2、远古时期，没有容器如何烹饪食物？A．用火烤B．等待大火烧死动植物C．放入加热的土坑中D．包烹

题目

2、远古时期，没有容器如何烹饪食物？

A．用火烤

B．等待大火烧死动植物

C．放入加热的土坑中

D．包烹

相似考题

1.近代护理管理史开始的时期是A、上古时期B、中古时期C、近古时期D、南丁格尔时期E、远古时期

2.哪个时期是我国古代护理伦理发展的形成时期()。A、远古时期B、春秋战国、秦汉时期C、隋唐时期D、宋元明清时期

3.营养素表观损失因子与( )有关。A.食物原料中营养素含量B.食物是否烹饪C.食物烹饪前后的重量D.食物中是否添加了防腐剂E.食物中是否添加了调味剂

4.中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪

参考答案和解析
茹毛饮血
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  • 第1题：

    营养素真实损失因子与( )有关。

    A.食物是否被食用

    B.食物购买场所

    C.烹饪人员的等级

    D.食物烹饪前后的重量


    正确答案：D

  • 第2题：

    如何控制油脂摄入？（）

    • A、烹饪少用油，少食煎炸，使用不粘锅，不吃高脂食物
    • B、烹饪多油，多食煎炸，吃高热量食物
    • C、烹饪少用油，少食煎炸，吃高脂肪食物

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列选项中，关于中国音乐历史分期的表述正确的是（）。

    • A、远古时期指的是夏商之前的音乐时期；
    • B、中古是指远古之后，秦朝之前的音乐时期
    • C、近代是指清末到民国的音乐时期
    • D、中国音乐分为四个时期，分别是远古、中古、近代和现代。

    正确答案:C

  • 第4题：

    标有数字5的塑料容器代表聚丙烯，可以作为微波炉烹饪的容器。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    中国烹饪经历了（）时期，形成时期，发展时期和繁荣时期。

    • A、萌芽
    • B、发展
    • C、繁荣
    • D、形成

    正确答案:A

  • 第6题：

    中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    远古时期，克里特人常常在死者的墓中放置食物、武器、工具、装饰品等，是因为他们相信存在着（）。

    • A、西方净土
    • B、天堂
    • C、冥世
    • D、地狱

    正确答案:C

  • 第8题：

    简述远古夏商时期的乐律。


    正确答案:1，既有旋律性的乐器（骨哨、骨笛、陶埙等），又有节奏性的乐器（摇响器、铃、鼓），说明旋律和节奏是最早的音乐中的两大要素；
    2，商代出土的编铙、编磬，虽然大小相近，但可以用不同的厚度调出不同的音高，说明商代人已经掌握了运用不同规格的钟体和磬体产生不同音高的技术；
    3，夏商时期已经开始出现五声音阶的歌曲和乐曲。

  • 第9题：

    单选题
    中国是茶叶的故乡。在远古时期，他们的祖先就发现了野生的茶树。但在那时，茶并不是作为饮料，而是作为药材被利用的。茶当作药材时并不叫茶，而叫“荼”。
    A

    远古时期，中国人的祖先就种植茶树

    B

    远古时期，茶就是饮料

    C

    远古时期，茶是药材

    D

    先秦的古籍中就有“茶”字


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述远古夏商时期的乐律。

    正确答案： 1，既有旋律性的乐器（骨哨、骨笛、陶埙等），又有节奏性的乐器（摇响器、铃、鼓），说明旋律和节奏是最早的音乐中的两大要素；
    2，商代出土的编铙、编磬，虽然大小相近，但可以用不同的厚度调出不同的音高，说明商代人已经掌握了运用不同规格的钟体和磬体产生不同音高的技术；
    3，夏商时期已经开始出现五声音阶的歌曲和乐曲。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在远古混沌时期，客观世界、主体以及知识这三个世界（）。
    A

