6、索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是A．虹吸20次B．虹吸产生后2小时C．抽提6小时D．用滤纸检查抽提完全为止

题目

6、索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是

A．虹吸20次

B．虹吸产生后2小时

C．抽提6小时

D．用滤纸检查抽提完全为止

相似考题

1.脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）A.电炉B.凯氏定氮器C.索氏抽提器

2.索氏提取法使用的提取仪器是（），罗紫-哥特里法使用的抽提仪器是（），巴布科克法使用的抽提仪器是（），盖勃法使用的抽提仪器是（）。

3.索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。A.用滤纸检查抽提完全为止B.虹吸产生后2小时C.抽提6小时D.虹吸20次

4.脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。此题为判断题(对，错)。

更多“6、索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是”相关问题

  • 第1题：

    索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?


    正确答案：抽提是否完全，可凭经验，也可用滤纸或毛玻璃检查，由抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸或毛玻璃上，挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下污迹说明抽提不完全。

  • 第2题：

    用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是

    A、游离脂肪

    B、结合脂肪

    C、粗脂肪

    D、总脂肪

    E、脂溶性成分


    参考答案：A

  • 第4题：

    索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

    • A、用滤纸检查抽提完全为止
    • B、虹吸产生后2小时
    • C、抽提6小时
    • D、虹吸20次

    正确答案:A

  • 第5题：

    索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。

    • A、无水乙醚
    • B、乙醚
    • C、石油醚
    • D、乙醇

    正确答案:C

  • 第6题：

    简述用索氏提取法测定脂类含量，当抽提完毕后，如何回收提取剂，提取剂的特点？


    正确答案: 回收提取剂：取出滤纸包，按原来的装置继续提取，当抽提器内的液面与虹吸管还有一定差距时取下抽提器，用空试剂瓶在抽提器下端接住，稍倾斜抽提器，使乙醚发生虹吸现象，从下端流出。提取剂的特点：乙醚：乙醚优点：溶解脂肪能力强，便宜，沸点低（34.6℃）缺点：易燃，易爆（空气中最大允许浓度为400ppm），易饱和约2%的水分，含水后可抽提出糖分等非脂成分，且含水乙醚的抽提能力下降（用无水乙醚，且样品必须预先烘干），只能提取游离脂肪对于结合脂肪，必须预先用酸或碱破坏结合才能提取。

  • 第7题：

    索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

    • A、甘油三酸酯
    • B、脂蛋白
    • C、甾醇
    • D、脂肪酸

    正确答案:B

  • 第8题：

    重量法测定空气中苯可溶物，用索氏抽提器提取滤膜样品时，向蒸馏瓶中加入（）ml苯，装上抽出筒和冷凝器，将索氏抽提器置于90℃恒温水浴上。

    • A、40
    • B、50
    • C、60

    正确答案:C

  • 第9题：

    问答题
    如何用索氏提取法测定脂肪？

    正确答案： 索氏提取尘所用的仪器装置称为索氏提取器，由球瓶.提取筒和冷凝管三部分组成。球瓶内放有机溶剂，经水浴加热使溶剂不断蒸发。提取筒内装样品，溶剂蒸气经冷凝器冷凝后不断滴入提取筒内。溶剂在此与样品充分接触，溶解其中的脂肪。经过一定时间后，溶剂不断蒸发，冷凝，样品受到一次次新鲜溶剂的浸泡，直到样品中所有的脂肪完全溶出止。最后蒸掉有机溶剂，并进行称重，便可测得食品中粗脂肪的含量。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    重量法测定空气中苯可溶物，用索氏抽提器提取滤膜样品时，向蒸馏瓶中加入（）ml苯，装上抽出筒和冷凝器，将索氏抽提器置于90℃恒温水浴上。
    A

    40

    B

    50

    C

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

    A.甘油三酸酯

    B.脂蛋白

    C.甾醇

    D.脂肪酸


    正确答案：B

  • 第14题：

    索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的( )做提取剂。

    A.乙醇

    B.乙醚

    C.无水乙醚

    D.无水乙醇


    正确答案：C

  • 第15题：

    索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？


    正确答案:索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是无水乙醚、石油醚等溶剂。

  • 第16题：

    试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理


    正确答案:用无水乙醚或石油醚作溶剂提取食品中的脂肪，蒸去溶剂后称量醚浸出物的质量，用醚浸出物的质量占样品质量的质量分数表示脂肪的含量。

  • 第17题：

    面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

    • A、索氏抽提
    • B、酸水解
    • C、罗紫.哥特里
    • D、臣布科克乳脂瓶

    正确答案:B

  • 第18题：

    实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器。

    • A、烧杯、漏斗、容量瓶
    • B、三角烧瓶、冷凝管、漏斗
    • C、烧杯、分液漏斗、玻棒
    • D、索氏抽提器

    正确答案:D

  • 第19题：

    索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。

    • A、乙醇
    • B、乙醚
    • C、无水乙醚
    • D、无水乙醇

    正确答案:C

  • 第20题：

    判断题
    脂肪测定时，应将索氏提取器放在水浴上进行抽提。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

    正确答案： 用无水乙醚或石油醚作溶剂提取食品中的脂肪，蒸去溶剂后称量醚浸出物的质量，用醚浸出物的质量占样品质量的质量分数表示脂肪的含量。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？

    正确答案： （1）将提脂瓶（球瓶）置于105℃电热干燥箱中烘40-60min；取出放入干燥器中，冷至室温后称量。另精密称取测定水分后的干燥样品或于105℃干燥4h的均匀样品2-5g（可取测定水分后的样品），用滤纸包裹严密放入提脂管中。安装好提取器，在冷凝管上口放一漏斗，将乙醚或石油醚经过漏斗倒入提取器中，直至体积约为提脂瓶（球瓶）的2/3处为止。
    （2）置索氏提取器于75-80℃水浴中加热抽提。控制水域温度，使乙醚每20min循环一次，提取6-12h。提取完毕后，取出滤纸包，然后循环蒸馏一次，以便洗净提脂管。然后再继续蒸馏，等提脂管中乙醚即将回入提脂瓶时，立即停止蒸馏，倾出管中乙醚于乙醚回收瓶中。
    （3）取下提脂瓶，自然挥除残留乙醚，然后置100-150℃电热干燥箱烘40-60min，取出置干燥器中，冷却30min，称量。
    （4）计算
    脂肪（%）=（m2-m1）/m×100
    m2—提脂瓶和脂肪的质量，g；
    m1—提脂瓶的质量，g；
    m—样品的质量（如是测定水分后的样品，按测定水分前的质量计），g。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。
    A

    索氏抽提

    B

    .酸水解

    C

    罗紫·哥特里

    D

    臣布科克乳脂瓶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    如何判断索氏提取法抽提物的干燥恒重值。

    正确答案： 脂肪接收瓶反复加热时，会因脂类氧化而增重。质量增加时，应以增重前的质量为恒重。对富含脂肪的样品，可在真空烘箱中进行干燥，这样可避免因脂肪氧化所造成的误差。
    解析： 暂无解析

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