干货原料制品在储藏时不需要定期检查原材料质量。()此题为判断题(对，错)。

题目
干货原料制品在储藏时不需要定期检查原材料质量。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

2.干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、()。

3.根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

4.在众多的干货原料中,水产干货原料只占干货的小部分。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。

    A.鲜活原料

    B.干货原料

    C.复制品原料

    D.动物性原料


    正确答案：D

  • 第2题：

    干货原料吸水量的多少，往往决定()的品质。

    A.成品

    B.半成品

    C.制品

    D.产品


    正确答案：：A


  • 第3题：

    影响谷物及其制品酸败的因素有（）。

    A．原料质量

    B．储藏条件

    C．加工条件

    D．颗粒大小


    氧气;温度;催化剂;水分

  • 第4题：

    按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

    A.鲜活原料

    B.干货原料

    C.复制品原料

    D.动物性原料


    答案：D

  • 第5题：

    干货储藏室的温度应控制在15-30度，若能使室温较低，则更能保持食品质量，温度较高，保存期越短


    对

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