    有清晰界限

    B

    互不影响

    C

    没有区分

    D

    明确区分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。
    A

    铁扒

    B

    煮

    C

    焖

    D

    炭烧


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养素真实损失因子与()有关。

    A.食物是否被食用

    B.食物购买场所

    C.烹饪人员等级

    D.食物烹饪前后的重量


    正确答案：D

  • 第14题：

    在远古混沌时期，客观世界、主体以及知识这三个世界（）。

    • A、有清晰界限
    • B、互不影响
    • C、没有区分
    • D、明确区分

    正确答案:C

  • 第15题：

    化学的萌芽时期是从远古到公元前（）年。


    正确答案:1500

  • 第16题：

    使用微波炉烹饪的食物不安全。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    主料及各种配料按比例配好放入一个容器中，方便烹饪操作，提高烹饪速度。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    形成地层中煤矿的是（）

    • A、远古时期的苔藓
    • B、远古时期的蕨类
    • C、远古时期的藻类
    • D、远古时期的被子植物

    正确答案:B

  • 第19题：

    西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。

    • A、铁扒
    • B、煮
    • C、焖
    • D、炭烧

    正确答案:D

  • 第20题：

    远古时期的音乐形式及特点如何？原始古歌与古乐舞有哪些？


    正确答案:歌、舞、乐台而为一的原始乐舞是远古时期的主要音乐形式，节奏是原始音乐的基本因素。由于当时生产力极为低下，因此原始音乐往往与现实生活、巫术、宗教相结合。
    原始时期的古歌与古乐舞有：
    《弹歌》——“断竹，续竹，飞土，逐穷（古肉字，读r6u）”（东汉赵晔《吴越春秋》）。反映了原始狩猎生活。
    《八阕》——“昔葛天氏之乐，三人操牛尾，投足以歌八阕：一曰《载民》；二曰《玄乌》：三曰《遂草木》；四曰《奋五谷》；五曰《敬天常》；六曰《达帝功》；七曰《依地德》；八曰《总禽兽之极》”（吕氏春秋·古乐篇》）。反映了原始农牧生活。
    《蜡辞》——“土反其宅，水归其望，昆虫毋作，草木归其泽”（《礼记·郊特牲》）。这是一首古代祭歌。
    《云门》——黄帝时期崇拜天神的乐舞。
    《咸池》——尧时期崇天的乐舞。《箫韶》——舜时期宗教性乐舞。

  • 第21题：

    单选题
    我国烹饪历史的“铜烹时期”属于(    )。
    A

    商周时期

    B

    秦汉时期

    C

    隋唐时期

    D

    明清时期


    正确答案： B
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是（）。
    A

    焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟

    B

    煨——将各种食物混合加水煮

    C

    烩——用小火将食物慢慢地煮

    D

    煸——将食物放在沸水中烫


    正确答案： A
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    下列选项中，关于中国音乐历史分期的表述正确的是（）。
    A

    远古时期指的是夏商之前的音乐时期；

    B

    中古是指远古之后，秦朝之前的音乐时期

    C

    近代是指清末到民国的音乐时期

    D

    中国音乐分为四个时期，分别是远古、中古、近代和现代。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    远古时期的音乐形式及特点如何？原始古歌与古乐舞有哪些？

    正确答案： 歌、舞、乐台而为一的原始乐舞是远古时期的主要音乐形式，节奏是原始音乐的基本因素。由于当时生产力极为低下，因此原始音乐往往与现实生活、巫术、宗教相结合。
    原始时期的古歌与古乐舞有：
    《弹歌》——“断竹，续竹，飞土，逐穷（古肉字，读r6u）”（东汉赵晔《吴越春秋》）。反映了原始狩猎生活。
    《八阕》——“昔葛天氏之乐，三人操牛尾，投足以歌八阕：一曰《载民》；二曰《玄乌》：三曰《遂草木》；四曰《奋五谷》；五曰《敬天常》；六曰《达帝功》；七曰《依地德》；八曰《总禽兽之极》”（吕氏春秋·古乐篇》）。反映了原始农牧生活。
    《蜡辞》——“土反其宅，水归其望，昆虫毋作，草木归其泽”（《礼记·郊特牲》）。这是一首古代祭歌。
    《云门》——黄帝时期崇拜天神的乐舞。
    《咸池》——尧时期崇天的乐舞。《箫韶》——舜时期宗教性乐舞。
    解析： 暂无解析

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