄曲霉毒素的毒性主要包括：急性毒性、慢性毒性和致癌性。
    预防黄曲霉毒素危害人类健康的主要措施是防止食品受黄曲霉菌及其毒素的污染，并尽量减少黄曲霉毒素随同食品摄入人体的可能。具体措施如下：（1）食品防霉：控制粮粒的水分，注意低温保藏和通风。（2）去除毒素：主要是用物理、化学或生物学方法将毒素去除，或者采用各种方法来破坏毒素。（3）制定食品中黄曲霉毒素最高允许量标准。如我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准如下：玉米、花生仁、花生油不得超过20μg/kg；大米、其它食用油不得超过10μg/kg；其它粮食、豆类、发酵食品不得超过5μg/kg；婴幼儿奶粉及婴儿代乳食品不得检出。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列属于防止或者减轻食品安全事故社会危害的应急措施是：（）
    A

    应急救援

    B

    对污染食品及原料采取措施

    C

    对食品用工具及用具进行消毒

    D

    发布信息


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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