集体儿童膳食应达到的卫生要求是什么？

第1题：

第2题：

儿童保健管理包括（）卫生保健管理。

• A、散居儿童保健管理和学龄前集体儿童
• B、学龄前集体儿童
• C、定居儿童保健管理和学龄前集体儿童
• D、定居儿童保健管理

正确答案:A

第3题：

儿童和青少年膳食目标确定方法是什么？

正确答案:调查观察：性别、年龄、身体状况、体重、身长等，为制定营养目标做准备。
根据儿童的性别、年龄查《中国居民膳食营养素参考摄入量》表，作为膳食设计依据。

第4题：

集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是（）

• A、以平衡膳食原则制定食谱，定期更换
• B、进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可
• C、定期进行营养分析，发现问题及时解决
• D、采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生

正确答案:A

第5题：

要达到卫生厕所的要求，应做到哪些标准？

正确答案:1.有墙、有顶，厕坑及贮粪池
2.无渗漏，环境卫生，无蝇蛆，基本无臭味
3.粪便经无害化处理
4.及时清洁

第6题：

简述学前儿童合理膳食的要求。

正确答案:膳食搭配合理，比例适当，营养均衡；提供充足的热量和优质蛋白质；食物的色香味形俱全且少糖、少盐、不腻；一日多餐，定时定量；科学合理地选择零食。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

集体儿童的健康管理服务应定期到乡镇卫生院、社区卫生服务中心进行。

正确答案:错误

第14题：

儿童集体膳食的卫生要求有哪些？

正确答案:1、符合儿童的营养需要
2、适合儿童的消化能力
3、促进食欲
4、清洁卫生

第15题：

儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）

• A、各类食物搭配合理
• B、色、香、味俱佳
• C、饮食卫生
• D、平衡膳食
• E、合理烹饪，营养素损失少

正确答案:D

第16题：

有碍从事食品卫生、公共场所卫生等行业的“五病”指的是什么？调离率要求达到多少？

正确答案: “五病”指的是痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病；调离率要求达到100%。

第17题：

家庭卫生应达到哪些要求？

正确答案: 家庭卫生应达到的要求：①室内整洁通风好；②卧具干净勤洗晒；③灶具、食具干净、生熟食具分开；④无“四害”；⑤家庭成员有良好的卫生习惯；⑥注意饮食卫生。

第18题：

集体儿童膳食应达到哪些卫生要求？

正确答案: （1）符合儿童的营养需要，膳食中各种营养素各类齐全，供应量适宜；
（2）适合儿童的消化能力；
（3）尽量使食物的色香味具全，花样多，促进食欲；
（4）绝对保证饮食卫生清洁，严防食物中毒。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：